Paradicsomos spagetti sült paradicsommal

Az általános iskolai menzán a kedvencem a paradicsomos tészta volt. Talán, mert ilyet soha nem készítettünk itthon, hiszen Édesapám a milánói makaróni bajnoka (legalábbis amit mi milánóinak hívunk), így ha paradicsomos tészta készült nálunk, akkor került bele gomba és marhahús is. Most viszont egy könnyed vega fogásra vágytam, így rögtön eszembe jutott, hogy megpróbálom reprodukálni az egykori kedvencemet. Sokkal jobban sikerült, hiszen egy csomó friss bazsalikomot és oregánót is tépkedtem bele, valamint egy adag édesre sült koktélparadicsommal és érett kecskesajttal fejeltem meg tálaláskor. Fantasztikus lett, máskor is készítem majd. :) (Nyáron házi paradicsompüréből természetesen.)

Bazsalikomos panna cotta epres öntettel (paleo)

Egyszerű, villámgyors és még egészséges is: paleo panna cotta, az olaszok pohárkrémje (pudingja). Érdemes kipróbálni, nagyon finom! Ha kevesebb zselatint használunk és összekeverjük a két komponenst, akkor nagyon jó állagú tejmentes gyümölcs "joghurtot" kapunk. 

Bazsalikom pestós tészta sült paradicsommal

Elképesztően finom tésztaétel, édes sült paradicsommal, bazsalikommal, egy krémes mártásféleséggel és egy nagy adag fokhagymaízzel. Rendkívül egyszerű, mindenkinek gőzerővel ajánlom!! Nagyon ízes és színes is, egyszerre díszes és puritán, egyszerűen imádom!!

Bazsalikomos pesto

Nyaralni készülök, ezzel a pestóval pedig sok legyet ütöttem egy csapásra. Egyrészt: a gyönyörű bazsalikom bokromat (?) nem szerettem volna száradtan viszontlátni, ezért úgy döntöttem felhasználom, amíg itthon vagyunk. Ezzel párhuzamosan azon kezdtem el gondolkodni, hogy mit kéne vinni a nyaralásra, amit ugye ehetek, könnyen szállítható, és könnyen elkészíthető egy kempingben. Így jutott eszembe a pestó, ami nagyon király tésztákkal és sült zöldségekkel is. Parmezánt - noha az eredeti változatban elhagyhatatlan - nem tettem bele most, hátha így jobban kibírja majd azt a pár napot amíg utazunk a nagy melegben. A tetejét olajjal zártam le, ezt is az eltarthatóságának növelése érdekében. Nagyon finom így, és rém egyszerű, amellett remekül és sokoldalúan felhasználható ez a kence, így bátran ajánlom mindenkinek az elkészítését! :)