Narancsos fekete ribizlis zabkása (vegán)

Mostanában elég sok külföldi (általában amerikai) gasztroblogot olvasgatok, talán ennek a hatása az, hogy a legegyszerűbb ételeket is túlcsicsázom fényképezéskor. Meg fényképezésen túl is. :) Vegyük például ezt a pofonegyszerű zabkását. Voltaképpen több rajta a díszítés, mint a tényleges összetevők száma. A recept nagy előnye, hogy gyorsan elkészül, (szépen díszíthető :P) nagyon egészséges, és ez most ráadásul vegán is. Hogy miért? Elhatároztam, hogy vegán leszek. Na nem örökre, hiszen tejtermékek nélkül nem tudnék élni! Úgy voltam vele, hogy a megszorítások hozzák ki az emberből leginkább a kreativitást (például díszítés terén :D) meg hát ugye több zöldséget és kevesebb (semennyi) húst enni elég egészségesnek hangzik. Szóval jön az én vegán hetem, vegán receptekkel. :) 

Eper, avokádó és pisztácia

Hugh Fearnley-Whittingstall egyik nagysikerű könyve, a Három jó dolog a tányéron című igencsak nagy hatással volt rám. Őszintén szólva a könyvet eddig még csak nagyon távolról láttam, a receptjeit meg pláne nem ismerem. Ennek ellenére bármilyen ízkompozíció eszembe jut, mindig rádöbbenek, hogy a hármas szám nem csak a mesékben bír mágikus jelentéssel, hanem a főzésben is. Ebben az ételben (nem nagyon tudom, hogy előételnek vagy salátának hívjam) a triumvirátus tagjai az eper, mint a lédús részleg, az avokádó, aki a krémességért felel, illetve a roppanós pisztácia. Szerintem nagyon jól működnek együtt, érdemes így kipróbálni.