Sajtos tejszínes zellergnocchi zsályával

A diétám során leginkább a gnocchi hiányzott nekem, ezért zakatolt is rendesen az agyam, hogy mivel lehetne ezt pótolni. Az alábbi recept pár hete fogalmazódott bennem, azóta folyton alakult, de nagyon birizgálta a fantáziámat, hogy lehet-e gnocchit krumpli és liszt nélkül készíteni. Lehet! Nagyon finom a végeredmény, a sajtos mártások illenek hozzá leginkább, hiszen a zeller és a sajt remek együtt. A krémes mártás, zsályachips és a dió ropogóssága fantasztikus a zelleres tésztával. Szerintem zseniálisan finom ez az étel, a hozzám hasonló gnocchi-rajongóknak nagyon ajánlom!

Zellergnocchi

Soha nem kedveltem nagyon a zellert, igazából csak amolyan ízesítőként használtuk a levesekbe is, de soha nem ettük meg. Mikor azonban azon filozofálgattam, hogy hogyan lehetne a földkerekség legjobb tésztáját, a gnocchit előállítani krumpli és liszt nélkül, akkor rögtön beugrott ez a zöldség, mint a legalkalmasabb jelölt. A tészta állaga nagyon jó lett, szépen formázható és nem fő szét. Az íze azért zelleres, így aki nagyon nem tud vele megbarátkozni, az inkább hanyagolja ezt a receptet. Egyébként nekem a zelleres íz kifejezetten tetszett, amikor tejszínes vagy paradicsomos mártásokkal forraltam össze. A leírt mennyiségből körülbelül négy-öt kisebb adag lesz, de érdemes egyben elkészíteni, hiszen remekül fagyasztható, akár még tömbben, vagy kiformázva is. A tésztát tetszés szerint lehet ízesíteni zöld fűszerekkel. Egy adaghoz szerintem 8-10 dkg tészta elég, még ha kevésnek tűnik is, mert nagyon laktató!

Petrezselymes fokhagymás fűszervaj

Riasztó, milyen drágán adják a boltok a különféle fűszervajakat. Pláne, hogy az otthoni előkészítése nem csak nagyon egyszerű, hanem tetszés szerint variálhatunk is az ízekkel. Macerásnak sem nagyon mondható, inkább csak nehéz leírni, hogyan is kell összetekerni körülötte a fóliát. Bátran próbáljátok ki, mert tényleg feldob minden ételt! :)

Nyaraljunk!! :)

Nyaralni jó. De hoppá, mit fogok enni, ha diétáznom kell? Ez volt az első kérdés, ami az eszembe jutott, miközben a fürdőruháimat csomagoltam. A következő bejegyzésben összeszedem azokat a praktikákat, amik segítségével én is élveztem a családi étkezéseket.

Sajtos kukoricaleves csípős kolbásszal

Ha megkérdezi tőlem valaki, hogy mi a kedvenc gyümölcsöm, akkor bajban vagyok. Általában mindig azt mondom, ami éppen szezonális. Zöldségek terén azonban sosem jövök zavarba, mert egyértelműen a kedvenc zöldségem a kukorica. Hogy lehet valami ennyire nagyon izgalmas? Ropogós, édeskés, a formája zseniális! Nagyon szeretem minden formában. Bár már lassan lassan közeledik a kukorica szezon ez a leves azért még konzervből készült, rendkívül gyorsan különleges és nagyon finom, pikáns levest lehet belőle összedobni. A tejet nem érdemes vízre cserélni, mert ez is ad neki egy krémes állagot, de aki csökkenteni szeretné a kalóriatartalmát használjon alaplevet és vizet 1:1 arányban. Tetszés szerinti zöldfűszerekkel fel lehet dobni, de így is zseniálisan komplex az íze. A kép sajnos nem lett valami jó, ezért elnézést kérek...

Bazsalikom pestós tészta sült paradicsommal

Elképesztően finom tésztaétel, édes sült paradicsommal, bazsalikommal, egy krémes mártásféleséggel és egy nagy adag fokhagymaízzel. Rendkívül egyszerű, mindenkinek gőzerővel ajánlom!! Nagyon ízes és színes is, egyszerre díszes és puritán, egyszerűen imádom!!

Pizza

Soha nem voltam nagy pizza-rajongó, de időnként azért jól esett egy egy szelet, természetesen házi készítésű. Nem annyira régen Illéskrisz oldalán találtam egy rendkívül egyszerű és gyors receptet, ezt már azóta rengetegszer készítettem otthon, főleg az öcsémnek. Most ezt a receptet formáltam át egy kicsit úgy, hogy én is fogyaszthassam. Bármilyen magliszttel készíthető, én azonban ajánlom a zabliszt használatát, mert viszonylag semleges ízű, így nem nyomja el a feltétek ízét. Természetesen lehet rá pakolni mindenfélét, most ez a darab nálam egy fokhagymás-tejfölös alapú sonkás pizza. Ha nem is tökéletes a recept, azért szívesen ajánlom, mert finom a tésztája, még ha nem is olyan puha, mint a klasszikus változaté.