Aszalt szilvás mogyorós zabkeksz

Nincsen új a nap alatt. És ebben a receptben sem. Már már szégyellem magam, hogy ennyiszer publikálom ugyanazt a receptet, de ami jó, az jó. Most mogyorósan aszalt szilvával. A legjobb, ha házi szilvalekvárral (ezesetben nagymamámé, természetesen cukormentes) megkenjük és úgy esszük, de természetesen a szilva-ellenesek használhatnak a kekszbe aszalt barackot, illetve jó szívvel ajánlom a korábbi próbálkozásaimat, ugyanezzel a recepttel: a mazsolás-amarántos, illetve a csokis-pillecukros változatot. A recept eredetije Steiner Kristófé, akinek a szakácskönyve az egyik kedvencem, és szerencsére online is elérhető, szóval ha szívesen belenéznél, akkor ezt az oldalt ajánlom.

Hozzávalók (12-14 darabhoz)

- 1,5 csésze zabpehelyliszt

- fél csésze zabpehely (egész)

- 1 csésze cukornak megfelelő édesítő

- fél csomag sütőpor

- 1/2 csésze folyékony kókuszolaj (lehet étolaj is, a semleges íze miatt én kókuszolajjal jobban szeretem)

- 1/4 csésze folyadék (nálam víz és rum keveréke)

- 1 kiskanál fahéj

- 1/2 csésze aszalt szilva, apróra vágva

- 1 jó marék apróra vágott mogyoró (a magyar fajta, nagyapám kertjéből)

Elkészítés

1. A száraz alapanyagokat kimérjük, majd hozzáadjuk a nedves dolgokat és összedolgozzuk. 
2. Kekszeket formálunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd előmelegített 180°-on készre sütjük, körülbelül 10-15 perc alatt. Kihűlve mozgatható, melegen könnyebben törik. 

Ha tetszett a recept és szívesen látnál hasonlókat kövess facebookon is, ahol minden bejegyzésről elsőként értesülhetsz! :)