2015. április 29., szerda

Sajtos almás brokkoli saláta

Alakformáló egészséges és laktató saláta minimális munkával. Az ilyeneket szeretem. A brokkoli rendkívül egészséges, így érdemes lenne heti rendszerességgel fogyasztani, ezt nekem egyenlőre még nem sikerült kivitelezni, de próbálkozom. Az alma szintén nagyon sok mindenre jó, így ez a meleg sali igazi vitaminbomba. Sok receptnél mondják így nem csodálom, ha nem hisztek nekem, de ez a saláta tényleg órákig jóllakat, úgyhogy bátran ajánlom egy leves után ebédre, uzsonnára vagy vacsorára is akár.


2015. április 28., kedd

Nachos helyett - chips padlizsános spenótos mártogatóssal

Ez aztán nasi a javából! Hogyha szereted a nachost, vagy a diétád előtt chips rajongó voltál, akkor szeretni fogod ezt a kaját. A ropogtatósnak nincs túl sok íze, inkább az állaga miatt jó. A mártogatós pedig zseniális. Eredetileg medvehagymát szerettem volna bele tenni, de félrenyúltam a fagyasztóban - elvégre zöld-zöld - és spenótot tettem a mártogatóshoz. Meglepően jó a padlizsánnal, nagyon ajánlom mindenkinek!


2015. április 27., hétfő

Narancsos epres gyümölcssaláta

Ehhez a salátához már-már szégyellek receptet írni, olyan egyszerű. Az eper (azért a képen látszódik) még elég halovány volt, de annyira megkívántam a piacon, hogy vettem egy adagot. A narancs és az eper is nagy kedvencem, szerintem nagyon jól mutatnak együtt! :)

Pikáns brokkoli saláta busa filével

Finom. Különleges. A saláta és a hal fűszerezése hasonló, de nem kizárólagos, üdítő és finom. A busa csúúúcs! Elvileg az egyik legzsírosabb hal, úgyhogy akit ez feszélyez válasszon más típusú halat. Nekem nagyon nagyon bejött ez az étel, így bátran ajánlom mindenkinek! A leírás hosszától senki ne rettenjen vissza, egy egyszerűen elkészíthető ebédről van szó!


2015. április 26., vasárnap

Melegszendvics maradékokból

Milánóit evett a család? Megmaradt egy kevés a pörköltből? Persze lehet újabb adag tésztát is kifőzni, hogy ne menjen pocsékba a maradék, de itt egy remek tipp, ami felhasználásával mi, diétázók is részesei lehetünk a családi vacsorának. Nagyon gyorsan elkészül, és nagyon nagyon finom! És természetesen ez is remekül variálható. A padlizsán úgy szerepel itt, mint a klasszikus sütőben sült melegszendvicsnél a kenyér: bármi mehet rá!


Tejszínes medvehagymás tészta pirított magokkal

Lassan vége a medvehagyma szezonnak, de még azért sok helyen lehet kapni, így mindenkinek melegen ajánlom a fogyasztását, de nem csak az olcsósága miatt, hanem azért is, mert roppant egészséges. Aki annyira nem kedveli a hagymás ízt, nyugodtan cserélje le a medvehagymát spenótra. A tészta persze nem a hagyományos tészta, hanem egy szezámlisztből készült paleo termék. (Itt olvashatsz róla bővebben.) A végeredmény bámulatosan finom lett, a pirított magvak igazán izgalmassá tették, ezt a zseniális egyszerű és gyors ételt. :) 


Mit? Hol? Mennyit? Mennyiért?

Avagy a termékek, amik nálam beváltak...

Szó sincs reklámozásról, vagy tukmálásról, egyszerűen leírom a tapasztalataimat egy-egy termékről, azt, hogy mennyiért és hol szereztem be. Sajnos nem nagyon találtam ilyen objektív listákat, annál több reklámot és szponzorált bejegyzést. Az alábbiakban azokat az alapanyagokat mutatom be, amik nálam tényleg működnek és a diétám részesei lettek. A listát folyamatosan frissítem.

A diétám során igyekeztem a lehető legkevésbé megvariálni a család vásárlási szokásait, így igyekszem kerülni például a drága (és elvileg nem is egészséges) mesterséges ízesítőket, édesítőket. Talán a blogból is látszik, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket részesítem előnyben, akár édesítésre is.

1. TÖKMAGLISZT

Mert valahogy pótolni kell a lisztet. Szó sincs egyelőre a sütikről, péksütikről, olyan egyszerű műveletekhez szükséges a liszt, mint például habarás, sűrítés, vagy a fasirt lazítása. Erre nekem nagyon bevált a tökmagliszt. Bár nagyon drága egy doboz (kb. 900 forint 300 g), nálam elég lassan fogy, szóval jó beruházás volt... :) A képen látható terméket használom, amivel egyetlen gondom, hogy kicsit rögös, lehetne finomabb állagú. A színét pedig nagyon szeretem! Én ezt egy nagyobb Intersparban vettem, úgyhogy szerintem bármelyik nagyobb áruházban megtalálható. (pl. Auchan, Tesco. Érdekes, hogy a Lidl és az Aldi kínálatában nem nagyon találtam ilyen "alternatív" élelmiszereket, pedig más téren nagyon jók...) Az áruházakban a liszteknél, a nemzetek konyhája polcnál, vagy a bio élelmiszereknél érdemes keresgélni.


Átlagos tápérték (100 g)
Energiatartalom: 1574 Kj / 384 Kcal
Fehérje: 54 g
Szénhidrát: 15 g
Zsír: 12 g

2. KÓKUSZLISZT

Édes nassolni valókhoz és édesebb ételek sűrítéséhez remek a kókuszliszt. Én a teljesen hagyományos kókuszreszeléket (100 g kb. 160-200 forint) szoktam kávédarálóval apróra zúzni. Így ugyan nem lehet azt a homogén lisztállagot elérni, mint amit esetleg a boltban kaphatónál lehet érezni, de a sütikben ez a darabosság szerintem még jól is jön. Az interneten körbenézve találtam egy viszonylag olcsó bio webshopot, ha valaki igazán lisztszerű kókuszlisztre vágyna... :) Persze az árakhoz be kell kalkulálni a kiszállítási díjat, de így talán jobban megéri vásárolni, mint a szupermarketekben. Egyetlen negatívuma, hogy frissen darálva eléggé zsíros állagú, sok zsírtalanított kókuszlisztet lehet már vásárolni, hogyha ez valakinek gond, illetve (bár erről még csak olvastam) darálás előtt teljesen ki kell szárítani a kókuszt és akkor szárazabb lesz.

A kép innen való.

3. MANDULA/DIÓLISZT

A kókuszliszthez hasonlóan ezt is otthon szoktam előállítani, bár jóval ritkábban használom a kókusznál, mert sokkal drágább.

A kép innen való.

4. LENMAGLISZT

Szintén egy különlegesebb lisztről van szó. Én ezt a darabot a Fény utcai piac alsó szintén élvő Paleolit boltban vettem (ahol egyébként rengeteg csodaszép krémes sütemény kapható - reform élelmiszerekből természetesen) kb. 800 forintért. Eddig kevésszer használtam, de akkor igazán jól működött. Sokkal apróbbra van őrölve, mint a tökmagliszt.



5. PALEO SZÁRAZTÉSZTA

Ennek a tésztának a szénhidráttartalma töredéke a rendes tésztáknak, de még a durumnak is. Nekem az íze is bejött, illetve teljesen tésztaszerűen viselkedett minden helyzetben. 25 dkg-os csomagban vettem, nekem ez 5 közepes étkezésre volt elegendő. Ha nem is minden este, de időnként tényleg belefér a tészta is az életünkbe. Nem is kell olyan sok mindenről lemondani, igaz? :) Egy zacskó kb. 700 forint volt. Ezt is paleo boltokban lehet beszerezni, én a Fény utcai üzletben vettem.





6. NoCarb Noodle

Nemrég találtam ezt a tésztát, amiben nincsen se szénhidrát, de zsír, se glutén, se kalória. Azért ez elég jól hangzik. (Itt lehet róla bővebben olvasni.) Egy csomag, ami körülbelül 2 főre elegendő 550-600 forint körül mozog, ami szerintem elég jó ár. Negatívuma, hogy nehéz beszerezni, én paleo boltban vettem, máshol nem láttam még. (Rendelni is lehet az internetről, ezt akkor ajánlom, ha olyan helyen laksz, ahol beszerezhetetlen, vagy veszel mást is, mert a kiszállítási árak elég magasak.) Ami nagyon fontos a használatával az az, hogy nagyon nagyon alaposan le kell öblíteni, addig, míg nem érezni rajta a tartósító levének a szagát. Az állaga kicsit gumis, de teljesen ízetlen, jól felveszi a mártások ízét. Érdemes valami intenzív ételben kipróbálni, pl valami keleti fogásban, de levesben is jól el tudom képzelni.
Azóta megkóstoltam a szélesmetélt terméküket is, ezt nem sikerült 10 perc alatt sem illatmentesre mosni, így egy kicsit a mártás is rossz ízű lett. Mindenképpen az angyalhaj cérnametélt ajánlom, azzal nem volt ilyen gond! :) Elvileg van rizs alakú és lasagne lapok is. Szerintem a könnyebb mosás érdekében a kicsiket érdemes fogyasztani. :)

7. MANDULATEJ


Rengeteg blogon olvasok elragadtatott kommenteket és bejegyzéseket a mandulatejről, így úgy gondoltam itt az ideje kipróbálnom. Először nem akartam házilag szerencsétlenkedni, így inkább boltban vettem egy dobozzal. Elég drága, viszont előnye, hogy szinte minden nagyobb szupermarketben beszerezhető, illetve házilag is előállítható mandulából és vízből. Vásárlásnál a cukorbetegek, inzulinosok vagy akinek nem szabad cukrot fogyasztani figyeljenek nagyon, mert sok ízesített, (pl. mézes) mandulatej is van már a polcokon! Egyébként az íze kicsit marcipános, úgyhogy akik ezt szeretik, azok szeretni fogják a mandulatejet is. És még valami: használat előtt felrázandó!

8. ÉDESÍTŐTABLETTA


Én a képen láthatót használom, noha tényleg csak minimális mértékben, főképp zabkása édesítésére. Az árát sajnos nem tudom, Édesanyám szokta vásárolni, viszont nálunk nagyon lassan fogy, viszont vannak dolgok, amibe ezt érdemes tenni, pl. kávé, vagy a már emlegetett zabkása. Egyetlen negatívuma, hogy amikor egyszer leesett, akkor az adagolója kicsit szétcsúszott, így repülnek belőle ezerrel a kis édesítő bogyók, így közvetlen az étel/ital felett most már nem használhatjuk. :)


A lista folyamatosan frissül! :)

2015. április 25., szombat

Spenótfőzelék buggyantott tojással

Egy egyszerű, egészséges fogás ez a spenótos étel, amit mindenkinek bátran ajánlok. A buggyantott tojás kifejezetten jól illik hozzá. Egyetlen negatívuma az, hogy a spenótot sok időbe telik megtisztítani, de ha ez kész van, onnantól kezdve gyerekjáték az egész. 


2015. április 24., péntek

Töltött bébtök kapros mártással

Ez az étel zseniálisan finom! A bébitök finom zsenge, a hús szaftos, az egész olyan JÓÓÓÓ! :) Egy finom tavaszias fogás, ami fogyókúrás is, hiszen csirkemell egy zöldségek egyvelege. Egy laktató leves után 2 adag, magában pedig 1 főre elegendő. Mindenképpen próbálják ki! És ez a kaja "laikusoknak" is ízleni fog. Édesapám nem kedveli a karfiolt, de észre sem vette, hogy ebből áll a töltelék. A kapros joghurt pedig nagyon jól illik hozzá! :)


Diós banános keksz (cukor és lisztmentes)

Ez a keksz nagyon nagyon finom. És tudom, banán van benne. Sokak számára ez a gyümölcs tabu, én azonban a zöldségek és gyümölcsök terén (az orvosom tanácsára) nem korlátozom magam, bár banánt egyébként is ritkán eszek. A receptet ezen a blogon találtam, ahol egy muffin receptként van kiírva. Én kekszekként sütöttem ki őket, mert az apróbb falatkákat jobban szeretem a nagy muffinoknál. 

2015. április 22., szerda

Hamis zöldborsós rizottó

Ez a kaja bámulatosan jó! Tápláló és mégis 90%-a zöldség. Az állaga krémes, puha, szinte szaftos. Borsó helyett bármilyen zöldséggel (pl. gomba) készíthető. Apropó borsó. Szénhidrátdiétáknál általában nem szabad borsót enni, vagy legalábbis nem ajánlott, de nekem az orvosom azt mondta, hogy ne a zöldségeknél hozzak kompromisszumot, inkább csökkentsem a zsíros húsokat vagy az olajos magvakat. Mindenesetre aki nem szeretné a zöldborsót bevállalni, bátran cserélje le ezt a zöldséget bármi másra... :)


2015. április 21., kedd

Feketeribizlis almakása

Tavaly nyáron rengeteg fekete ribizlit vásároltunk, amiből befőztünk, illetve kisebb adagokban lefagyasztottuk. Most (és persze egész évben) kezdjük előbányászni ezeket a csomagokat, hiszen hamarosan újra itt van a ribizli szezon. Akinek nincsen otthon fekete ribizlije bármivel felcserélheti ezt a gyümölcsöt. A receptet már elkészítettem egy kicsit máshogy itt, most egyszerűsítettem rajta, de az íze még mindig király! Aki az előző lelkesedésről lemaradt: címszavakban - gyors, nagyon édes - imádnivaló reggeli!!


2015. április 19., vasárnap

Gomba szendvics

Még a diétám előtt imádtam a szendvicseket! Ha filmet néztem, vagy olvastam összedobtam egyet, szigorúan pirított kenyérből és élveztem az olvadt sajt és a ropogós bacon társaságát. Ma egy ilyet készítettem, a kenyeret természetesen lecserélve gombafejekre. Nagyon király szendvics-pótlék!


2015. április 18., szombat

Epres spenótos saláta sült sajttal

Számos helyen láttam már ilyen, vagy ehhez hasonló salátát és mivel nem tűnt nagy ördöngösségnek, úgy döntöttem kipróbálom. Csak ajnlani tudom mindenkinek. A sajt krémesen lágy, a mandula sós és ropogós, a spenót friss és üde és az eper... Sajnos az még nem elég érett. De még ez sem torzítja az élményt annyira, hiszen édes, hűvös és üdítő. Nagyon vagány saláta, amivel jól is lakik az ember. Mindenkinek ajánlom. És a neve külön vicces: próbáljátok meg hangosan kimondani. :)


2015. április 17., péntek

Sült padlizsán saláta pikáns mártással, spenót ágyon

Ez a saláta igazán nagyon dekoratív és finom is. A sült padlizsán minimális munkával elkészíthető és cserébe nagyon finom! Így sütve nem szívja magába az olajat, kellemesen megpirul és átsül. Még régebben készítettem egy isteni padlizsánsalátát, valami hasonlót szerettem volna most is alkotni. A joghurtos öntet nagyon üdítő, kicsit csípős is. Nekem nagyon bejött ez a sali!


2015. április 15., szerda

Diétás amerikai palacsinta ribizlisziruppal

Ez a reggeli kicsit visszahozza azokat a reggeliket, amikor még nem kellett figyelni az étkezésre, és juharsziruppal átáztatott amerikai palacsintákat (a legegyszerűbb recept itt olvasható) ettünk tucatjával. Természetesen - mivel cukormentes édességről van szó - ez azért nem ugyanaz az élmény, de látni a felhalmozott palacsintákat, ahogy finoman csordogál le a szélein az édes gyümölcsszirup... egy élmény. :) Aki jó szívvel használ édesítőket, az bátran csenjen akár a szirupba, akár a tésztába egy keveset. A recept Takács Nóra egyik ötlete alapján készült, bár alaposan megvariáltam a dolgokat... Mindenesetre ez a videó adta az ötletet. Az alábbi mennyiség szerintem 2-3 főre elegendő, így ha egyedül eszed, szerintem felezd a hozzávalókat. Ribizli helyett lehet (sőt érdemesebb) édesebb gyümölcsöket választani, például málnát, epret vagy egyéb édes bogyós gyümölcsöt.

Lilahagymás tepertős pogácsa

Ez a sütemény is a már emlegetett Posta Renáta-könyvből való. Kicsit változtattam az összetevőkön, mivel nem volt lenmaglisztem, ezért őrölt mandulával pótoltam. (Annak tudomásom szerint úgy is alacsonyabb a szénhidráttartalma.) Melegen nagyon finom volt, kihűlve pedig remek kenyér-pótlék, (puha marad!) egy kis sajttal sonkával és salátával remek harapnivaló. A hagyományos pogácsához képest előnye, hogy rendkívül gyorsan elkészíthető. Vigyázat! Nagyon laktató! Én étkezésenként egy darabot eszem és tele leszek, így szerintem aki magának készíti csinálja meg fél adagból, szerintem úgy is bőven elég lesz! (Bár egyébként meg tényleg jó, szóval el fog fogyni...) A képen lévő pogácsát sonkakrémmel kentem meg.



2015. április 14., kedd

Tejszínes gombás brokkoligratin

Ez az étel fenomenális. Igazából a burgonyagratin egyfajta változata, brokkolival és gombával, de természetesen a zöldségek tetszés szerint variálhatók benne. Bár a szénhidrátdiétába beillik, aki a kalóriákkal csínján szeretne bánni inkább ne ezt a finomságot válassza, mert a tejszín miatt elég brutális élet. Jó hír viszont, hogy alig van szénhidráttartalma, így ha nem is olyan bátran, de használhatjuk! És hogy milyen ételt kell elképzelni? Puha gomba, kellemesen átsült cukkini, mindez egy selymes, krémes olvadós sajtos mártásféleséggel nyakon öntve. A legjobbak a pirult részek! Másik előnye, hogy igazán gyorsan elkészül.

2015. április 13., hétfő

Lecsó kolbásszal - nagyon másképp

Nem is tudom szabad-e így neveznem ezt a valamit, hiszen fényévekre van Édesapám klasszikus lecsójától. Mégis valahol ebben az ételben a lecsó alapelvei érvényesülnek. Hogy mik azok? Friss ízletes zöldségek, lecsókolbász és minimális fűszerezés. Váncsa István a fejét fogná egy ilyen fatális megközelítés hallatán (érdeklődőknek ajánlom a Lecsótörténetét, különféle receptekkel tarkítva, az 1001 recept című könyvének függelékében olvasható), de szerintem mégiscsak erről van szó. A hagyományos lecsó lelke, a paradicsom ebből a kreálmányból hiányzik, azon prózai oknál fogva, hogy nem találtam itthon. Ahogy fokhagymát se. Vöröshagymát pedig nem volt kedvem aprítani, úgyhogy a lecsó vázát lényegében a cukkini és a kápia paprika adta, noha a magyar lecsólegendáriumban egyik sem őshonos. Az is különbözik a szokványos recepttől, hogy a kolbász nem karikákban kerül hozzá, hanem beirdalva pöffeszkedik a kvázi meleg saláta tetején. Nekem nagyon bejött ez az étel, az itthon kallódó alapanyagokat szépen összefogta, ráadásul rendkívül gyorsan elkészül.




Zöld turmixot reggelire!

Ami azt illeti nem nagyon követem a trendeket. Vagyis igen, de mindig sokáig fontolgatom, vajon kipróbáljak-e egy-egy receptet. A végén mindig az lesz, hogy mikorra én megszeretek egy divatos ételt, addigra már az ciki lesz és újabb finomságok után veti magát a gasztrotrendeket követő nép. Körülbelül így vagyok a turmixokkal, vagy ahogy divatosabb nevezni, smoothie-kal. Már pár éve tart a smoothie-mánia, de eddig még nem vállalkoztam arra, hogy elkészítsem a hírhedt zöldturmixot. Különféle mixeket készítettem már korábban, többnyire tejből, piros bogyós gyümölcsökből és banánból, de ezt a zöld változatot még nem kóstoltam. Kicsit utána bogarásztam a zöld turmixnak és úgy vettem észre, még ez sem az igazi, inkább egy Takács Nóra videó ihlette ital lett. A videó itt nézhető meg.
Az eredmény finom lett, nekem kissé túl sűrű, úgyhogy végül leszűrtem, de az íze nagyon jó. És jól is lakatott.

2015. április 12., vasárnap

Epres pohárdesszert

A pohárkrémek nagyon finomak, remekül variálhatók és rendkívül gyorsan elkészíthetők. Ez a mostani változat egy diétás változat, de ez semmit nem von le az értékéből. Egyetlen fontos momentum, amit nem érdemes elcsalni, az a nagyon édes, érett eper. Sajnos ilyet nem nagyon lehet még kapni, inkább később érdemes ezért elkészíteni ezt a desszertet. Nekem szerencsém volt, nagyon finom érett epret kaptam. Elkészítettem "normális" változatban is, ez itt olvasható.




Harmonika padlizsán húsvéti sonka maradványokkal

Soha nem értettem azokat az embereket, akik Húsvét után gondban voltak, hogy mit kezdjenek a megmaradt sonkával. Hiszen annyiféleképp felhasználható! Még a diéta előtti időkben az alábbiakban leírt sonkakrémhez hasonló masszát készítettünk, összeforgattuk frissen kifőtt tésztával, rengeteg sajtot reszeltünk rá és kész volt a mennyei vacsora. Én még így, diétázva is rengeteg maradékfelhasználási módot látok: tojásba tölteni, rakott zöldséges sonkás ételt készíteni, vagy medvahagyma krémleves tetejére pirítani meg belőle egy kis adagot... Ez az étel is egy ilyen maradék felhasználásos dolog, de ne gondoljátok, hogy ez a besorolás a minőség rovására menne.
És most a harmonikáról pár szót. A harmonikakrumpli hatalmas kedvencem, tejföllel, sajttal egyszerűen rajongtam érte. Sajnos a diétám miatt erről le kell mondanom, de nem keseredtem el, mert eszembe jutott, hogy más zöldségekből is remekül el lehet készíteni ezt a finomságot. Beugrott a sonka is, eredetileg úgy szerettem volna, hogy az egyik vájatba sonka, a másikba sajt kerüljön. Viszonylag hamar meguntam ezt az egyszerű (bár vitán felül nagyszerű) megoldást és rögtön beugrott a sonkakrém, mint hatalmas kedvenc. Így alakult meg ez a harmonikapadlizsán. Az eredmény? Sajnos a sonka, amit használtam nagyon nagyon sós volt, így - bár a tölteléket nem sóztam - ez egy kicsit ráült az egészre. Ennek ellenére finom volt, aki szereti a padlizsánt, annak tetszeni fog.



2015. április 11., szombat

Zöldtea felturbózva

A diétákban mindig nagy hangsúlyt fektetnek az ivásra, ami fontos is, hiszen folyamatosan tisztítja a szervezetet, beindítja az anyagcserét, de akár szépészeti szempontból is értékelhetjük, hiszen remekül hidratálja a bőrt is, valamint a fejfájást is enyhítheti. Már ha valaki fejfájós... Nagyon fontos azonban az, hogy mit iszunk. A cukros-szénsavas üdítőknek alapból mondjunk búcsút, hiszen nem csak üreskalóriák (vagyis tápérték nélküli kalóriák) hordozói, hanem komoly ellenségeik a fogaknak is. Sajnos a különféle gyümölcslevek sem alkalmasak egy diétázó étrendjébe, ugyanis a legtöbb agyon van cukrozva. Sajnos a 100%-os italok többsége is. És akkor az alkoholról nem is beszéltünk, ami lényegében tömény szénhidrát...
Na de mit igyak, ha minden közellenség?

A kép innen való.

Miért maradjunk ki a jóból? - Rántott bableves

Nagyon nagyon szeretem a bablevest és bár rendszerint az egészségesebb habarással szoktuk sűríteni a leveseket, a bablevesnél mindig kivételt teszünk. Mielőtt rosszul lennétek, hogy rántást (és lisztet) akarok lenyomni a torkotokon azért elmondom EZ a rántás nem AZ a rántás. Egy CH diétába beilleszthető, finom, különleges ízű leves lesz a végeredmény. Ez a recept nem lesz annyira pontos, csak onnantól, ahogy eltér a családi recepttől. Ha diétázol, de a családod élni szeretné a "normális" életét tovább készítsd el ezt a bablevest, akár úgy, hogy egy kis adagot kiveszel belőle magadnak (mint most én), akár az egészet így diétásan készítsd el. Ez a leves (amellett, hogy laktató, finom, nekem az otthon egyik meghatározó íze) remekül felhasználja a Húsvétról maradt sonkát is. Kicsit hosszadalmas a leírásom, ez senkit ne rettentsen el, több benne a magyarázat, mint a tennivaló. ÉS még egy dolog: szabad hüvelyeseket enni PCOS-eseknek? Az internet szerint nem, az orvosom azonban azt mondta, hogy az összes zöldséget (beleértve a babot is) nyugodtan fogyaszthatom. Ha nem is mindennap, de egyszer-egyszer belefér a bableves.



2015. április 9., csütörtök

Kókuszos vaníliás reggeli (zabkása/tejberizs pótlék)

Emberek! Ez a reggeli rettenetesen finom! Mikor megkóstoltam ijesztően édes volt. Olyannyira, hogy megijedtem, nem tettem-e bele véletlenül, megszokásból cukrot vagy mézet. És nem. Aki valami nagyon édesre vágyik, de mellőznie kell a cukrot, annak szívből ajánlom ezt a mutatós és egyszerű reggelit/uzsonnát, mert utána garantáltan jól fogja érezni magát. Aki nem szereti a nagyon édes dolgokat az is próbálja ki édesebb alma helyett valami savanykásabbal. Kókuszdióhéjban tálalva az igazi, de persze sima müzlis tálban is nagyon dekoratív lehet. És amiről nem szóltam még: azok a fűszerek. Gyömbér és vanília olyan gyönyörűen egészíti ki egymást ebben a "tejberizsben", hogy komolyan, öröm kóstolni. Csak ennyit mondok: próbálják ki!


2015. április 8., szerda

Hamis zöldséges rizseshús

A paleo étrendben (és gondolom más diétákban is) az egyik legnagyobb ötlet a rizs-pótlék karfiol. Hasonlít rá színben, állagban és méretben is és bár az íze azért karfiolos egy ilyen csirkés raguval összekeverve igazán laktató és izgalmas hamis rizseshúst kapunk. Ez pedig mindig is a kedvenc ételeim közé tartozott. Sok zöldséggel, sok hússal még a menzán is nagyon szerettem ezt a sokak által lenézett ételt. Hála a karfiolnak így PCOS-esen is vissza tudtam hozni az ízét. Ez a "rizs" egyébként remek ötlet, diétázóknak nagyon ajánlom, szerintem mindenféle feltéttel megállja a helyét!




2015. április 7., kedd

Kókusztejes gyümölcskrém

A kókusztejet nem ismertem korábban, így nagyon meglepett, hogy egy krémes állagú valamiről van szó. Mindenesetre a gyümölccsel összepürésítve finom volt, nagyon kókuszos, bár én legközelebb inkább magában fogok enni epret, málnát, és így még alakbarátabb lesz ez a desszert. Mindenesetre nagyon egészséges. Turmixra számítottam, de így krémnek is jó lett.



2015. április 6., hétfő

Kókuszos-fahéjas-almás muffin

Azt gondolom egészen jól kezelem a sütemény-mentes életet... Néha persze rám jön az édesség utáni vágy, ilyenkor azonban eszem egy kivit vagy egy almát és rendben is vagyok. Most azonban nagyon szeretettem volna valamit sütni, hiszen már nagyon rég nem készítettem semmilyen édességet. Posta Renáta: Paleolit konyha hedonistáknak című könyvéből választottam egy muffint. Itt azért meg kell említenem, hogy a paleo és a szénhidrátdiéta nem teljesen fedi egymást, így aki hű akar lenni a PCOS étrendhez, az óvatosan lapozgassa ezeket a könyveket, bár kétség kívül sok egyezés található a két étrendben. A muffin nagyon finom lett, bár édesnek nem nagyon mondható, viszont a mazsolák borzasztó finomak voltak benne. Elvileg a szénhidrátdiétába a mazsola sem nagyon fér bele, de szerintem havi egy alkalommal egy kis maréknyi igazán nem árthat.