Medvehagymás spenótos gnocchi paradicsomszószban

Egyszerű gnocchi (ejtsd nyokki) recept, krumpli nélkül! :) Régebben kifejlesztettem egy remek zeller alapú gnocchit, most ezt finomítottam egy kicsit. Akkor sajtos tejszínes mártással tálaltam, most pedig egy remek vegán paradicsomos-spenótos mártást készítettem hozzá. Mind két módon isteni, ha van otthon brokkoli vagy karfiol szár érdemes így felhasználni. :)

Nagyon hamis sztrapacska

A múltkori kolbászos-paradicsomos-juhtúrós zellergnocchim annyira ízlett, hogy úgy döntöttem folytatom a sort úgy, hogy a juhtúrót egy kicsit még hangsúlyosabbá teszem. Így született meg ez a sztrapacska, ami nagyon nagyon bejött! A zelleres íz továbbra is érződik, de nagyon visszaadja az eredeti krumplis változatának az ízét. Nálam biztosan visszatérő vendég lesz még ez a finomság, csak ajánlani tudom mindenkinek! :)

Gnocchi paradicsommártásban juhtúróval és kolbászchipssel

Már a múltkori bejegyzésemben áradoztam a zellergnocchimról, így most itt nem teszem meg. Viszont a mártás (arról még nem volt szó! :D) elképesztően jó! A paradicsom édesre sül, az egész kicsit szirupos állagú lesz. A fokhagyma illata belengi a konyhát (nálam ez hatalmas nagy pluszpont) és az egészhez jön még egy adag zsálya és petrezselyem, tiszta nyár az egész! És még az összeállításról nem is beszéltem. Van ugye a ruganyos állagú tészta, amit kellemesen bevon az ízes paradicsomszósz, a juhtúró kicsit ráolvad a forró tésztára, a kolbászchipsek pedig elképesztő ropogósak. Az egészet pedig a vágott petrezselyem frissíti fel. Nagyon nagyon jó étel, kár kihagyni! Akár rendes gnocchival (aki eheti), vagy tésztával, de érdemes kipróbálni!!

Sajtos tejszínes zellergnocchi zsályával

A diétám során leginkább a gnocchi hiányzott nekem, ezért zakatolt is rendesen az agyam, hogy mivel lehetne ezt pótolni. Az alábbi recept pár hete fogalmazódott bennem, azóta folyton alakult, de nagyon birizgálta a fantáziámat, hogy lehet-e gnocchit krumpli és liszt nélkül készíteni. Lehet! Nagyon finom a végeredmény, a sajtos mártások illenek hozzá leginkább, hiszen a zeller és a sajt remek együtt. A krémes mártás, zsályachips és a dió ropogóssága fantasztikus a zelleres tésztával. Szerintem zseniálisan finom ez az étel, a hozzám hasonló gnocchi-rajongóknak nagyon ajánlom!

Zellergnocchi

Soha nem kedveltem nagyon a zellert, igazából csak amolyan ízesítőként használtuk a levesekbe is, de soha nem ettük meg. Mikor azonban azon filozofálgattam, hogy hogyan lehetne a földkerekség legjobb tésztáját, a gnocchit előállítani krumpli és liszt nélkül, akkor rögtön beugrott ez a zöldség, mint a legalkalmasabb jelölt. A tészta állaga nagyon jó lett, szépen formázható és nem fő szét. Az íze azért zelleres, így aki nagyon nem tud vele megbarátkozni, az inkább hanyagolja ezt a receptet. Egyébként nekem a zelleres íz kifejezetten tetszett, amikor tejszínes vagy paradicsomos mártásokkal forraltam össze. A leírt mennyiségből körülbelül négy-öt kisebb adag lesz, de érdemes egyben elkészíteni, hiszen remekül fagyasztható, akár még tömbben, vagy kiformázva is. A tésztát tetszés szerint lehet ízesíteni zöld fűszerekkel. Egy adaghoz szerintem 8-10 dkg tészta elég, még ha kevésnek tűnik is, mert nagyon laktató!