2016. február 27., szombat

Trópusi reggeli smoothie

Mivel a turmixgépem nagyon gyanúsan recseg-ropog ha valami keményebb (akár alma) gyümölcsöt próbálok vele smoothie-ba varázsolni, ezért kénytelen vagyok a krémesebb és puhább hozzávalókhoz nyúlni. Így született ez a reggeli ital, ami nagyon nagyon ízlett! Mivel reggel kicsit náthásan ébredtem, ezért pakoltam bele friss gyömbért is. A legjobban a tetején ropogós kókuszdarabokat szerettem, ami nagyon jó kiegészítője a trópusi ízeknek. :)


2016. február 26., péntek

Indiai sárgaborsóleves Blogkóstolóra

A Blogkóstoló egy remek játék, lényege, hogy a gasztrobloggerek ismerjék meg egymást, egymás főztjét, hiszen sosem árt egy kis komfortzónán túli kalandozás. Én a sorsolás során a Saját otthon projekt nevű oldalt kaptam, ahonnan hosszas nézelődés után végül egy nagyon egyszerű indiai levesre esett a választásom. Tegnap, ahogy az egyetem mellett az állomáson a zuhogó hóban ácsorogtam (Piliscsaba saját mikroklímával bír :D) áldottam az eszem és az előrelátásomat, hogy reggel beáztattam a recepthez való borsót. Ma már gőzerővel sütött a nap, de ha legközelebb esik, akkor ezt a levest kapom elő megint.



2016. február 22., hétfő

Nyers vegán töltött káposzta

Avagy hogyan készíts töltött káposztát 10 perc alatt... Láttam egy videót a youtube-on, (0:40-1:35) ahol egy nyers vegán étterem bemutatása mellett azt is megmutatják hogyan készül a töltött káposzta hús és hőkezelés nélkül. Nagyon izgalmas ötletnek találtam ezt a fajta "főzést", de az alaprecept rém sivárul hangzott, ezért mindenféle finomsággal turbóztam fel: sok petrezselyemmel, aszalt paradicsommal, dióval. Túlzás nélkül mondom, hogy rendkívül jól sikerült, egyedül az volt fura benne, hogy a töltött káposztát melegen szoktam enni. Ajánlom mindenkinek aki szeretne ismerkedni a nyers étkezéssel, mert egy nagyon laktató és ízletes fogás!




2016. február 20., szombat

Útifűmaghéjas csokipuding

Nagyon szeretek enni, és nem is eszem keveset, sajnos. Pont ezért tökéletesen megértem a fogyókúrázók szívfájdalmát, hiszen amíg az ember szervezete nem áll át a kevesebb táplálékbevitelre a falat tudja kaparni éhségében. Pláne ha nem kiegyensúlyozott diétát tart. Erre tökéletes ez puding, ami tényleg órákra jóllakat, de már egy-két kiskanálnyi után az embernek teltségérzete támad. Nagyon fontos szabály viszont, hogy az útifűmagra legalább 2 liter vizet meg kell inni (ez egyébként amúgy is ajánlott). Emiatt késő este már nem ajánlom a fogyasztását, inkább egy ebéd utáni nasinak, vagy egy tartalmasabb leves után másodiknak. Azért azt hozzá kell tennem, ez a puding nem egy ízorgia, de teljesen jó, finom csokis, és tényleg mindenmentes, egyszerű, gyors és laktató. :)


2016. február 18., csütörtök

Szójaszószos zöldséges rizs

Egy csomó zöldségmaradékot találtam itthon: kis darab zellert, pár gombát, egy megkezdett édesköményt. Egy nagyon egyszerű és nagyon gyors ebédet készítettem vele. 

2016. február 15., hétfő

Csokis banános gofri (vegán)

Reggelire ettük ezt a finom, egyszerű és villámgyors édességet. :) Uzsonnára is tökéletes, noha a szénhidrát és kalóriatartalma nem kifejezetten alacsony, de csupa egészséges hozzávalóból készül. Laktóz- és tojásmentes recept, így vegánok is fogyaszthatják. 




2016. február 12., péntek

Sütés nélküli brownie Lorraine Pascale nyomán

Már egy ideje nem követem a Szakácsmustrát, de most véletlenül ráakadtam a Konyhavirtuóz blog szerkesztője által kiírt fordulóra, aminek a kipécézettje Lorraine Pascale, a modellből lett szakács. Nagyon örültem ennek a választásnak, mert rendkívül egyszerű és egészséges receptjei vannak, amik remekül beilleszthetők a "mentesen" érkezők repertoárjába. Ez a sütemény például laktóz-, glutén- és cukormentes, noha a datolya használata miatt a szénhidrát tartalma nem kifejezetten baráti. :) Mindenesetre egészséges brownie-ról van szó, aminek az ihlető videója itt tekinthető meg. Kicsit változtattam az arányokon és a hozzávalókon, de a lényeg úgy vélem megmaradt. :) Nagyon finom, ragacsos csokis sütemény lett belőle, ami ha nem is olcsó, de elég tömény, csak keveset eszik belőle az ember. Csak azt sajnálom, hogy forró víz helyett nem kávét használtam, akkor még ütősebb lenne, noha az egészség-faktoron rontana egy kissé.


2016. február 11., csütörtök

Csicseriborsó és sült padlizsán fűszeres paradicsommártásban, bulgurral

Már pár napja zsong bennem ez az ízkombináció, de most került kipróbálásra. Nagyon nagyon finom lett! Nagyon tartalmas és tényleg igazán jóízű, kicsit édeskés, fűszeres. Egyébként a böjt jótékony hatásai már most érezhetőek: kicsattanóan boldog vagyok, mindenkinek ezt az érzést kívánom! :) Nem ilyen szépen ettük, hanem jól összekutyulva. A húgomnak is nagyon ízlett! Remek felhasználási módja lehet megmaradt sült zöldségeknek.



2016. február 10., szerda

Indiai zöldség curry

Nagyon egyszerű és tartalmas indiai egytálételt készítettem rengeteg zöldséggel: fekete lencsével, batátával, zöldbabbal, karfiollal. Nagyon sűrű és kiadós étel, kicsit hígabban készítve leves, így főzelék állagú.






2016. február 9., kedd

A böjtről - húshagyókedd okán

Igen, ma van húshagyó kedd. Hogy ez mit jelent? És miért foglalkozik ezzel egy gasztroblog? Illetve miért dönt úgy egy főzésbolond mindenevő lány, hogy megtartja a böjtöt? Ezekről írok most pár szót. Aki nem érzi, hogy szüksége lenne ilyesfajta elmélkedésekre görgessen tovább. 

A kép innen való.

2016. február 8., hétfő

Nizzai saláta lazaccal

Salátát enni vacsorára a legtutibb fogyókúrás módszer, ha csak ennyit változtatsz az étrendeden, már érezni fogod a változást! :) De persze az ember pár nap múltán már unja a paprika-paradicsom-jégsaláta-uborka kombinációt, meg hát nem is kell feltétlen erre fanyalodni, ha olyan remek alapanyagokból válogathatunk mint például a zöldbab. Persze a friss még jobb lenne, én fagyasztottat használtam. A húgomnak készítettem, akinek a reakciója elmélyült nyammogás és tőle szokatlan evés közbeni hallgatás volt. :) A füstölt lazac nem gyakori vendég nálunk, ha ez nincs, akkor sonkával vagy tonhalkonzervvel helyettesítem, úgy is nagyon jó! :)




2016. február 7., vasárnap

Fahéjas és csokis-mandulás fánk (vegán)

Itt az én változatom a farsangi fánkszezonra. Laktózmentes és gluténmentes süteményt készítettem tojás nélkül, tehát a vegánok is bátran fogyaszthatják. A receptötlet innen való (a 4. recept), de nagyon hígnak ítéltem a tésztát így tettem hozzá két evőkanál zabpehelylisztet még. Nagyon finom tészta lesz belőle, bár annyira nem púposodott fel nekem, mint a forrásban látható képen. Mindenesetre egy pillanat alatt elfogyott, ez pedig azért jelent valamit. :)


2016. február 5., péntek

Gyors magos kenyér

Gabojszánál találtam egy nagyon ígéretesnek tűnő kenyérreceptet, amit rögtön el is készítettem, kicsit persze átalakítva a saját ízlésemre. Nagyon finom lett, több nap után is puha maradt. Egy kevés fehér liszt került bele, hogy biztosan feldagadjon. 



2016. február 4., csütörtök

Sütőtökös banános süti (paleo, vegán)

Nagyon finom, mindenmentes süteményt sütöttem. Persze a mindenmentes elnevezés kicsit túlzó, hiszen tartalmaz például banánt, ami a fogyókúrázóknak lehet tabu, illetve mandulát, aminek bár a szénhidráttartalma kedvező, a kalóriatartalma magas. Mindenesetre ezek csereberélhetők: banán helyett lehet reszelt almát használni, vagy több sütőtököt, de ebben az esetben az édesítővel is bőkezűbben kell bánni. A mandulaliszt helyett pedig jöhet bármi: kókuszliszt, darált mogyoró vagy dió, de nem paleózóknak zabpehelyliszt is. Nagyon puha, szinte krémes sütemény, érdemes kipróbálni!




2016. február 3., szerda

Vegán pho

Talán ez az első olyan ázsiai fogás, amitől nem dobtam hátast. Persze azért ez nem az autentikus változat, vegetáriánus módon készítettem, így sokkal gyorsabban elkészül. De mondjuk egy babgulyás lazán kenterbe veri. Ennek ellenére nem rossz, szóval gondoltam megosztom a receptjét. Aki az autentikus húsos változatra kíváncsi, annak ezt a receptet ajánlom.