2016. július 31., vasárnap

Lenmag kréker vörös káposztás mártogatóssal (vegán, paleo)

Megint egy mártogatós finomságot készítettem, mert egyszerűen oda vagyok a kencékért. Legújabb kedvencem ez az édeskés barbaque szószos lilakáposztás, amibe egy olcsó, egyszerű és mindenmentes lenmagoy krékert nyomkodtam. Nagyon finom lett, kicsit "halas" íze van a krékernek. Legközelebb fogok hozzá szezámmagot is és napraforgómagot is törni, hogy még izgalmasabb legyen az íze. :)




2016. július 27., szerda

Banános kókuszos chiapalacsinta (paleo)

Eredetileg tojásmentes, gluténmentes palacsintát szerettem volna készíteni chia mag használatával, azonban olyan szakadós lett a tészta, hogy ütöttem hozzá egy kisebb tojást. Nagyon finom lett, igazi kiadós reggeli. A mikrózást ki lehet hagyni, de ebben az esetben állnia kell a magocskáknak legalább fél órát. Cukormentes eperlekvárral és mangókockákkal díszítettem, nagyon nagyon finom lett a végeredmény. :)




2016. július 19., kedd

Sós karamellás bonbon (mindenmentes)

Aki facebookon követ tudja, hogy nemrég örömködtem a Naspolya Nassoldán, az egyik új kedvenc cukrászdámon. (Amiről pár napon belül hallani fogtok még tőlem! ;)) A hely érdekessége, hogy minden édességük mindenmentes, vagyis nem használnak glutént, cukrot, tejtermékeket, ráadásul nem hőkezelik az ételeket. Ott kóstoltam egy sós karamellás trüffel nevű ízbombát, ami azonnal rabul ejtett. Nem is vacilláltam sokáig, elkészítettem a saját verziómat. :) A végeredmény nagyon meggyőző, bár legközelebb még egy picit sósabban készítem. Mivel sós pörkölt kesudiót használtam a végeredmény nem lett nyers, de így olcsóbb és egyszerűbb. Természetesen aki nem fogyaszt előpörkölt alapanyagokat használjon natúr kesut és sót, ebben az esetben a gyakori kóstolgatás az ízek beállításához ajánlott. :)



2016. július 16., szombat

Házi nutella (paleo, vegán)

A nutella nagyon nagy kedvencem volt még az életmódváltásom előttről, azonban a cukor elhagyásával szinte teljesen elhalványult a mogyorókrém iránt érzett rajongásom, egészen addig, amikor is pótkeresztanyám beállított egy nagy zacskó pucolt mogyoróval. Nem volt kérdés, hogy mi lesz belőle. :) A végeredmény nagyon krémes, mély ízű, csokis lett. Én jobban szeretem úgy, ha a mogyoróíz jobban dominál, aki csokisabbra szeretné használjon egy kicsit több kakaóport. Nem lesz belőle nagy adag, de sok kis étkezésre kitart. Én hűtőben tartom, ahol picit visszatermed, de még úgy is kenhető állagú. Szobahőmérsékleten krémesre olvad. :) 



2016. július 12., kedd

Málnás mángold saláta

Borzasztó ízkatyvasznak tűnhetnek ezek az alapanyagok, pedig érdemes kipróbálni a párosításukat. Ahogy az eper, a málna is megállja a helyét a salátákban. Most mángolddal, avokádóval és feta sajttal párosítottam, az eredmény pedig igencsak meggyőző lett. Mivel a mángoldom nem volt már kicsattanóan friss, ezért megpároltam, így még üdébb lett a színe. :) 



2016. július 9., szombat

Pöttyös guru fagyi diétásan

Az elmúlt hetekben gyakran szembetalálkoztam a McDonald's pöttyös karamellás gurus flurryjével, töredelmesen bevallom, meg is kóstoltam egyszer. Ez egy olyan fagylalt, amibe egy óriás túró rudit törnek, majd átkeverik karamellöntettel és mogyoródarabokkal. Nagyon finom! :) El szerettem volna itthon is készíteni, természetesen egy kicsit egészségesebb, cukormentes kiadásban. Túró nem volt itthon, de egy doboz ricotta igen, jobban is jártam vele, mert szuper krémes állaga van. Ezerszer jobb lett, mint az éttermi változata, aki szereti a túrós édességeket, annak garantáltan örömet tudunk szerezni ezzel a recepttel. :) 




2016. július 4., hétfő

Füstölt tofus újhagymás kréker (avagy vegán sós nasi)

Nagyon jó és roppant egyszerű receptet találtam a Kertkonyha című blogon, amit rögtön ki kellett próbálnom. Volt itthon tofu, ráadásul a füstölt fajta, aminek egészen füstölt sajt íze van. Nem volt kérdés ezek után, hogy egy kis sajt ízt is bele szeretnék csempészni az ízkompozícióba, így került a tetejére egy-egy csipet sörélesztőpehely, de ez akár el is hagyható, úgy is finom lesz. A végeredmény nem ropogós, de nagyon ízes, tökéletesen alkalmas a mártogatós szerepre. Nagyon finom és egyszerű alaprecept, fog még készülni a konyhámban. Ezzel a recepttel szeretnék csatlakozni Felelős Gasztrohős Húsmentes Hétfő kezdeményezéséhez. :) 


2016. július 2., szombat

Mediterrán töltött karalábélevél

Vegyes érzéseim vannak ezzel az érzéssel: a töltelék fantasztikusan jól sikerült, legalábbis nekem nagyon ízlett, hiszen oda vagyok a bazsalikomért és oregánóért. A mártás is finom lett, a citromtól és a paradicsomtól kicsit savanykás. A karalábélevél azonban nem ízlett. Nem tudom azért-e, mert már nem volt annyira zsenge, mindenesetre egy picit kesernyésnek éreztem. Ezzel együtt is finomra sikerült az étel, a bulguros töltelékét pedig fogom készíteni gyakrabban, mert az tökéletes lett.