Almás palacsinta mézes zabmorzsával

Hogyha eszembe jut az alma, zab és méz párosítás, akkor automatikusan a rusztikus és házias jelzők jutnak eszembe. Biztos vagyok benne, hogy ezért Nigella Lawson a felelős, ő előszeretettel használja ezeket a fogalmakat a hasonló kreációkra. Így tehát hadd mutassam be Nektek az én kis rusztikus-házias almás palacsintámat, amit egy fantasztikusan ropogós zabmorzsával koronáztam meg. Mivel a méz sajnos sokaknál tiltólistán van, ezért azt javaslom, hogy akinek nem szabad ezt fogyasztania a zabpelyhet csak pirítsa meg a kókuszolajon, majd valamilyen porított édesítővel hintse meg a palacsintatornyot. Nagyon jó lesz úgy is, és az édes-ropogós élmény megmarad. :) 

Banános kókuszos chiapalacsinta (paleo)

Eredetileg tojásmentes, gluténmentes palacsintát szerettem volna készíteni chia mag használatával, azonban olyan szakadós lett a tészta, hogy ütöttem hozzá egy kisebb tojást. Nagyon finom lett, igazi kiadós reggeli. A mikrózást ki lehet hagyni, de ebben az esetben állnia kell a magocskáknak legalább fél órát. Cukormentes eperlekvárral és mangókockákkal díszítettem, nagyon nagyon finom lett a végeredmény. :)

Karácsonyi sütőtökös-narancsos palacsinta

Nagyon elkapott a palacsintakészítési láz, mostanában a leginkább a sütőtökös változattal kísérletezgetem. Ezt az őrületemet igyekszem kordában tartani, már ami a blogot illeti, de ez a mostani változat annyira finom lett, hogy úgy éreztem, kötelességem megmutatni. :) Ez a változat most nem paleo, mint a múltkori, de könnyen azzá tehető, a zabpehely elhagyásával. De akinek a gluténmentesség nem szempont tegye bele, így szaporítja is a tésztát, de sokkal könnyebben fordíthatóvá is teszi. Lehet egy tojással is készíteni, ha valaki tojásosnak érzi így a palacsintát (én nem éreztem), de abban az esetben sokkal szakadósabb lesz és nehezebb forgatni.

Birsalmás palacsinta pirított sonkával, karamellsziruppal

Amíg készítettem a palacsintákat és gyorsan lőttem pár fényképet azon gondolkodtam, hogy van-e helye a blogon. Mert a palacsintatészta szakadozott, a kép pedig nagyon sötét lett. Aztán belekóstoltam és WOW! Nem gondoltam volna, hogy ennyire fog ízleni. Igazából csak egy hirtelen jött ötlet volt, hogy a sütőtökös változat alapján (ami ugye a klasszikus banánoson alapul) így készítsem el a maradék főtt-pirított (ebből maradt) birsalmámat. Zseniális a pirított sonkával és egy kevéske karamell sziruppal, igazán érdemes kipróbálni!

Részeges csokis palacsinta (paleo)

Kicsit bizonytalan vagyok, hogy tényleg paleo-e, de utánaolvastam és kis mennyiségben engedélyezett a rum fogyasztása, legalábbis az ezen az oldalon írtak szerint. Aki azonban nem szeretné használni, ne tegye, csokisan is nagyon finom magában, persze egy adag kókusztejszínhabbal leöntve. Sajnos mint kiderült ez nem nagyon viseli jól a hőhatást, a hetyke kis kupac pillanatok alatt lefolyt a palacsinták alá, de így egy isteni szaft képződött a kevés cukormentes karamell sziruppal, ami gyönyörűen bevonta a palacsintácskákat. Nagyon nagyon finom reggeli, érdemes kipróbálni! :) 

Sütőtökös paleocsinta

A sütőtök az ősz slágerzöldsége. Ha marad egy kevés a sült változatból, akkor kapjon helyet a másnapi reggeliben, bár ez tényleg annyira finom, hogy már ezért megéri tököt sütni! A csoki bármilyen lightosabb feltétre lecserélhető, de nagyon passzol az édes-fahéjas palacsintákhoz. :) És egy utolsó ajánlás: amikor a zöldséggyűlölő vőlegényem megkóstolta, láttam az arcán a tökéletes elképedést. Körülbelül azt, amit akkor produkált, amikor elmondtam neki, hogy a reggeli bizony tökből lesz. De ez az arc nem a korábbi undorodó fej volt. Annyira ízlett neki, hogy noha csak egy kóstolónyi adagot kért előzetesen, ő ette meg a javát. :)

Paleocsinta mazsolával, szilvaöntettel

Ez a recept zseniális, nem most készítettem először így csak még jobban tudom nyomatékosítani, hogy próbálja ki mindenki! A recept egyébként fent van már a blogon egy epres-kókuszos palacsintatorta recept részeként, de úgy gondoltam, hogy mindenképpen megérdemel még egy bejegyzést. Egyszerű, nagyon gyors (10 perc elkészíteni, nálam 10 perc megenni is, de ebben benne van a lassú, áhitatos nyammogásom és a fényképezési idő is) és isteni finom! Most fahéjasan mazsolával készítettem és a tetejére Nagymamám kicsit felhígított cukormentes szilvalekvárjából készített öntetet csorgattam. Sajnos a kép nem lett túl jó a reggeli szürkeségben, de a palacsinta (vagyis paleocsinta - mindent egy rossz szóviccért...) igazán finom, változatosan elkészíthető bármilyen maggal, gyümölccsel, így bátran ajánlom mindenkinek, aki szeretne egy kiadós, egészséges reggelit!

Epres kókuszos palacsintatorta

Lényegében egy olyan desszertről van szó, amit két receptből állítottam össze. Az egyik a blogon is fent van, ez pedig a kókuszos epres fagylalt, amit most krémnek használtam fel, a fagyás előtti állapotában. A másik recept nincs fent a blogon, de egy viszonylag közismert palacsintarecept, ami rendkívül finom és jó állagú, a banán pedig édeskés is. A desszert egyszerűen mesés lett! Csak ajánlani tudom. Aki kedveli az epret, nem fog csalódni. :) Senkit ne rettentsen el a hosszas leírás, lényegében egy egyszerű desszertről van szó, ami tetszés szerint variálható. Tervezem például egy csokikrémes változatát is elkészíteni, hamarosan érkezik majd annak is a receptje. :)