2015. május 30., szombat

Kókuszos almás lepény

Ez a lepény sem lepénynek indult. Eredetileg a már a blogon is posztolt banános palacsintát szerettem volna gofrisütőben kisütni, aztán mikor nem találtam a gofribetétet úgy döntöttem palacsinta lesz belőle. A palacsinta ötletemből nem tudom hogy lett lepény, de az biztos, hogy egy pillanatig nem bántam meg a cserét. A tésztában nincsen cukor, se más édesítőszer, egyszerűen csak gyümölcsökből áll. És mégis olyan édes! A tésztája puha és szivacsos, és a citromhéjtól és vaníliát nagyon finom illata van. Igazság szerint a legtöbb fűszert amit felsoroltam el lehet hagyni vagy kicserélni, de így mindent felhasználva egy komplex ízű finom gyümölcsös süteményt kapunk. Nagyon nagyon ajánlom mindenkinek, mert ez így tényleg nagyon nagyon finom!! Javaslom, hogy aki most kezd ismerkedni a cukormentes sütéssel az ezzel a lepénnyel kezdje, mert tényleg olyan, amilyennek lennie kell, ráadásul semmi beszerezhetetlen hozzávalót nem tartalmaz. Cukrot fogyasztóknak is bátran fel lehet szolgálni, mert nagyon jó. Tudom, mindegyik receptnél ezt mondom, de ez az almás lepény igazán nagyon nagyon finom, legközelebb nagyobb adagban fogom készíteni és tortaformában sütni.


Sajtmártás alatt sült karfiol

Ági blogján láttam a múltkor egy gyönyörű képet egy sajtos karfiolról, amit szerettem volna én is elkészíteni. Nem idegen számomra ez az étel, hiszen szoktunk hasonlót készíteni (talán az ilyen ételeket hívják csőben sülteknek?). Egy nagyon finom köretről van szó, aki esetleg nem ismerné, ami tökéletes kísérője lehet sült húsoknak, de magában is rettentő finom. Egyetlen negatívuma az, hogy rengeteg leve van, nem tudom, hogy miért. Nagyon finom a lé is, de nem tudom miért ilyen híg, hiszen a mártás maga sűrű. Mindenesetre ez senkit ne rettentsen el, mert ismétlem, egy nagyon nagyon finom ételről van szó. (Lehet hogy a liszt hiánya okozza ezt a "levességét".)



Tavaszi minestrone

Ez egy igazi tavaszi leves, amit tényleg csak szeretni lehet. A minestrone egy népszerű olasz leves, aminek a két alap vonása hogy rendkívül sűrű és tele van szezonális zöldségekkel. Ezen kívül kerülhet bele apró tészta és szalonna is, ezeket én most elhagytam, így is egy zseniálisan finom és tápláló levest kaptam. Természetesen a zöldségek tetszés szerint variálhatók, kiegészíthetők vagy elhagyhatók.


Banános epres smoothie

Van úgy, hogy az ember felébred és valami nagyon édesre vágyik. Gondolatban francia krémesek és cukorkák vágtáznak el a szeme előtt. Aztán amikor az álmot kidörgöltem a szememből, beugrott: diétázom. (Na pesze alap esetben sem indítottam volna krémessel a napot... de milyen szép lenne...) Szóval kicsámpáztam ahogy voltam kócosan a konyhába és összedobtam ezt a rendkívül édes turmixot. Én azt az állagot szeretem, amikor inkább kanalazzuk mint isszuk, természetesen ezen lehet változtatni kevesebb banán, több eper vagy több víz/tej hozzáadásával. Egy jó tanács: aki rögtön kelés után szeret fogat mosni az most halassza el ezt a rituálét reggeli utánra, mert a mentás íz bezavarhat az rendes ízérzékelésbe. 

2015. május 29., péntek

Gyümölcsös joghurtos müzlireggeli

Szerintem a legtöbb ember az ilyen típusú reggelikkel úgy van, hogy a blogokon, vagy a szakácskönyvekben szívesen nézegeti a képüket, hiszen gyönyörűek, de a reggeli kapkodásában nem jut eszébe összerétegezni a hozzávalókat, inkább gyorsan bekap bár szem epret, egy müzliszeletet és bevág a táskájába egy kis doboz joghurtot és egy banánt. Úgy is persze finomak az alkotók, de egy egy nyugisabb reggel én ajánlom az összeállítgatást. Nem az a sok idő, inkább az, amikor az ember kényelmesen elhelyezkedik, átlapozza az újságot és ráérősen kanalazgatja ezt a finom, egészséges, édes reggelit. Természetesen cukor nélkül. 


2015. május 28., csütörtök

Epres crumble (morzsasüti)

Nézzetek el nekem ennyi sznobizmust, egyszerűen a crumble-t nem tudom morzsasütinek hívni. Az crumble és kész. Az eredetét tekintve egy meglehetősen érdekes folyamat végkifejlete ez a desszert. Emlékeztek a Bounty pohárkrémre? Na az eredetileg gofri tésztának indult... :D van egy bevált gofri receptem amit nagyon nagyon szeretek. (Itt olvasható.) Ezt szerettem volna átalakítani, de nem igazán sikerült. A tésztát ahogy beleöntöttem a gofrisütőbe furcsán kihabzott és morzsásra égett. Na ezt a morzsát gyűjtöttem össze és szórtam az eper szemek tetejére és sütöttem meg crumble néven. A hátránya az, hogy az eper leve viszonylag gyorsan magába olvasztja a tésztát, úgy pedig annyira nem finom, így rögtön a sülés után meg kell enni. De egyébként nagyon jó ízű, a kókusz és az eper nagyon passzolnak egymáshoz. Aki szeretné hasonlóképpen elkészíteni ezt a sütit mint én, annak azt ajánlom, hogy a tészta kikeverése után (ami egy az egyben megegyezik a kókuszkrémmel) egy serpenyőben kevés vajon kevergesse, mint a császármorzsát szokás, hátha úgy darabjaira hullik. (Bár ez csak feltételezés.)
Csak azért mutatom meg ezt a receptet, hogy megmutassam nem mindig kell a romokat kidobni, finom sütikéket lehet belőle alkotni. :)


Testradír

Nem csak az arcbőrnek van szüksége időnként tisztításra (és most nem a szappan előnyeiről fogok beszélni) hanem a testnek is. Egy nagyon jó testradírt készítettem nemrég, a konyhában fellelhető alapanyagokból. Kicsit vicces, hogy egy cukormentes oldalon a cukrot reklámozom, de ez az egyik hozzávalója ennek a hatékony, hidratáló testradírnak. (Elvileg lehet egész mákkal is helyettesíteni, bár azt szerintem kár erre szánni...)

A kép innen való.

Mogyorós csokis müzliszelet

Annyi házilag készíthető müzliszelet recept van már az interneten, hogy Dunát lehetne vele rekeszteni. Itt van az enyém is, hadd gyarapítsa a sort. Mogyorós csokisnak neveztem el, bár a csoki nem annyira domináns benne, inkább csak arra hivatott, hogy a hivalkodó ízű aszalmányokat kicsit kompenzálja. Összességében bátran tudom mindenkinek ajánlani, hiszen a tényleges munka vele annyi, hogy az aprítgépbe  pakoljuk a hozzávalókat, az eredmény pedig jóval egészségesebb a boltban kapható agyon cukrozott kitudja miből készülő vackoknál. (Na nem bántom őket, a cerbona szelet hatalmas kedvencem volt sokáig...) A hozzávalók hozzávetőlegesek, ha túl száraznak érzed a masszát, akkor mehet még hozzá gyümölcs, ha túl hígnak akkor mogyoró vagy kókusz. Természetesen minden mindennel felcserélhető. Jó kísérletezgetést kívánok. :) Még annyi, hogy ezzel a recepttel a végeredmény egy puha, de harapható (a formáját megtartja) müzliszelet lesz, aki szárazabban szereti használjon kevesebb aszalt gyümit. 


2015. május 27., szerda

Bounty pohárkrém

Bizony. :) Nagyon szeretem a Bountyt, igazából azért, mert a Balatonnal ez nálam összekapcsolódott. Valamelyik komp oldalán ugyanis volt egy hatalmas kókuszos bounty reklám (talán Badacsonynál?) és mivel akkoriban a kedvenc színem is a kék volt, ez a hajó belopta magát a szívembe. Sokáig csak ezért szerettem a kókuszt is. Ez a pohárkrém inkább felnőtteknek való, hiszen a csoki nagyon kesernyés benne, de természetesen lehet használni hozzá diabetikus tejcsokit is, úgy a gyerekek is imádni fogják. (Vagy a csokiba turmixolni a datolyát) A krém zseinálisan légies és könnyű, elképzelhetetlen számomra, hogy ebből a három alapanyagból ilyen isteni finomságot lehet készíteni. Fogom még ezt használni tortákba is, az tuti. :)



2015. május 26., kedd

Shakshouka, azaz az izaeli lecsó

Egyszerűen imádok főzni. Annyira baromi jó érzés, amikor egy ilyen gyönyörű ételt elkészítek és a vőlegényem arcába tolom. Még ha csak Skype-on is... :/ Ez az étel, noha "külföldi" semmilyen olyan hozzávalót nem tartalmaz, ami a konyhánkban idegen lenne. Az eredmény engem elvarázsolt. Édeskés, sós, üde és friss, a tojás olvadozik a zöldségkupac tetején, mintha csak oda született volna. Egy kb. 15 perc alatt elkészíthető reggeliről van szó, amit nagyon kár kihagyni. Természetesen tetszés szerint "magyarosítható" sonkával, kolbásszal, de minek? Annyira finom és ízgazdag így magában, hogy kár ezekkel elrontani... Az inspiráció innen való.


2015. május 25., hétfő

Fehér spárga pirított mandulával

Nagyon szeretem a spárgát, ennek ellenére emlékeim szerint ez az első fehér spárgás fogás, amit kóstoltam. A zöld "párját" azért is szeretem jobban, mert nem lehet nagyon mellényúlni, ellenben a fehérrel, ami sokkal könnyebben lesz fás, illetve ha nem jól szedik le vagy tárolják, akkor keserű is lehet. Ezzel az elkészítési móddal a spárga természetes íze dominál, hiszen nem akartam elnyomni semmilyen nehéz krémmel vagy mártással, inkább csak vajon átforgattam az egészet. A pirított mandula zseniális a tetején, és a petrezselyem is jól illik hozzá. Ez az adag két mini előételre elegendő (vagy egy személyre köretnek), az újonnan vásárolt cuki kis tálkáimat szerettem volna felavatni vele.


2015. május 24., vasárnap

Diós brownie

Természetesen cukor és liszt nélkül készül ez a csokis finomság, és a hozzá felhasznált csokoládé is diabetikus. Az eredmény mindenképpen frenetikus, pláne ha hozzávesszük, hogy már jó pár hete nem fogyasztottam csokoládét (na jó, a kakaó egyszer-kétszer becsúszott), ami pedig korábban az egyik lételemem volt. Az édesítést a datolya intézi, azonban nem mertem túl sokat használni belőle, mert azért csínján kell bánnom az aszalmányokkal. Akinek ez nem gond és az édes sütikhez van szokva, az nyugodtan csempésszen még a tésztába egy keveset ebből a gyümölcsből. A sütemény nagyon nagyon finom, mindenképp ajánlom a kipróbálásra! 



2015. május 23., szombat

Tamagoyaki, a japán omlett

Nem igazán mondhatom el magamról, hogy ismerem a japán és távol-keleti konyhát, mindenesetre nagyon tetszik bennük, hogy rengeteg zöldséget használnak. Úgyhogy igyekszem megismerni őket. Ezzel a japán omlettel kezdem a barátkozást, ami a maga nemében zseniális. Bármit bele lehet vágni, ez most egy egyszerű újhagymás verzió. Nagyon finom és a leírás bonyolultsága senkit ne rettentsen el, mert egy egyszerű és gyors tojásételről van szó. Annyit még azért le kell szögeznem, hogy csupán az elkészítésében autentikus ez az omlett, a fűszerezése azért Japánban igencsak máshogy néz ki.
Egy erről készült videó itt megtekinthető, ha esetleg nem lenne érthető a leírásom... :)



2015. május 22., péntek

Fűszeres sült camembert grillezett almával, pirított dióval

Nincs szó, ami ki tudná fejezni a lelkesedésemet. A camembert alig tartalmaz szénhidrátot, így fogyasztható, bár mértékkel, hiszen azért van zsírtartalma rendesen. De amikor fogyasztjátok, akkor így tegyétek! Zseniálisan finom, tudom ez már elcsépelten hangzik a számból, de tényleg annyira, annyira, annyira jó, hogy legszívesebben minden ember szájába dugnék egy jókora darabot, persze a laktózérzékenyeket kivéve, akiknek nem akarok allergiás rohamot okozni. A grillezett alma meg úgy megy a camemberhez, mint Angelia Jolie Brad Pitthez, hozzá pedig a pirított dió (Jenifer Aninston?)... na ebbe belezavarodtam, lényeg hogy ezek hárman zseniálisak együtt. Persze lehet fokozni a dolgot fehérborral meg tejszínnel, de minek? Így is mindenkit levesz a lábáról... Szerintem akár egy romantikus vacsora előételének, vagy kísérőfogásának (azért egymagában - pláne egy jó étvágyú férfinak - nem elég...) is kitűnő. Pláne ha esik kint az eső...


Arctisztítás

A szépségápolás nem az én világom, ezt előre szeretném leszögezni. A természetes szépség híve vagyok, így a sminkelést sem szeretném túlzásba vinni. Azonban a PCOS egyik tünete (vagy intő jele) a nagyon pattanásos, heges bőr. Én sajnos ilyennel rendelkezem. Egy csomó arckrémet és pattanástalanító szert kipróbáltam, de az arcom néha még most is úgy néz ki, mintha egy tizennégy éves kamaszé lenne, noha már a huszas éveimet taposom. Van azonban rengeteg házi praktika amivel a pattanásaimat kezelni tudom, ezeket fogom megosztani, megmutatni. Remélem, hogy Nektek is segítségetekre lesz!

Elsőként, az arctisztítás fontosságáról szeretnék írni. Nagyon fontos, hogy (pláne a zsírosabb bőrél) hetente egyszer de legalábbis kéthetente radírozzuk le/át a bőrünket, hogy a pólusok megtisztuljanak. Ezzel akadályozzuk a pattanások létrejöttét. Nem kell drága kozmetikumokra beruházni, hiszen a leghatékonyabb arcradír minden háztartásban fellelhető, ez pedig a szódabikarbóna.

A kép innen való.

2015. május 21., csütörtök

"Karamellás" pohárkrém

Minek nevezzelek? Nagy kérdés ez ennél a desszertnél is, mert kicsit olyan gesztenyepüré szerű, kicsit karamelles, de az biztos, hogy borzasztó finom... :) A főzőcskézés miatt a banán nagyon édes lesz és sűrűbb is kicsit, így ezt a lépést nem érdemes lecsalni. Ezzel együtt is egy 15  perces édességről van szó. Az eper természetesen bármilyen gyümölccsel felcserélhető, akár el is hagyható, ahogy a datolya is, hiszen a banán magában is nagyon finom édes.



Grill zöldségtál sült fokhagymás fűszervajjal

Mert grillezni nagyon nagyon jó! és mielőtt az égre nézve felnyögve ezt kérdeznék: na de mikor lesz nekem olyan kertem/telkem/grill sütőm, hogy ezt a színes csodát kivitelezni tudtam? szeretném közölni, hogy ez a kisebb fajta parti amit magamnak rittyentettem vacsorára a melegszendvicssütőmből került ki.



2015. május 20., szerda

Spárgás sajtos frittata

Ez az étel reggeli a javából. Rettentő finom, nagyon kiadós, annak ellenére, hogy húsmentes ez a finomság. Aki nem egészségügyi okokból diétázik hagyja ki a tejszínt, úgy is rendkívül jó lehet. A vőlegényemen teszteltem, nagyon jó étvággyal fogyasztotta, nem hiányolta belőle a húst sem, noha az az egyik lételeme. Spárga és sajt helyett persze bármi más is kerülhet bele, legyen szó előző napi maradékokról, vagy a hűtőben árválkodó kissé megfonnyadt zöldségekről. Összességében egy nagyon nagyon finom reggeli, ráérősebb szombat reggeleken mindenképp ajánlom bevetésre! :)


Kenyérlángos

Háááááát.... Nem tudom mit mondjak. Nagy reményekkel indultam neki ennek a sütésnek, de az eredmény olyan háááááát lett. És nem a feltéttel van a gond. A kenyérlisztről írtam már korábban, most is ezt használtam (lényegében azelőtt, hogy kóstoltam volna az akkor már elkészült kenyeret). Nem egy finom lisztkeverék. Mindenesetre azt leszögezhetjük, hogy így kefirrel elkészítve azért jobb ízű, mint a vizes változat. Összességében nem volt annyira rossz, de a tésztán még azért dolgozni kell... De legalább látjuk, hogy ilyet is lehet.

2015. május 19., kedd

Kenyér - hogy NE csináld

Tudom nem illik termékeket piszkálni, de úgy érzem helyén valónak, ha nem csak az örömökről, hanem a kudarcokról és a bakikról is beszámolok, hiszen a konyhában töltött idő nem minden esetben végződik happy end-del. Nálam főként akkor sül el balul a dolog, ha valami eseményre kellene sütnöm, vagy drága hozzávalókat veszek, mint ahogy most is.
Már egy ideje diétázom, de mégis hiányzik a kenyér. Mindenki azt mondja, hogy nem fog, hanem majd csak furcsállva fogom nézni az embereket, hogy ehetnek cukrozott fánkot és fehér kenyeret, de egyelőre még abban a fázisban vagyok, hogy nagyon vágyom egy puha pogácsára, vagy azokra a cuki kis fánkokra, amik minden éjjel kísértenek... Fehér mázzal, színes cukorkákkal... Hát igen, még nem vagyok hithű CH gyűlölő. 



Gombapaprikás rizzsel

Egy nagyon finom, ezúttal húsmentes fogást hoztam mára, a személyes kedvencemet, a gombapörköltet készítettem el, galuska helyett azonban karfiolrizst adtam hozzá, és hogy a karfiol íz ne legyen olyan hangsúlyos összekevertem és egyben pirítottam a két alkotóelemet... Nagyon ízes étel, a gomba kedvelői szeretni fogják. :)



2015. május 18., hétfő

Epres kókuszos palacsintatorta

Lényegében egy olyan desszertről van szó, amit két receptből állítottam össze. Az egyik a blogon is fent van, ez pedig a kókuszos epres fagylalt, amit most krémnek használtam fel, a fagyás előtti állapotában. A másik recept nincs fent a blogon, de egy viszonylag közismert palacsintarecept, ami rendkívül finom és jó állagú, a banán pedig édeskés is. A desszert egyszerűen mesés lett! Csak ajánlani tudom. Aki kedveli az epret, nem fog csalódni. :) Senkit ne rettentsen el a hosszas leírás, lényegében egy egyszerű desszertről van szó, ami tetszés szerint variálható. Tervezem például egy csokikrémes változatát is elkészíteni, hamarosan érkezik majd annak is a receptje. :)

2015. május 17., vasárnap

Fűszeres csicseriborsó snack

Stahl receptje alapján készítettem ezt a nasit, ami itt található videó formában. Annyit változtattam a recepten, hogy pluszba fél lime levét is bele facsartam, mert számomra a csicseriborsóval a citrom/lime kéz a kézben jár. Nekem ízlett ez a nasi, bár eléggé olajos, nem igazán lehet a sütés után leitatni a borsóról. Ez annyira nem tetszett benne, de egyébként rendben volt. Nem nagy adag, inkább csak kóstoló. Köretként nagyon csúcs lehet és természetesen liszt és cukor hozzáadása nélkül készül ez a finomság.


2015. május 16., szombat

Körözöttes csónak

Nálunk elég gyakori vacsora vendég a körözött. És mivel mindenki nagyon szereti, ezért elég sokat szoktunk belőle készíteni. Ilyenkor persze mindig marad egy kevés, ami nem gond, hiszen másnap reggelre már el is tűnik. Én most reggelire egy ilyen adag körözött maradékból készítettem ezt a fincsi reggelit (vagy nasit). Még finomabb lenne, ha kaliforniai vagy kápia paprikába töltöttem volna, de sajnos ilyen nem volt itthon, úgyhogy megelégedtem a klasszikus sárga TV paprikával. Annyit még el kell mondjak, hogy azért a képen látható krém nem a klasszikus körözött, amolyan kényszermegoldás inkább. Sokkal több pirospaprikával és lila hagymával szoktuk készíteni. Akinek ez nem tűnik túl laktatónak a töltés előtt nyugodtan bélelje ki a paprikát egy szelet sonkával.

2015. május 14., csütörtök

Cukkini pizza

Nagyon szeretem a pizzát. És a melegszendvicset is. A kettő szerencsés találkozása ez az étel (vagy inkább ötlet, hiszen tetszés szerint variálható) pizza ízzel és szendvics alakkal. Sok helyen láttam már elkészítve, de Takács Nóra egyik videója adta a végső lökést az elkészítéshez. Hogy miért vártam ennyit azt nem tudom, mert a diétám előtt is imádtam volna a végeredményt! A cukkini enyhén ropogós, rajta édeskés paradicsomkrém, sonka és olvadt, pirult reszelt sajt a tetején... Mindenkinek csak ajánlani tudom!


2015. május 13., szerda

Töltött bébitök paradicsom mártásban

Hasonlót készítettem nemrég és annyira ízlett, hogy a húgommal is meg szerettem volna osztani az ízélményt, de mivel ő inkább paradicsommártás párti, ezért arra cseréltem a joghurtos kapros öntetet. Az alaprecept körülbelül ugyanaz, nem írom le még egyszer. A paradicsommártás is nagyon finom hozzá, egyszerűen zseniális ez az étel. Próbáljátok ki! :)


2015. május 12., kedd

Brokkolis sajtos tészta

Ismét egy egyszerű tésztaétel, szokás szerint a szénhidrát csökkentett szezámos orsóból. Most egy guszta és rém egyszerű sajtmártást öntöttem köré, illetve brokkolival és pirított szalonnával tettem színessé. Nekem nagyon tetszik ez az étel, tényleg jóllakat bár nem kifejezetten alakbarát, az biztos, hogy utána nem leszek éhes, ráadásul a CH szintje sem veszélyes. Rohanós napokon remek választás, mert egyszerű és gyorsan elkészül!

2015. május 10., vasárnap

A tökéletes csirkecomb

A csirkecomb sütése nem nagy dolog, de mindig meglepődöm mennyi rosszul elkészített darabot lehet kóstolni akár a menzán, akár az éttermekben. Az alábbiakban megosztom azt a folyamatot, ahogy én készítem a csirkecombot. Nálunk mindig omlós, szaftos a hús, a bőre pedig ropog. Minden vendég megnyalja utána mind a tíz ujját. Hogyha esetleg Neked is van ilyen bombabiztos alaprecepted a csirkével kapcsolatban írd meg kommentben, hadd okuljunk mi is!



Kókuszos epres fagylalt

Ez a fagyi egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom édes, természetesen cukormentesen. Sajnos nem lesz annyira krémes állagú, mint a tejszínes fagylaltok, ezért a fagyasztóból kivéve hagyni kell egy kicsit kiolvadni, hogy kanalazni lehessen. Ezt leszámítva tényleg nagyon finom, az eper és a kókusz párosa igazán nyerő! :)


2015. május 9., szombat

Tejszínes spárgakrémleves zöldborsóval

Ez a leves elképesztően finom, krémes, kissé édeskés. Nagyon nagyon ízes, a medvehagyma, borsó és a spárga elképesztően jól működnek együtt. Nem tudok többet mondani erről, egyszerűen csodás!


2015. május 8., péntek

Baconba bújtatott spárga mártogatóssal és tojással

Mindig vannak olyan receptek, amik rém egyszerűek, de annyira nagyon nagyon finomak, hogy az kész. Gondolják csak el: roppanós grillezett spárga, a feje édes és puha, a ropogós bacon alatt pedig olvadt sajt kuksol vagy éppen tülemkedik kifelé... Az egészre jön egy krémes selymes állagú tojás... Ezeket a sípokat szigorúan mártogatni szabad csak! Először a tojássárgába, majd a krémes tejfölös fokhagymás mártogatóba. Egy ízorgia. próbáljátok ki! :) Lightosabb verziója ennek az ételnek, ha bacon helyett sonkába bugyoláljuk a spárgát.

2015. május 7., csütörtök

Tavaszi sült zöldség saláta

Ez a tavaszi étel elképesztő ízbomba. A cukkini, a spárga és a répa fantasztikus együtt, nem beszélve a különféle ízes egyéb hozzávalókról. A mustáros mártás szintén remek, együtt a kettő pedig egy igazi aduász! Egészséges, fogyókúrás mégis ízekben gazdag és tápláló. Ezt nevezem salátának! :)


2015. május 6., szerda

Mediterrán omlett

Egészséges, tápláló, mutatós és finom reggeli a maradékokból. Nálam sokszor megesik, hogy megmarad egy kevés párolt zöldség vagy lecsó, amit már kicsit unok enni. A legutóbbi zöldség-ebédemből a maradékot ebbe a nagyon finom és mutatós omlettbe töltöttem bele. Nagyon finom, jó szívvel ajánlom mindenkinek!

Kókuszos curry-s karalábéfőzelék kolbászchips-szel

És higgyétek el, hogy az íze nem lesz idegen. Mindenből van bár benne egy kevés, de az egész olyan szépen összeáll, hogy nem ugrik ki belőle sem a kókusz sem a curry. Ráadásul úgy van szó egy egzotikus ízű főzelékről, hogy nem kell előtte boltba rohangálni, hiszen (legalábbis nálunk) minden megtalálható hozzá a kamrában (vagy legalábbis helyettesíthető). Nagyon izgalmas fogás, feltétlenül próbálják ki! Mikor elkezdtem készíteni nem bíztam benne. Eredetileg egy sima főzeléket képzeltem el, aztán a fűszeres polc előtt az oregánót inkább curryre cseréltem. A kókusz sem megfontolt és átgondolt lépés volt. Noha láttam már ilyen recepteket, soha nem kedveltem őket, nem gondoltam volna, hogy ízleni fog. Amikor azonban a fazék fölé hajolva beleszagoltam a készülő ételbe megéreztem a karalábé kicsit édeskés kókuszos illatát, így ezt muszáj voltam megerősíteni, persze csak módjával. A végeredmény mennyei lett, ezt túlzás nélkül állítom. Próbálják ki, igazán ínyenc fogás!
Egyetlen negatívuma az ételnek az, hogy főzés (és jó pár alapos szellőztetés után is) napokig belengi a karalábészag a konyhát.


2015. május 5., kedd

Narancsos csokoládéfagylalt

És természetesen cukor mentesen! Igazi luxus édességről van szó, amit lelkiismeret furdalás nélkül lehet enni, hiszen jóval egészségesebb, mint a tejszín-tojás-cukor kommandó. De vissza a fagyira. Elképesztően finom. Nem csokoládéval, hanem kakaóporral készül, de mégis olyan telt és mély csokiíze van, hogy az megdöbbentő. Az egész olyan krémes (3 óra alatt a fagyasztóban nem fagyott meg), de végülis fagyi, mert hideg. De mousse-nak is beillene. Tudják milyen az íze? Mint a narancsos-csokis marcipánnak. Egyedüli necces hozzávaló az aszalt barack, de ez csak extra ízbombaként van jelen a desszertben, aki nem ragaszkodik hozzá, nyugodtan hagyja ki. Még egy fontos dolog: a kakaópor. Olyat használjanak, aminek szeretik az ízét. Nem fogok sznobkodni, hogy legyen marha drága és minőségi, de tény, hogy ezen áll vagy bukik a fagyi íze. 
És még egy jó tanács: MINDENKÉPP PRÓBÁLJÁK KI, MERT ÁLLATI FINOM! És nem csak diétázóknak üzenem ezt. Igazi luxus édesség, kár lenne kihagyni. :)

Ratatouille pulykacomb szeletekkel

Ez az étel francia ihletésű. Amolyan klasszikus francia lecsó, ami abban különbözik a mienktől, hogy padlizsán és cukkini is kerül benne, azonban általában (tudomásom szerint) nem szalonnás, inkább egy kellemes zöldséges, egészséges köret vagy főfogás. Nálam azért került mellé 2 vékony szelet sült pulykacomb, de egyébként magában is laktatónak tartom, sőt az egyik nap ilyet vittem ebédre az egyetemre is, bár azt meg kell hagyni, hogy ez az étel melegen a legfinomabb. Nagyon vitamindús és zöldség gazdag, szinte minden kerülhet bele, ami a hűtőben lapul. Nagyon jó kis fogás ez, próbáljátok ki! :) Azt azért hozzá teszem a kötekedők kedvéért, hogy ez távol áll az autentikus recepttől, ahol jóval nagyobb darabokra vágják a zöldséget. Aki spórolni akar az idővel kövesse inkább az én példámat, mert minél kisebb valami, annál hamarabb átsül... :)

Sült káposzta köménnyel

A káposzta nem csak töltve jó! Nagyon üde ropogós zöldség, ami sokoldalúan fogyasztható. Például így, fűszerekkel meggrillezve. Kicsit édeskés, fűszeres a szélein pedig ropogós. Így nem unalmas a diéta. :) Remek köret vagy napközbeni nasi lehet belőle! :)


2015. május 4., hétfő

Joghurtos meggyes fagyi - cukormentes

A cukormentes édesség nem feltétlen jelenti azt, hogy élvezetmentes! Ez a recept például nagyon nagyon jó! Hogyha valaki szereti a meggyet és a joghurtot, annak befutó lesz ez a jeges finomság. Pláne, hogyha - így a nyár kezdetén - mindenki tölcsérrel sétálgat az utcákon, mi meg nem ehetünk "semmi finomat". Ez egy alaprecept, amit lehet bárhogy turbózni, például vaníliával, mákkal (úgy nagyon vagányul nézne ki!) esetleg a tetejére cukor nélkül simán felvert tejszín... :) Próbálják ki! A tényleges munka vele annyi, hogy a turmixot egy dobozkába töltjük.


2015. május 3., vasárnap

Tésztasaláta - elvitelre

A diéta és az egyetem sajnos nem mindig egyeztethető össze. Ha sok órám van és egész nap bent kell lennem, akkor igen nehéz 1-2 almával vagy feldarabolt zöldséggel átvészelni a napot. Pláne, hogy ilyenkor a falat tudnám kaparni éhségemben. Mikor éppen a hosszú napom előtt azon gondolkodtam, hogy vajon mi lesz holnap az ebédem, eszembe jutott, hogy a tésztasaláta, mint olyan remekül szállítható és laktató fogás, remek lenne egy elvihető uzsonnához. Ekkor jutott eszembe az én kis szénhidrát csökkentett tésztám, amiből még mindig van egy kevés. Mivel elég meleg van mostanában a majonézes mártást eleve elvetettem, inkább valami zöldségesre és frissre vágytam. Így született meg ez a bámulatosan finom, kicsit édeskés padlizsános-paradicsomos-kápia paprikás tésztasaláta. Csak ajánlani tudom ezt a finomságot! :)


2015. május 2., szombat

Cukkinis sajtos lepény

Ez a recept a 22. Blogkóstolóra készült, Andrea AranyTepsi nevű blogjáról. Az eredeti recept egy rántott cukkinis-sajtos golyó, én ehelyett egy egészségesebb sütőben sült változatra változtattam. Mellé egy finom tejfölös mártogatóst is készítettem. Nagyon finom volt, belül puha, a szélein pirult.

Epres sajttorta

Ez a desszert igazán fantasztikus. Kicsit hasonlít erre a tortára, amit már régebben készítettem - még cukorral. Nem feltétlen fogyókúrás desszertről van szó, de mindenesetre cukormentes, és aki a mascarponét túlzásnak tartja bátran cserélje fel sűrű joghurttal. (Viszont a sűrűségre tényleg figyelni kell, a görög joghurtoknak például remek állaguk van, kalóriacsökkentés céljából ezekkel érdemes próbálkozni.) Aki tényleges torta alakú tortát szeretne nyugodtan öntse a kész masszát egy tortaformába. Vagy több apró szuflés tálkába. Nagyon csúcs lehet úgy is. :)



2015. május 1., péntek

Töltött káposzta

Mondom én, hogy semmiről sem kell lemondani. :) Ez a töltött káposzta nagyon jó, a rizs helyett karfiollal töltve. Aki most elborzadt, annak megnyugtatásul üzenem, hogy a karfiolíz egyáltalán nem érződik rajta. A szerepe egyedül annyi, hogy a tölteléket lazítja, így nem egy tömör hústömböt eszünk, hanem egy laza, szaftos valamit. Szóóval, aki szereti a töltött káposztát, de diétáznia kell, az próbálja ki így, (vagy legalábbis a karfiolos trükköt) de tetszés és bevált családi receptek alapján bátran változtassatok a fűszerezésen, vagy a töltési techinkán. Erről jut eszembe, ha valakinek van valami bombabiztos ötlete, hogyan lehet szép töltött káposztákat készíteni, amik nem nyílnak ki, kérem, hogy írja meg a dolog trükkjét, mert nekem ez most annyira nem sikerült. Ettől függetlenül nagyon finom volt.