Cukkinis sajtos lepény

Ez a recept a 22. Blogkóstolóra készült, Andrea AranyTepsi nevű blogjáról. Az eredeti recept egy rántott cukkinis-sajtos golyó, én ehelyett egy egészségesebb sütőben sült változatra változtattam. Mellé egy finom tejfölös mártogatóst is készítettem. Nagyon finom volt, belül puha, a szélein pirult.

Hozzávalók (2 főre - kb. 10 lepényhez)

- 1 közepes cukkini

- 10 dkg reszelt sajt

- 1 nagy tojás

- só, bors, oregánó

- 3 evőkanál tökmagliszt

- 1 nagy evőkanál tejföl

- 1/4 gerezd fokhagyma

- pici só, bors

Elkészítés

1. A sütőt melegítsük elő 180°-ra.
2. A cukkinit lereszeljük, besózzuk, majd állni hagyjuk. Ha kiengedte a levét, akkor csavarjuk ki, majd keverjük össze a reszelt sajttal, tojással, fűszerekkel és tökmagliszttel. 
3. Egy sütőpapírral lefedett sütőlemezre rakunk halmokat a masszából. Kb. 10-15 percig sütjük, majd megfordítjuk a lepénykéket, és még 10 percig pirítjuk.
4. A tejfölt kikeverjük a pürésített fokhagymával és egy pici sóval, borssal. A lepényre kanalazva tálaljuk.