Csokis diós nem-brownie

Rémületes mennyi hülyeséget lehet olvasni az interneten. Például a brownie-ról is. Nem annyira régen egy gasztroblogon olvastam egy fejtegetést, miszerint csak a burzsujok találták ki azt, hogy olvasztott csokoládé kell a brownie-ba, hogy ezzel is a kevésbé tehetőseket késztessék nyálcsorgatásra. A blogger ellentmondást nem tűrve kijelentette, hogy bizony ez az amerikai csokis csoda szükségtelenül és feleslegesen tartalmaz olvasztott étcsokoládét, hiszen a kakaópor kakaóvaj tartalma is igazán megfelelő, megkülönbenis. Jó lesz az tejföllel, margarinnal és sütőporral, elvégre barna - barna. Hát majdnem leestem a székről. A brownie-ban legyen csokoládé, vaj, cukor és tojás, meg egy csipet só. Esetleg pár kanál liszt. Ennek ellenére ha valaki igyekszik helyettesítgetni a hozzávalókat kénytelen engedményeket tenni. Így az alábbi sütemény is inkább csak egy kakaós piskóta, de legalább kidünnyögtem magamból a felgyülemlett feszültséget. :) Finom egyébként, csak nem brownie. A recept innen van.

Mogyoróvajas chiás zabkeksz (vegán)

Ez a keksz pofonegyszerű, ráadásul nagyon finom is. :) Mogyoróvaj, chia mag és csoki, elég tartalmas, de pont emiatt rendkívül jól csomagolható túlélőnek, hiszen egy darab is elég belőle. 

Csokis cupcake csokihabbal Blogkóstolóra

Az Ani által szervezett Blogkóstolóra készítettem az alábbi süteményt. Kicsit eltértem az eredeti recepttől, hiszen Beatrix joghurtkrémes meggyes piskótájából ihletődtem. Mivel a joghurtos krémet annyira nem szeretem, ezért azt szerettem volna szilvalekvárra cserélni, de amikor megláttam a hűtőben egy lejárathoz közeli kókusztejszínt, tudtam, hogy muszáj készítenem a tetejére egy helyes kis csokihab tornyot. A tészta jól sikerült, bár abban biztos vagyok, hogy az alternatív alapanyagok miatt kicsit más lett az állaga, mint az eredeti cukros-lisztes változatnak. Lekvár végül nem került bele, mert frissen morzsálódósnak ítéltem a tésztát és nem szerettem volna szétkaszabolni. Köszönöm Beatrix a receptet, remélem nem bánod a változtatást! :)

Házi nutella (paleo, vegán)

A nutella nagyon nagy kedvencem volt még az életmódváltásom előttről, azonban a cukor elhagyásával szinte teljesen elhalványult a mogyorókrém iránt érzett rajongásom, egészen addig, amikor is pótkeresztanyám beállított egy nagy zacskó pucolt mogyoróval. Nem volt kérdés, hogy mi lesz belőle. :) A végeredmény nagyon krémes, mély ízű, csokis lett. Én jobban szeretem úgy, ha a mogyoróíz jobban dominál, aki csokisabbra szeretné használjon egy kicsit több kakaóport. Nem lesz belőle nagy adag, de sok kis étkezésre kitart. Én hűtőben tartom, ahol picit visszatermed, de még úgy is kenhető állagú. Szobahőmérsékleten krémesre olvad. :) 

Banános csokis muffin (vegán)

Már áradoztam egyszer Kristóf szakácskönyvéről a vöröslencsés dahl kapcsán, most újra megteszem! Ezúttal édességet készítettem, méghozzá A muffint, aminek a híréről már jóval a könyv előtt  hallottam. Őszintén szólva nekem a saját muffin alapreceptem sokkal jobban bejön, de az nem tej- és tojásmentes, de még csak nem is diétás. Mindenesetre ez a tészta is jó, finom puha lesz és szépen megdagad. :) A recept itt is elérhető, ezt használtam, de csak fél adagot készítettem. 

Fekete babos brownie

Láttam egy nagyon jó videót a youtube-on, ahol fekete babból készítettek brownie-t. Nagyon tetszett a recept, így amikor egy bioboltban járva megpillantottam egy fekete bab konzervet rögtön lecsaptam rá. Nagyon finom puha intenzíven csokoládés ízű süti lett, a húgom egy pillanat alatt elfogyasztotta. Fekete bab helyett szerintem használható más semlegesebb ízű bab is, például fehér bab, de ebben az esetben világosabb lesz a színe. Vegán, laktózmentes, tojásmentes, gluténmentes zabpehely használata esetén gluténmentes étrendbe illeszthető. 

Chia csoki mousse (Mousse au chia)

A chia puding nagy kedvencem, de nemrég olvastam, hogy remek mousse-t lehet belőle készíteni. Ki kellett próbálnom! Tényleg nagyon jó lett, ajánlom minden egészségmániás csokifüggőnek! (Már ha nem üti egymást ez a két fogalom. :P) 

Csokis-banános-mogyorós fagyi

Ez a fagyi hm... szavakba sem tudom önteni mennyi jó... Nagyon krémes, finom édes, a csoki kockák kesernyések benne, a mogyoró pedig éppen csak annyira van jelen, hogy egy finom felhangot adjon ennek a jeges édességnek. Nem túl banán ízű, nem nagyon mogyorós, szóval aki annyira nem szereti ezeket annak is lehet, hogy ízleni fog. Tényleg király recept, ráadásul 3 összetevővel készül. Érdemes betárazni a fagyott banánokat. :)

Sütőtökös granola

Pár napja sütöttük meg az idei tél utolsó sütőtök adagját. Ebből készült ez a fantasztikusan finom, illatos, karácsonyi ízeket idéző fűszeres müzli. A sütőtökhöz fantasztikus az étcsoki és a kókusz. Érdemes kipróbálni, különleges és igazán finom!

Nyers vegán csokitorta

Egyre kevésbé kívánom a csokoládét, amikor viszont igen, akkor nagyon. Na ez a torta a nagyon kategória, minden értelemben: nagyon egyszerű, nagyon finom, nagyon krémes, nagyon csokoládés, nagyon nagyon jó! A süti ihletője Zizi tortája volt, illetve ennek a nyers almatortának a máza. Ezeket az elemeket variáltam és kombináltam. A végeredmény nagyon csokis, a tetején lévő máz kicsit gesztenyés ízű, nagyon ajánlom mindenkinek!

Útifűmaghéjas csokipuding

Nagyon szeretek enni, és nem is eszem keveset, sajnos. Pont ezért tökéletesen megértem a fogyókúrázók szívfájdalmát, hiszen amíg az ember szervezete nem áll át a kevesebb táplálékbevitelre a falat tudja kaparni éhségében. Pláne ha nem kiegyensúlyozott diétát tart. Erre tökéletes ez puding, ami tényleg órákra jóllakat, de már egy-két kiskanálnyi után az embernek teltségérzete támad. Nagyon fontos szabály viszont, hogy az útifűmagra legalább 2 liter vizet meg kell inni (ez egyébként amúgy is ajánlott). Emiatt késő este már nem ajánlom a fogyasztását, inkább egy ebéd utáni nasinak, vagy egy tartalmasabb leves után másodiknak. Azért azt hozzá kell tennem, ez a puding nem egy ízorgia, de teljesen jó, finom csokis, és tényleg mindenmentes, egyszerű, gyors és laktató. :)

Csokis banános gofri (vegán)

Reggelire ettük ezt a finom, egyszerű és villámgyors édességet. :) Uzsonnára is tökéletes, noha a szénhidrát és kalóriatartalma nem kifejezetten alacsony, de csupa egészséges hozzávalóból készül. Laktóz- és tojásmentes recept, így vegánok is fogyaszthatják. 

Sütés nélküli brownie Lorraine Pascale nyomán

Már egy ideje nem követem a Szakácsmustrát, de most véletlenül ráakadtam a Konyhavirtuóz blog szerkesztője által kiírt fordulóra, aminek a kipécézettje Lorraine Pascale, a modellből lett szakács. Nagyon örültem ennek a választásnak, mert rendkívül egyszerű és egészséges receptjei vannak, amik remekül beilleszthetők a "mentesen" érkezők repertoárjába. Ez a sütemény például laktóz-, glutén- és cukormentes, noha a datolya használata miatt a szénhidrát tartalma nem kifejezetten baráti. :) Mindenesetre egészséges brownie-ról van szó, aminek az ihlető videója itt tekinthető meg. Kicsit változtattam az arányokon és a hozzávalókon, de a lényeg úgy vélem megmaradt. :) Nagyon finom, ragacsos csokis sütemény lett belőle, ami ha nem is olcsó, de elég tömény, csak keveset eszik belőle az ember. Csak azt sajnálom, hogy forró víz helyett nem kávét használtam, akkor még ütősebb lenne, noha az egészség-faktoron rontana egy kissé.

Fahéjas és csokis-mandulás fánk (vegán)

Itt az én változatom a farsangi fánkszezonra. Laktózmentes és gluténmentes süteményt készítettem tojás nélkül, tehát a vegánok is bátran fogyaszthatják. A receptötlet innen való (a 4. recept), de nagyon hígnak ítéltem a tésztát így tettem hozzá két evőkanál zabpehelylisztet még. Nagyon finom tészta lesz belőle, bár annyira nem púposodott fel nekem, mint a forrásban látható képen. Mindenesetre egy pillanat alatt elfogyott, ez pedig azért jelent valamit. :)

Glutén- és laktózmentes gofri csokiöntettel

A hajdinalisztet ebben a gofriban használtam először és nagyon jól szerepelt! Mivel nem szeretek egy rakás pénz kiadni olyasmikért, amiket otthon is elkészíthetek, ezért a hajdinaliszt a mákdarálómban készült és tökéletes állagú lett! Van egy pici diós mellékíze, de szerintem ez nagyon jól illik ehhez a gofrihoz. Nagyon finom, puha, a szélein ropogós tészta lett belőle, nyáron egy jó adag cukormentes vaníliafagyival fogom enni.

Pillecukros csokis cookie

Szerintem minden embernek vannak olyan periódusai, amikor őrülten kívánja a csokit. Egy szakítás után, ha nagyon boldog, vagy mint én: vizsgaidőszakban. Ilyenkor azonban nem szeretek sokat időzni a konyhában (illetve nagyon szeretek, de tudom, hogy nem okos dolog) így egyszerű recepteket sütök. Ez a keksz elpakolással is együtt készen van fél óra alatt. Egy tálban készül és mindössze egy bögrét és egy kanalat "koszolunk" be vele, így a mosogatással sem kell bajlódni. Ezek az objektív tények. Most jön a szubjektív része: aaannyira finom!! A belseje ragacsos, a külseje ropogós a pillecukor (cukormenteset használtam) ha a szélekre kerül megkaramellizálódik, a csoki pedig puha és krémes... Vigasz kaja ez a javából. Ráadásul sem tejterméket sem tojást nem tartalmaz, így vegán, ha olyan pillecukrot választotok, amiben nincsen állati származék. És nem hülyék az amerikaiak, tényleg úgy a legjobb, ha az ember (mandula)tejbe mártogatja. 

És egy szomorú hír: senkit nem szeretnék azzal áltatni, hogy ez egy fogyókúrás sütemény. Nem az. Viszont a hozzávalói egészségesek, és nagyon telít akár egy-két darab is, így belefér egy-egy alkalommal a "bűnözés". :)

Avokádós csokimousse

A legegyszerűbb desszert a földön. Már próbáltam fagyasztva is, akkor fagyiként tálaltam, most csokimousse lett belőle. Nagyon egészséges és igazán mutatós, bár a fénykép szerencsétlen szöge ezt talán annyira nem mutatja. 

Narancsos gesztenyés brownie

Mostanában nagyon elkapott a süteménykészítési láz... Igyekszem az élesben sütés előtt tesztelni a receptjeimet és ötleteimet, hiszen ez lesz az első diétás karácsonyom: szeretném ha én is megkóstolgathatnám a nagy klasszikusokat, persze szénhidrát csökkentett változatban. Erre a célra már megvannak a kedvenceim (itt olvashatod a mézeskalács, a beigli és a zserbó leírását), most azonban szerettem volna egy gesztenyés finomságot is készíteni. Ez a csokis torta lett belőle, egyfajta brownie, bár az állaga nagyon eltér a klasszikusétól, és nem azért, mert nem über krémes... Egy jóféle brownie teteje és széle ropogós, a belseje pedig ragad: ennél a süteménynél azonban mintha egy krémtortát majszolgatnánk. És ez így van rendjén. Nagyon finom torta, érdemes megkóstolni!

Granola kása

Nagyon szeretem a ráérős reggeliket. Ilyenkor vagy házi készítésű granolát eszem, vagy zabkását. Ma nem tudtam dönteni, (bőség zavara), így egy olyan zabkását készítettem, amibe belepakoltam mindent, amit a müzliben szeretek: csokit, aszalt gyümölcsöket és magokat. Nagyon finom és kiadós. 

Részeges csokis palacsinta (paleo)

Kicsit bizonytalan vagyok, hogy tényleg paleo-e, de utánaolvastam és kis mennyiségben engedélyezett a rum fogyasztása, legalábbis az ezen az oldalon írtak szerint. Aki azonban nem szeretné használni, ne tegye, csokisan is nagyon finom magában, persze egy adag kókusztejszínhabbal leöntve. Sajnos mint kiderült ez nem nagyon viseli jól a hőhatást, a hetyke kis kupac pillanatok alatt lefolyt a palacsinták alá, de így egy isteni szaft képződött a kevés cukormentes karamell sziruppal, ami gyönyörűen bevonta a palacsintácskákat. Nagyon nagyon finom reggeli, érdemes kipróbálni! :)