2015. október 30., péntek

Tonhallal töltött avokádó

Nagyon jóízű reggeli, ami rendkívül gyorsan elkészül, nagyon egészséges és nagyon finom is. Cserébe viszont rémesen néz ki. Aki szereti a tonhalat és az avokádót szeretni fogja nagyon. Krémes és nagyon laktató.

2015. október 28., szerda

Csirkefalatok birsalmával és karamellizált hagymával

Mautner Zsófi egyik könyvében olvastam egy hasonló receptet, ezt ültettem át a konyhámba, hogy a diétámnak is megfeleljen. Az eredeti receptben ugyanis a méz és a cukor is az összetevők között szerepelt, ezeket nemes egyszerűséggel kihagytam. Nagyon nagyon jó ételt kaptam így, a hagyma édes, a birs savanykás, a csirke pedig szaftos. Érdemes kipróbálni. Az eredeti recept itt olvasható (a könyvben olvasható kicsit eltér tőle).


2015. október 24., szombat

Részeges csokis palacsinta (paleo)

Kicsit bizonytalan vagyok, hogy tényleg paleo-e, de utánaolvastam és kis mennyiségben engedélyezett a rum fogyasztása, legalábbis az ezen az oldalon írtak szerint. Aki azonban nem szeretné használni, ne tegye, csokisan is nagyon finom magában, persze egy adag kókusztejszínhabbal leöntve. Sajnos mint kiderült ez nem nagyon viseli jól a hőhatást, a hetyke kis kupac pillanatok alatt lefolyt a palacsinták alá, de így egy isteni szaft képződött a kevés cukormentes karamell sziruppal, ami gyönyörűen bevonta a palacsintácskákat. Nagyon nagyon finom reggeli, érdemes kipróbálni! :) 


2015. október 22., csütörtök

Fahéjas mazsolás almatorta

Most sok édesség fog jönni, remélem nem baj. :) Kezdjük is mindjárt a sort ezzel a tortával, ami pofonegyszerű, de egyszerűen isteni finom! Nagyon érdemes kipróbálni, diétázóknak sima édes omlós tésztával és juharsziruppal, diétázóknak pedig így! A család "normálisan" étkező tagjainak is nagyon ízlett!


2015. október 17., szombat

Lekváros keksz (vegán, cukor és lisztmentes)

Még régesrég készítettem egy egyszerű banános zabkekszet, most ezt fejlesztettem egy kicsit tovább. A keksz nagyon jó ízű, a pálinkás lekvár pedig karamellizálódik egy picit a tetején. Kihűlés után sajnos nem marad ropogós, de ezt kárpótolja a fantasztikus íze és a tudat, hogy egészséges. Tetszés szerint elég változatosan elkészíthető az alaptészta, érdemes vele kísérletezni. :)


2015. október 16., péntek

Fűszeres kelbimbó saláta (vegán)

Valószínűleg egy párolt kelbimbón szocializált egyén, aki kicsi korától fogva gyűlöli ezt a zöldséget a cím hallatán szívinfarktust kapna. Szerintem pár évvel ezelőtt még én is így tettem volna. Mostanában (és ezen az elmúlt éveket értem...) rengeteg olyan receptet láttam főzőműsorokban vagy szakácskönyvekben, hogy a kelbimbót szalonna vagy gesztenye társaságában megpirítják, sőt nem ritka, hogy ezek után parmezános tejszínes öntettel öntik nyakon. Mivel a karfiolt, brokkolit és a káposztát is nagyon szeretem sütve, biztos voltam benne, hogy ez a kelbimbós változat is király lesz. Nem csalódtam. Vegán módon készítettem, de nagyon laktató volt, hála az intenzív ízű fűszereknek. Alakbarát saláta, ami után bármelyik ínyenc megnyalja mind a tíz ujját. 


2015. október 8., csütörtök

Sütőtökös spenótos csirke curry (paleo)

Nagyon nagyon nagyon finom lett ez az indiai ihletésű étel. Régen ettem ilyen élénk ízű főételt, kicsit édeskés volt, de savanykás, a csili csípett, a kókusztej pedig hűtött. A klasszikus currykhez képest még egy kicsit vérszegény a fűszerezés, hiába, még csak most ismerkedem ezzel a konyhával. Mindenesetre a kiindulás nagyon jól eltalált, én nagyon jó szívvel tudom mindenkinek ajánlani ezt az intenzív, sűrű fűszeres ételt. 


2015. október 6., kedd

Sütőtökös paleocsinta

A sütőtök az ősz slágerzöldsége. Ha marad egy kevés a sült változatból, akkor kapjon helyet a másnapi reggeliben, bár ez tényleg annyira finom, hogy már ezért megéri tököt sütni! A csoki bármilyen lightosabb feltétre lecserélhető, de nagyon passzol az édes-fahéjas palacsintákhoz. :) És egy utolsó ajánlás: amikor a zöldséggyűlölő vőlegényem megkóstolta, láttam az arcán a tökéletes elképedést. Körülbelül azt, amit akkor produkált, amikor elmondtam neki, hogy a reggeli bizony tökből lesz. De ez az arc nem a korábbi undorodó fej volt. Annyira ízlett neki, hogy noha csak egy kóstolónyi adagot kért előzetesen, ő ette meg a javát. :)



2015. október 3., szombat

Rizstejet az arcra!

Sajnos pattanásos és sebes az arcom. És sajnos azt is tudom, hogy mitől van, de egyszerűen képtelen vagyok lemondani a tejtermékekről, különösen a sajtokról. Minimalizálni persze lehet őket, de elhagyni... számomra felér ez egy rémálommal. De úgy tűnik megoldódott a probléma, ugyanis egy nagyon nagyon király arctonikot készítettem, ez pedig nem más mint a rizstej. Már az első használata után látszott, hogy az arcom sokkal feszesebb, a pattanások és a kis piros foltok eltűntek, puha és bársonyos tapintású lett a bőröm. Egyszerűen imádom! Nagyon jót tesz nekem és tényleg látványos a javulás. Szerintem minden problémás bőrűnek ki kéne próbálni, hiszen egyáltalán nem drága és nagyon egyszerű elkészíteni ezt az arcápolót. 

A kép innen való.

2015. október 2., péntek

Paleocsinta mazsolával, szilvaöntettel

Ez a recept zseniális, nem most készítettem először így csak még jobban tudom nyomatékosítani, hogy próbálja ki mindenki! A recept egyébként fent van már a blogon egy epres-kókuszos palacsintatorta recept részeként, de úgy gondoltam, hogy mindenképpen megérdemel még egy bejegyzést. Egyszerű, nagyon gyors (10 perc elkészíteni, nálam 10 perc megenni is, de ebben benne van a lassú, áhitatos nyammogásom és a fényképezési idő is) és isteni finom! Most fahéjasan mazsolával készítettem és a tetejére Nagymamám kicsit felhígított cukormentes szilvalekvárjából készített öntetet csorgattam. Sajnos a kép nem lett túl jó a reggeli szürkeségben, de a palacsinta (vagyis paleocsinta - mindent egy rossz szóviccért...) igazán finom, változatosan elkészíthető bármilyen maggal, gyümölccsel, így bátran ajánlom mindenkinek, aki szeretne egy kiadós, egészséges reggelit!


2015. október 1., csütörtök

Gesztenyés bonbon

Nagyon szeretem a gesztenyét, bár tény, hogy többnyire Karácsony és Újév között szokott nálunk előkerülni, akkor is csak sütött formában. A gesztenyemasszák pedig annyira émelyítően édesek, hogy már a gesztenyepüré is teljesen kikopott az étrendünkből. Mindezek ellenére megmaradt bennem a gesztenyeszeretet, pláne mióta láttam, hogy a Sparban kapható cukrozatlan, hámozott sült gesztenye. (Azóta az Aldiban is láttam.) Igaz kis kiszerelésben, és igaz drágán, de azért veszek néha és elmajszolgatom délutánonként. Most egy finom bonbont készítettem belőle, ami szerintem tökéletesen alkalmas arra, hogy az ízlelőbimbóinkat is átállítsuk az őszre, ne csak a ruhatárunkat. Megrögzött CH számolók vigyázzanak vele, mert még így édesítővel is elég magas a gesztenye természetes szénhidráttartalma. Csak egy kóstolónyi próbakör készült belőle egyelőre, de lesz még folytatás, vagy ha az nem, ismétlés, mert nagyon finomra sikeredett!