Kínai magyar módra egyszerűen

A magyar kínai gyorséttermekben kapható ételek köszönő viszonyban sincsenek az autentikus távol keleti ízekkel, ennek ellenére én nagyon szeretem őket. Néha készítek itthon ilyeneket, így jobban szeretem, mert tudom mi kerül bele. Ez most egy húsmentes gombás változat, nagyon finom, érdemes megkóstolni! :)

Szójaszószos zöldséges rizs

Egy csomó zöldségmaradékot találtam itthon: kis darab zellert, pár gombát, egy megkezdett édesköményt. Egy nagyon egyszerű és nagyon gyors ebédet készítettem vele. 

Vegán mártogatós vacsora

Nem tudom, ki hogy van vele, de én nagyon szeretem az interaktív ételeket. Arra gondolok, amikor tetszés szerint lehet párosítani, mártogatni mindent mindenbe. Persze ez egy vendégségben elég kínos lehet, de egy otthoni ráérős, kiadós estebédnek tökéletes. A receptben nem tüntettem fel pontos mennyiségeket, inkább csak ötletadó bejegyzésnek és képnek terveztem ezt a kis szösszenetet.

Gombás szendvics (vegán)

A veganizmusban egy nagy kihívás (számomra) hogy mivel lehet helyettesíteni a sajtos-sonkás-uborkás szendvicset. (Meg persze a Ch csökkentésem miatt sokáig maga a kenyér problémája is adott volt, szerencsére egy Aldiban talált szénhidrát csökkentett kenyér ezt a gondomat megoldotta.) Szóval mivel nem volt itthon avokádóm, hogy a legnépszerűbb vegán kencét, az avokádókrémet elkészítsem - meg hát drága mulatság sajnos... szóval a hűtőhöz fordultam segítségül. Gombákat találtam és egy csomag petrezselymet. Ehhez már csak egy lépés volt előkotorni a kamrából egy szép gerezd fokhagymát és pár szem diót. Nagyon egyszerű elkészíteni, receptnek nem is mondanám, de kiváló vegán kenyérfeltét lehet, ezért hasznosnak tartom a megosztását. (Ja meg isteni finom és laktató is nagyon!)

Kakukkfüves gombakrémleves sajtchipssel

A gomba nagyon nagy kedvencem ez a leves pedig isteni finom. A gombaíz sokkal teltebb és élénkebb így, hogy pürésítés előtt alaposan lepirítottam, és persze ehhez jön egy nagy adag illatos fokhagyma és kakukkfű is. Nagyon nagyon finom. A sajtropogós hozzá pedig remekül illik, de aki macerásnak tartja az elkészítését (nem az) reszeljen a forró levesbe egy kevés olvadós sajtot, úgy is nagyon finom. (tesztelve) 

Citromos zöld fűszeres vajbabfőzelék

A vajbab az egyik kedvenc zöldségem, a főzelékeket pedig nagyon nagyon szeretem. Most nem úgy készítettem, ahogy szoktam, hanem frissítő, hűsítő fűszereket adtam hozzá, citromot és kaprot. Így egy nagyon nyárias, nagyon ízes nagyon jóízű fogyókúrás ebédet alkottam, amit nagyon tudok ajánlani bárkinek! Egy ilyen ebéd után nem gond a könnyű vacsora. Gomba azért került mellé, mert kevés babom volt itthon, így szerettem volna valamit még mellé készíteni. Akinek van elég babja, nyugodtan emelje meg az adagot, mert ez a főzelék tényleg eteti magát!

Tejszínes gombás tészta

Sajnos én is azok közé az emberek közé tartozom, akiknél az evés nem csak a táplálkozást jelenti, hanem egyfajta terápiát is. Akkor szoktam ezt a gombás tejszínes tésztát készíteni, amikor baj van. Vagy amikor szomorú vagyok. Vagy semmi sem sikerül. Meg ha éppen van itthon gomba. :) Időnként meg is sütöm kicsi hőálló tálkákban, de krémesen, frissen szeretem a legjobban. Jó sok petrezselyemmel és fokhagymával. A recept most nem annyira pontos, minden attól függ, ki miből mennyit szeret használni. 

Tavaszi minestrone

Ez egy igazi tavaszi leves, amit tényleg csak szeretni lehet. A minestrone egy népszerű olasz leves, aminek a két alap vonása hogy rendkívül sűrű és tele van szezonális zöldségekkel. Ezen kívül kerülhet bele apró tészta és szalonna is, ezeket én most elhagytam, így is egy zseniálisan finom és tápláló levest kaptam. Természetesen a zöldségek tetszés szerint variálhatók, kiegészíthetők vagy elhagyhatók.

Grill zöldségtál sült fokhagymás fűszervajjal

Mert grillezni nagyon nagyon jó! és mielőtt az égre nézve felnyögve ezt kérdeznék: na de mikor lesz nekem olyan kertem/telkem/grill sütőm, hogy ezt a színes csodát kivitelezni tudtam? szeretném közölni, hogy ez a kisebb fajta parti amit magamnak rittyentettem vacsorára a melegszendvicssütőmből került ki.

Gombapaprikás rizzsel

Egy nagyon finom, ezúttal húsmentes fogást hoztam mára, a személyes kedvencemet, a gombapörköltet készítettem el, galuska helyett azonban karfiolrizst adtam hozzá, és hogy a karfiol íz ne legyen olyan hangsúlyos összekevertem és egyben pirítottam a két alkotóelemet... Nagyon ízes étel, a gomba kedvelői szeretni fogják. :)

Gomba szendvics

Még a diétám előtt imádtam a szendvicseket! Ha filmet néztem, vagy olvastam összedobtam egyet, szigorúan pirított kenyérből és élveztem az olvadt sajt és a ropogós bacon társaságát. Ma egy ilyet készítettem, a kenyeret természetesen lecserélve gombafejekre. Nagyon király szendvics-pótlék!

Tejszínes gombás brokkoligratin

Ez az étel fenomenális. Igazából a burgonyagratin egyfajta változata, brokkolival és gombával, de természetesen a zöldségek tetszés szerint variálhatók benne. Bár a szénhidrátdiétába beillik, aki a kalóriákkal csínján szeretne bánni inkább ne ezt a finomságot válassza, mert a tejszín miatt elég brutális élet. Jó hír viszont, hogy alig van szénhidráttartalma, így ha nem is olyan bátran, de használhatjuk! És hogy milyen ételt kell elképzelni? Puha gomba, kellemesen átsült cukkini, mindez egy selymes, krémes olvadós sajtos mártásféleséggel nyakon öntve. A legjobbak a pirult részek! Másik előnye, hogy igazán gyorsan elkészül.

Sajtos-ajváros töltött gomba

A sajt sok írás szerint tiltólistán van, de Horváth Ilona szerint a szénhidrátértéke alacsonyabb a kelbimbónál. És mivel szeretem a sajtot, ezért elfogadom ezt a nézetet. Ez a sajtos-ajváros töltött gomba zseniálisan finom, és nagyon laktató. Én megvártam míg kicsit kihűlt, így gyönyörűen lehetett vágni is. Salátaágyon (a képen rukkola, szárzeller, paradicsom) tálaltam köretként, mert egy finom csirkemellet is ettem hozzá. Akik a pontos recepteket szeretik, talán nem lesznek oda a leírásomért, de a pontatlansága is mutatja, hogy remekül variálható ételről van szó. 

Tojásmuffin párolt gombával

Amikor reggel felébredtem, az jutott eszembe, hogy ne már, már megint egy tojás-reggeli. Ez a tojásmuffin azonban egészen helyre rázta a kedvem. Bacon nincs itthon, így sonkával készítettem és alaposan felturbóztam különféle hozzávalókkal. Najó, talán nem olyan alaposan, de mindenesetre egy kis csavar pont elé volt ahhoz, hogy izgalmas ízű legyen. A gomba pedig felséges!