Mogyoróvajas chiás zabkeksz (vegán)

Ez a keksz pofonegyszerű, ráadásul nagyon finom is. :) Mogyoróvaj, chia mag és csoki, elég tartalmas, de pont emiatt rendkívül jól csomagolható túlélőnek, hiszen egy darab is elég belőle. 

Mandulás chiás keksz citrommázzal (mindenmentes)

Megalkottam a legeslegeslegjobb citromos kekszet! Még az eddigi kedvenc hagyományos cukros-citromos-vajas kekszet is bőven kenterbe veri, ezt túlzás nélkül állíthatom. Az egész úgy kezdődött, hogy este bekészítettem magamnak másnapra egy adag chia pudingot (ezt, banán nélkül), de reggel kicsit elaludtam, így csak egy kávéra futotta az időmből. Így maradt egy adag pudingom, amit aztán a nap során már annyira nem kívántam, tehát valamilyen más formában akartam felhasználni. Az eredmény egy ropogós-omlós, mindenmentes kicsit marcipános, savanykás keksz lett, amit a krémes máz koronázott meg, ami a tetejére került. Ha valaki azt mondaná nekem, hogy a mentes reform konyha ízetlen, akkor ezt a kekszet adnám a szájába, garantáltan elhallgatna.

Banános kókuszos chiapalacsinta (paleo)

Eredetileg tojásmentes, gluténmentes palacsintát szerettem volna készíteni chia mag használatával, azonban olyan szakadós lett a tészta, hogy ütöttem hozzá egy kisebb tojást. Nagyon finom lett, igazi kiadós reggeli. A mikrózást ki lehet hagyni, de ebben az esetben állnia kell a magocskáknak legalább fél órát. Cukormentes eperlekvárral és mangókockákkal díszítettem, nagyon nagyon finom lett a végeredmény. :)

Chia magos eperlekvár (mindenmentes)

A világhálón (használja még valaki ezt a szót?) újabb gasztroőrület terjeng, mégpedig a chia-eper lekvár! És nem is olyan őrültség ha belegondolunk, hiszen a chia mag bámulatosan be tud sűrűsödni, lássuk csak az ebből készült pudingot vagy a csoki mousse-t. Emellett a lekvár tápanyagtartalmát is erősíti számos jótékony anyagával. (Bővebben erről itt olvashatsz) Ráadásul nagyon finom és különleges lesz. Csak ajánlani tudom! Cukormentes, tartósítószermentes, paleolit és vegán diétákba is illeszthető.

Update: többen kérdeztétek, hogy mennyire lesz sűrű: akár egy baracklekvár. Nagyon jó kanalazható lekvár lesz, a mi hagyományos cukros eperlekvárunk hígabb ennél. :) 
És meddig áll el? Őszintén szólva ez az első adag, így erről csak jóslataim vannak: szerintem minden a steril üvegen múlik. 1-2 hónapig szerintem gond nélkül eltartható, felbontás után pedig hűtőben érdemes tartani. 

Banános chia puding

Aki kicsit is követi az egészséges gasztronómiai trendeket, már biztosan találkozott a chia maggal, vagy akár el is készítette valamilyen formában. (Itt olvashatsz egy kis összefoglalót a jótékony hatásairól, szinte mindenre jó.) Nálam a kóstolásnak most jött el az ideje. A legegyszerűbb receptet választottam, egy egyszerű reggelit, a banános pudingot. Több receptet is olvastam, van ahol csak 20 percig áztatják a magokat, én egy éjszakára tettem a hűtőbe így tényleg csak ki kell reggel kapni és megenni. Nagyon egyszerű és egészséges, és ha úgy készítitek mint én akkor tényleg nincs vele semmi teendő már reggel. Előnye, hogy lényegében minden diétába beilleszthető és tényleg finom! :)