Bibimbap

Ezért szeretem a keleti ételeket: színesek, egészségesek, és nagyon zöldségesek. Ez az étel egy hagyományos koreai fogás: jellemzően egy mély tányérban tálalják, majd fogyasztás előtt összekutyulják. Bármilyen zöldségekkel készíthető, klasszikusan sárgarépa, uborka, piros paprika és pirított gomba kerül rá, valamint mungóbab csíra. Most egy kicsit változtattam ezeken, avokádó és brokkolicsíra került még a tetejére.
A basmati rizs nagyon egészséges, időnként fogyasztható, lassan felszívódó szénhidrát. :)

Az én ínyenc snack salátám

A McDonald's-ban van egy nagyon jó saláta, ami az ínyenc snack saláta névre hallgat. Az összetétele nagyon tetszik, ám az ára kevésbé, így kitaláltam, hogy megalkotom itthon és feltuningolom pár alkotóval. Így került a sonka helyébe maradék sült hús, a tetejére pedig zsályachips. Mindezt pedig egy bazsalikomos-fokhagymás öntet öleli körbe, szépen kiegészítve a főtt tojást, salátát és a pirított szalonnát. Nagyon laktató saláta, érdemes kipróbálni!

Csicseriborsósaláta mustáros öntettel, sonkával

Úgy döntöttem, hogy mostantól komolyabban veszem a diétámat. Vagyis ez talán nem helytálló így ez a mondat, hiszen az orvosom és a saját együttesen felállított szabályaimat betartom, de mégis az utóbbi időben elszaporodtak az "épphogybelefér" kategóriájú ételek. Ahogy visszapörgettem a receptjeimet csupa tésztaételbe botlottam. És ez így nem jó. Egyébként hitetlenkedőknek és szkeptikusoknak mondom, hogy az elmúlt 2-3 hónapban 8 kilót fogytam úgy, hogy ezt ettem. De szeretnék még, így kicsit komolyabban kell vennem a diéta fogyókúrás részét. Ugyanakkor, noha a fogyás a célom, nem vagyok hajlandó ízetlen párolt retteneteket enni, ez a zöldségek megcsúfolása. Tuti valami húsfetisiszta férfi találta ki ezt az elkészítési módot, hogy bebizonyítsa, hogy a zöldség rossz. Dehogy rossz. Fogyókúrás időkben is lehet finomakat, ízeseket enni. Például ezt a salátát, amit a pikáns mártása és a petrezselyemzöldje tesz igazán izgalmassá.

Padlizsán lasagne

Ez az étel azért zseniális, mert előző este össze lehet állítani és megsütni, majd másnap ebéd előtt csak pár percre betenni a sütőbe, hogy átmelegedjen. Egyébként hidegen is nagyon finom, sőt ilyenkor lehet szépen szeletelni. Jóval kalóriabarátibb a tésztás változatnál, hiszen azt a padlizsán helyettesíti, illetve darált hús helyett pulykasonkát használunk, ami nem csak diétásabbá, hanem jóval egyszerűbbé is teszi az elkészítést. A basamelt azonban nem akartam elhagyni, de nyilván használni sem, ezért egy-egy réteg krémes tejfölt is becsempésztem az ételbe. Ha szépen és melegen kell tálalni, akkor így ajánlom az elkészítését: a kihűlt ételt felkockázni, majd a kockákat sütőben megsütni, utána tálalni. Melegen nem lehet szépen felvágni. Ha a paradicsomszósz nem eléggé fűszeres, akkor lehet még hozzá adni bármit, egyébként nem szükséges.

Sajtos sonkás pestós csirke

A családom melegszendvicset vacsorázott és az olvadt sajt annyira csábítóan nézett ki, hogy én is szerettem volna valami hasonlót. Mikor elkészítettem rájöttem, hogy nem csak melegszendvicsként, hanem főételként is valami körettel kiválóan megállná a helyét. Kicsit izgalmasabb így a csirke, mint magában. :)

A tökéletes csirkecomb

A csirkecomb sütése nem nagy dolog, de mindig meglepődöm mennyi rosszul elkészített darabot lehet kóstolni akár a menzán, akár az éttermekben. Az alábbiakban megosztom azt a folyamatot, ahogy én készítem a csirkecombot. Nálunk mindig omlós, szaftos a hús, a bőre pedig ropog. Minden vendég megnyalja utána mind a tíz ujját. Hogyha esetleg Neked is van ilyen bombabiztos alaprecepted a csirkével kapcsolatban írd meg kommentben, hadd okuljunk mi is!

Töltött káposzta

Mondom én, hogy semmiről sem kell lemondani. :) Ez a töltött káposzta nagyon jó, a rizs helyett karfiollal töltve. Aki most elborzadt, annak megnyugtatásul üzenem, hogy a karfiolíz egyáltalán nem érződik rajta. A szerepe egyedül annyi, hogy a tölteléket lazítja, így nem egy tömör hústömböt eszünk, hanem egy laza, szaftos valamit. Szóóval, aki szereti a töltött káposztát, de diétáznia kell, az próbálja ki így, (vagy legalábbis a karfiolos trükköt) de tetszés és bevált családi receptek alapján bátran változtassatok a fűszerezésen, vagy a töltési techinkán. Erről jut eszembe, ha valakinek van valami bombabiztos ötlete, hogyan lehet szép töltött káposztákat készíteni, amik nem nyílnak ki, kérem, hogy írja meg a dolog trükkjét, mert nekem ez most annyira nem sikerült. Ettől függetlenül nagyon finom volt.