Mandulás narancsos szaloncukor (+videó)

Mostanában kicsit elmaradtam a Blogkóstoló játékokkal, de erre a fordulóra ismét jelentkeztem. Tortafüggő Marisztól kóstoltam ezúttal, aminek nagyon örültem, hiszen amellett, hogy régóta követem a blogját, sok diabetikus édesség is található nála. Ezek közül választottam ezt a szaloncukrot, ami annyira jól sikerült, hogy szinte pillanatok alatt elfogyott.

Az eredeti recept itt tekinthető meg. Picit változtattam rajta, leginkább a formázását illetően, mert nem szeretek golyókat formázni. :) Az elkészítés menete egy rövid videóban megtekinthető a recept alján. :) Köszönöm a receptet, Marisz!

Nyers vegán csokitorta

Egyre kevésbé kívánom a csokoládét, amikor viszont igen, akkor nagyon. Na ez a torta a nagyon kategória, minden értelemben: nagyon egyszerű, nagyon finom, nagyon krémes, nagyon csokoládés, nagyon nagyon jó! A süti ihletője Zizi tortája volt, illetve ennek a nyers almatortának a máza. Ezeket az elemeket variáltam és kombináltam. A végeredmény nagyon csokis, a tetején lévő máz kicsit gesztenyés ízű, nagyon ajánlom mindenkinek!

Útifűmaghéjas csokipuding

Nagyon szeretek enni, és nem is eszem keveset, sajnos. Pont ezért tökéletesen megértem a fogyókúrázók szívfájdalmát, hiszen amíg az ember szervezete nem áll át a kevesebb táplálékbevitelre a falat tudja kaparni éhségében. Pláne ha nem kiegyensúlyozott diétát tart. Erre tökéletes ez puding, ami tényleg órákra jóllakat, de már egy-két kiskanálnyi után az embernek teltségérzete támad. Nagyon fontos szabály viszont, hogy az útifűmagra legalább 2 liter vizet meg kell inni (ez egyébként amúgy is ajánlott). Emiatt késő este már nem ajánlom a fogyasztását, inkább egy ebéd utáni nasinak, vagy egy tartalmasabb leves után másodiknak. Azért azt hozzá kell tennem, ez a puding nem egy ízorgia, de teljesen jó, finom csokis, és tényleg mindenmentes, egyszerű, gyors és laktató. :)

Sütés nélküli brownie Lorraine Pascale nyomán

Már egy ideje nem követem a Szakácsmustrát, de most véletlenül ráakadtam a Konyhavirtuóz blog szerkesztője által kiírt fordulóra, aminek a kipécézettje Lorraine Pascale, a modellből lett szakács. Nagyon örültem ennek a választásnak, mert rendkívül egyszerű és egészséges receptjei vannak, amik remekül beilleszthetők a "mentesen" érkezők repertoárjába. Ez a sütemény például laktóz-, glutén- és cukormentes, noha a datolya használata miatt a szénhidrát tartalma nem kifejezetten baráti. :) Mindenesetre egészséges brownie-ról van szó, aminek az ihlető videója itt tekinthető meg. Kicsit változtattam az arányokon és a hozzávalókon, de a lényeg úgy vélem megmaradt. :) Nagyon finom, ragacsos csokis sütemény lett belőle, ami ha nem is olcsó, de elég tömény, csak keveset eszik belőle az ember. Csak azt sajnálom, hogy forró víz helyett nem kávét használtam, akkor még ütősebb lenne, noha az egészség-faktoron rontana egy kissé.

Avokádós csokimousse

A legegyszerűbb desszert a földön. Már próbáltam fagyasztva is, akkor fagyiként tálaltam, most csokimousse lett belőle. Nagyon egészséges és igazán mutatós, bár a fénykép szerencsétlen szöge ezt talán annyira nem mutatja. 

Zabos banángolyók

Az interneten számos recept terjeng, amik arra hivatottak, hogy megmentessék az emberekkel a barnuló banánokat. Én csatlakozom ezzel a recepttel ebbe a táborba, noha a környezetemben még nem találkoztam családdal, aki ki akarta dobni ezeket a gyümölcsöket. Mindenesetre egy tök jó alternatíva a felhasználáshoz. A recept végtelenül egyszerű és nagyon könnyen paleosítható, hiszen a szárazanyag nagy részét nem a zabpehely adja, hanem a kókuszreszelék és a mandula. A forgatáshoz eljutva azonban rádöbbentem, hogy az összes kókusz/mandula tartalékomat feléltem, így kénytelen voltam a zabhoz nyúlni. Ezért egy kicsit zabos is lettem, de csak a kóstolásig. Nagyon finom, tetszés szerint fahéjasan vagy különféle aszalt gyümölcsökkel is elkészíthető. Próbálkoztam a kakaóba forgatással is, de pillanatok alatt átnedvesedett, ami nem volt valami gusztusos látvány. Épp ezért kakaósan nem ajánlom vendégeknek kínálni, vagy ha ehhez ragaszkodtok, akkor adjatok még a masszához egy kevés száraz anyagot és úgy forgassátok.

Mentás csokiparfé

Úgy hozta az élet, hogy nemrég a békéscsabai piacon jártam. Vettem egy szép tányért, csorgattam a nyálam egy gyönyörű aprócska bádogkancsóra, meg amit ilyenkor az ember lát. Mikor már fáradtan az utolsó köröket róttuk megpillantottam egy zöld fűszer árust. Mentem volna tovább, amikor megütötte a szemem a "csoki menta" felirat. Az milyen? kérdeztem félhangosan, mire az eladó, kihasználva megingásomat rögtön tukmálni kezdte az áruját. Szagoljam meg, kóstoljam meg, meg ami ilyenkor jönni szokott. Az illata olyan volt, akár az After Eight csokié, ami hatalmas kedvencem. Így hát vettem egy cseréppel. Hogy mi lesz belőle azt már az első pillanatban tudtam: csokifagyi. Vagy parfé. Vagy valami hideg csokis valami. Így alakult ki ez a finom csokiparfé, ami igazából szigorúan véve nem parfé, hiszen nem tartalmaz tojást, de mégis annak hívom, mert számomra az a parfé, ami formában készül el. Nagyon nagyon jóízű a végeredmény, olyan After Eight-parfé. :) Állagra akár a fagyasztott csokimousse, imádni való!

Csokifagyi torta müzlialappal

Hogy milyen király ez a torta, arra nincsenek szavak. Vagyis vannak, de olyan elcsépeltek már (pláne az én számból), hogy szégyellem már dicsérni ezeket a recepteket. De tényleg jó, érdemes kipróbálni. A torta alapja egy egyszerű házi müzliszelet morzsa, a töltelékét pedig boltban vásárolt cukormentes fagylalt alkotja. Természetesen házi fagyival is elkészíthető, például ezzel a házi csokifagyival, vagy pedig másfajta aszalt gyümölcsökkel (pl. aszalt meggy) ez a fagyi is király lehet bele. Úgy is elkészítem majd! :)

Tejfölös fahéjfagylalt almakompóttal

Kicsit megkéstem ezzel a bejegyzéssel, de elfelejteni nem akartam, mert nagyon jó ez a recept. A fagylalt nem annyira édes, inkább csak intenzíven fahéjas, viszont a kompót remekül ellensúlyozza ezt, noha egy gramm cukrot (vagy édesítőt) nem tartalmaz. Remek desszert csak ajánlani tudom!

Gyümölcsös joghurtos müzlireggeli

Szerintem a legtöbb ember az ilyen típusú reggelikkel úgy van, hogy a blogokon, vagy a szakácskönyvekben szívesen nézegeti a képüket, hiszen gyönyörűek, de a reggeli kapkodásában nem jut eszébe összerétegezni a hozzávalókat, inkább gyorsan bekap bár szem epret, egy müzliszeletet és bevág a táskájába egy kis doboz joghurtot és egy banánt. Úgy is persze finomak az alkotók, de egy egy nyugisabb reggel én ajánlom az összeállítgatást. Nem az a sok idő, inkább az, amikor az ember kényelmesen elhelyezkedik, átlapozza az újságot és ráérősen kanalazgatja ezt a finom, egészséges, édes reggelit. Természetesen cukor nélkül. 

Mogyorós csokis müzliszelet

Annyi házilag készíthető müzliszelet recept van már az interneten, hogy Dunát lehetne vele rekeszteni. Itt van az enyém is, hadd gyarapítsa a sort. Mogyorós csokisnak neveztem el, bár a csoki nem annyira domináns benne, inkább csak arra hivatott, hogy a hivalkodó ízű aszalmányokat kicsit kompenzálja. Összességében bátran tudom mindenkinek ajánlani, hiszen a tényleges munka vele annyi, hogy az aprítgépbe  pakoljuk a hozzávalókat, az eredmény pedig jóval egészségesebb a boltban kapható agyon cukrozott kitudja miből készülő vackoknál. (Na nem bántom őket, a cerbona szelet hatalmas kedvencem volt sokáig...) A hozzávalók hozzávetőlegesek, ha túl száraznak érzed a masszát, akkor mehet még hozzá gyümölcs, ha túl hígnak akkor mogyoró vagy kókusz. Természetesen minden mindennel felcserélhető. Jó kísérletezgetést kívánok. :) Még annyi, hogy ezzel a recepttel a végeredmény egy puha, de harapható (a formáját megtartja) müzliszelet lesz, aki szárazabban szereti használjon kevesebb aszalt gyümit. 

Bounty pohárkrém

Bizony. :) Nagyon szeretem a Bountyt, igazából azért, mert a Balatonnal ez nálam összekapcsolódott. Valamelyik komp oldalán ugyanis volt egy hatalmas kókuszos bounty reklám (talán Badacsonynál?) és mivel akkoriban a kedvenc színem is a kék volt, ez a hajó belopta magát a szívembe. Sokáig csak ezért szerettem a kókuszt is. Ez a pohárkrém inkább felnőtteknek való, hiszen a csoki nagyon kesernyés benne, de természetesen lehet használni hozzá diabetikus tejcsokit is, úgy a gyerekek is imádni fogják. (Vagy a csokiba turmixolni a datolyát) A krém zseinálisan légies és könnyű, elképzelhetetlen számomra, hogy ebből a három alapanyagból ilyen isteni finomságot lehet készíteni. Fogom még ezt használni tortákba is, az tuti. :)

"Karamellás" pohárkrém

Minek nevezzelek? Nagy kérdés ez ennél a desszertnél is, mert kicsit olyan gesztenyepüré szerű, kicsit karamelles, de az biztos, hogy borzasztó finom... :) A főzőcskézés miatt a banán nagyon édes lesz és sűrűbb is kicsit, így ezt a lépést nem érdemes lecsalni. Ezzel együtt is egy 15  perces édességről van szó. Az eper természetesen bármilyen gyümölccsel felcserélhető, akár el is hagyható, ahogy a datolya is, hiszen a banán magában is nagyon finom édes.

Epres kókuszos palacsintatorta

Lényegében egy olyan desszertről van szó, amit két receptből állítottam össze. Az egyik a blogon is fent van, ez pedig a kókuszos epres fagylalt, amit most krémnek használtam fel, a fagyás előtti állapotában. A másik recept nincs fent a blogon, de egy viszonylag közismert palacsintarecept, ami rendkívül finom és jó állagú, a banán pedig édeskés is. A desszert egyszerűen mesés lett! Csak ajánlani tudom. Aki kedveli az epret, nem fog csalódni. :) Senkit ne rettentsen el a hosszas leírás, lényegében egy egyszerű desszertről van szó, ami tetszés szerint variálható. Tervezem például egy csokikrémes változatát is elkészíteni, hamarosan érkezik majd annak is a receptje. :)

Kókuszos epres fagylalt

Ez a fagyi egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom édes, természetesen cukormentesen. Sajnos nem lesz annyira krémes állagú, mint a tejszínes fagylaltok, ezért a fagyasztóból kivéve hagyni kell egy kicsit kiolvadni, hogy kanalazni lehessen. Ezt leszámítva tényleg nagyon finom, az eper és a kókusz párosa igazán nyerő! :)

Narancsos csokoládéfagylalt

És természetesen cukor mentesen! Igazi luxus édességről van szó, amit lelkiismeret furdalás nélkül lehet enni, hiszen jóval egészségesebb, mint a tejszín-tojás-cukor kommandó. De vissza a fagyira. Elképesztően finom. Nem csokoládéval, hanem kakaóporral készül, de mégis olyan telt és mély csokiíze van, hogy az megdöbbentő. Az egész olyan krémes (3 óra alatt a fagyasztóban nem fagyott meg), de végülis fagyi, mert hideg. De mousse-nak is beillene. Tudják milyen az íze? Mint a narancsos-csokis marcipánnak. Egyedüli necces hozzávaló az aszalt barack, de ez csak extra ízbombaként van jelen a desszertben, aki nem ragaszkodik hozzá, nyugodtan hagyja ki. Még egy fontos dolog: a kakaópor. Olyat használjanak, aminek szeretik az ízét. Nem fogok sznobkodni, hogy legyen marha drága és minőségi, de tény, hogy ezen áll vagy bukik a fagyi íze. 

És még egy jó tanács: MINDENKÉPP PRÓBÁLJÁK KI, MERT ÁLLATI FINOM! És nem csak diétázóknak üzenem ezt. Igazi luxus édesség, kár lenne kihagyni. :)

Epres sajttorta

Ez a desszert igazán fantasztikus. Kicsit hasonlít erre a tortára, amit már régebben készítettem - még cukorral. Nem feltétlen fogyókúrás desszertről van szó, de mindenesetre cukormentes, és aki a mascarponét túlzásnak tartja bátran cserélje fel sűrű joghurttal. (Viszont a sűrűségre tényleg figyelni kell, a görög joghurtoknak például remek állaguk van, kalóriacsökkentés céljából ezekkel érdemes próbálkozni.) Aki tényleges torta alakú tortát szeretne nyugodtan öntse a kész masszát egy tortaformába. Vagy több apró szuflés tálkába. Nagyon csúcs lehet úgy is. :)