2015. november 27., péntek

Birsalmás almatorta (tojásmentes, vegán)

Nagyon finom torta, a birsalma és alma őszies ízeivel. A birslekvárt le lehet cserélni bármilyen sűrű lekvárra, de aki ehet tojást, az azzal is kiválthatja. 




2015. november 23., hétfő

Vegán mártogatós vacsora

Nem tudom, ki hogy van vele, de én nagyon szeretem az interaktív ételeket. Arra gondolok, amikor tetszés szerint lehet párosítani, mártogatni mindent mindenbe. Persze ez egy vendégségben elég kínos lehet, de egy otthoni ráérős, kiadós estebédnek tökéletes. A receptben nem tüntettem fel pontos mennyiségeket, inkább csak ötletadó bejegyzésnek és képnek terveztem ezt a kis szösszenetet.


2015. november 22., vasárnap

Hamis tojáskrém (vegán)

Először is tisztázzuk a címadást: tudom, hogy ez egy irtó szerencsétlen megnevezés. Mert semmi köze nincsen a tojáshoz. És mert nem volt célom a tojásíz elérése. Egyszerűen egy finom kenyérre valót szerettem volna, mert untam már a humuszt. Akkor mégis miért így neveztem el. Hát kérem szépen: még régebben Zöld Ellánál láttam egy hasonló receptet, amit tojáskrémnek hívott, mert az íze arra emlékeztet. Akkor jól kinevettem, hogy ugyan mi lehet tojásos egy lencsekrémben. Aztán ma, mikor egy zöldséges fasirt alapot szerettem volna készíteni (nem jött be: így maradtam ennél a formátumnál) és belekóstoltam, hirtelen eszembe jutott ez a bejegyzés. Mert tényleg van egy tojásos érzése az embernek. 
Na de sok a duma: a krém bitang jó, alakbarát és egészséges, tessék kipróbálni. :)



2015. november 19., csütörtök

Granola kása

Nagyon szeretem a ráérős reggeliket. Ilyenkor vagy házi készítésű granolát eszem, vagy zabkását. Ma nem tudtam dönteni, (bőség zavara), így egy olyan zabkását készítettem, amibe belepakoltam mindent, amit a müzliben szeretek: csokit, aszalt gyümölcsöket és magokat. Nagyon finom és kiadós. 


2015. november 15., vasárnap

BBQ tofu steak sült csicsókával

Igazából eddig csak rosszat hallottam a tofuról, bár pont olyanoktól, akik soha nem kóstolták. Mivel egy videó hatására úgy döntöttem, hogy mostanában mellőzöm az állati eredetű dolgokat (erről lehet, hogy írok egy külön bejegyzést) úgy döntöttem valamivel pótolnom kell a fehérjéket, és erre a legalkalmasabb, mint mondják, a tofu. Nagyon finom így, és kifejezetten laktató a csicsókával és a salátával. Nem utolsósorban pedig nagyon dekoratív is. Egy ilyen ebédre van szüksége a szervezetnek egy szomorkás, ködös napon. 



2015. november 12., csütörtök

Bableves spenót pistou-val

Van úgy, hogy az ember lánya hulla fáradtan haza esik az egyetemről (munkából) és csak egy melengető levesre vágyik. Persze ilyenkor semmi nincsen otthon, csak pár árválkodó babkonzerv, meg jelen esetben egy marék spenót. Villámgyorsan elkészül, különleges és nagyon finom. Mellesleg pedig iszonyú laktató, nagyon jól tud esni egy hűvös estén. A pistou, ami rákerült lényegében egy francia pesto. Abban különbözik olasz testvérétől, hogy nem kerül bele parmezán. 

2015. november 11., szerda

Tökös mákos puszedli (paleo)

Ez a sütemény egyszerűen imádnivaló! Édes, kissé puha, de a mákszemek ropognak az ember foga alatt. Igazi csúcs édesség. Mindenképpen csak ajánlani tudom, hiszen semmilyen nagyon extra hozzávaló nem kell hozzá. A darált mandulát le lehet cserélni bármilyen maglisztre. A nem diétázó családtagoknak is nagyon ízlett, még Édesapámnak is, aki elég szkeptikusan áll a diétás sütikhez.


2015. november 8., vasárnap

Csicseris spenótos curry 10 perc alatt

Mostanában kezdem megszeretni az indiai és közel keleti fogásokat. Egyszerűek és íz gazdagok. Azért aki az izmosabb fűszerezéshez van szokva, annak nagyon halovány lehet ez a fűszerezés, de ismerkedésnek tökéletes. :) Nagyon finom lett, a csicseriborsó és a spenót igen jó együtt, nem véletlenül ikonikus páros. :) Mindenkinek ajánlom, aki egy egyszerű, laktató és finom ételt szeretne pillanatok alatt összedobni.


2015. november 6., péntek

Mogyoróvajas banános keksz (tojás-, laktózmentes, vegán)

Ismét egy alakkímélő édesség, ezúttal egy keksz. Már korábban sütöttem ezt az alapkekszet, akkor pálinkás szilvalekvárral díszítettem, de már akkor megfogalmazódott bennem, hogy ez bizony fog készülni másképp is. Például mogyoróvajasan. Nagyon finom lett, bár nem is számítottam másra, hiszen nagyon szeretem a mogyoróvajat. :)



2015. november 4., szerda

Közel-keleti kelkáposzta főzelék (vegán)

Nos a cím meglehetősen bizarr lehet, ezért rögtön az elején le is szögezném, hogy egyáltalán nem autentikus receptről van szó. Noha az arab konyhát nem nagyon ismerem még nem találkoztam sem főzelékkel, sem kelkáposztával a receptek böngészése közben. De akkor hogy van képem mégis arabnak vagy közel-keletinek titulálni ezt az ételt? Elegánsan elhárítva a kérdést flegmán a fúziós konyhára hivatkozhatnék, miszerint stílusosan két egymástól távol eső kultúrájú konyhát passzintottam egybe, felhasználva ehhez a magyar formát és az arab konyhára jellemző fűszereket. De nem vagyok ilyen flancos gyerek: egyszerűen csak megkívántam egy különleges fűszerezésű ételt, Édesanyám pedig pont egy nagy adag kelkáposztát pakolt ki a bevásárlótáskájából. Kapva az alkalmon elkunyeráltam belőle egy adagnyit. A maradék a klasszikus krumplis-tejfölös módon készült, amit egyébként nagyon szeretek, de ez a keleties ízű étel is nagyon nagyon ízlett. 


2015. november 2., hétfő

Zabos banángolyók

Az interneten számos recept terjeng, amik arra hivatottak, hogy megmentessék az emberekkel a barnuló banánokat. Én csatlakozom ezzel a recepttel ebbe a táborba, noha a környezetemben még nem találkoztam családdal, aki ki akarta dobni ezeket a gyümölcsöket. Mindenesetre egy tök jó alternatíva a felhasználáshoz. A recept végtelenül egyszerű és nagyon könnyen paleosítható, hiszen a szárazanyag nagy részét nem a zabpehely adja, hanem a kókuszreszelék és a mandula. A forgatáshoz eljutva azonban rádöbbentem, hogy az összes kókusz/mandula tartalékomat feléltem, így kénytelen voltam a zabhoz nyúlni. Ezért egy kicsit zabos is lettem, de csak a kóstolásig. Nagyon finom, tetszés szerint fahéjasan vagy különféle aszalt gyümölcsökkel is elkészíthető. Próbálkoztam a kakaóba forgatással is, de pillanatok alatt átnedvesedett, ami nem volt valami gusztusos látvány. Épp ezért kakaósan nem ajánlom vendégeknek kínálni, vagy ha ehhez ragaszkodtok, akkor adjatok még a masszához egy kevés száraz anyagot és úgy forgassátok.


2015. november 1., vasárnap

Birsalmás palacsinta pirított sonkával, karamellsziruppal

Amíg készítettem a palacsintákat és gyorsan lőttem pár fényképet azon gondolkodtam, hogy van-e helye a blogon. Mert a palacsintatészta szakadozott, a kép pedig nagyon sötét lett. Aztán belekóstoltam és WOW! Nem gondoltam volna, hogy ennyire fog ízleni. Igazából csak egy hirtelen jött ötlet volt, hogy a sütőtökös változat alapján (ami ugye a klasszikus banánoson alapul) így készítsem el a maradék főtt-pirított (ebből maradt) birsalmámat. Zseniális a pirított sonkával és egy kevéske karamell sziruppal, igazán érdemes kipróbálni!