Sajtos zabpelyhes puffancs (+videó)

Szilveszterre készülve egy nagyon egyszerű és nagyon finom sajtos puffancs receptet szeretnék megosztani Veletek. Melegen igazi olvadós-folyós sajtos élmény, de kihűlve is igazán finom. A recept alatt szintén egy rövidke videó található. 

Málnás mángold saláta

Borzasztó ízkatyvasznak tűnhetnek ezek az alapanyagok, pedig érdemes kipróbálni a párosításukat. Ahogy az eper, a málna is megállja a helyét a salátákban. Most mángolddal, avokádóval és feta sajttal párosítottam, az eredmény pedig igencsak meggyőző lett. Mivel a mángoldom nem volt már kicsattanóan friss, ezért megpároltam, így még üdébb lett a színe. :) 

Cobb saláta

Az egyik legkiadósabb saláta, Amerikából. Egyszerű, gyors és nagyon laktató. Érdemes kipróbálni. Bizonyos receptekben írnak hozzá főtt tojást és sült bacon szalonnát is, de a tojást annyira nem szeretem, a bacont pedig kifelejtettem, de aki szereti tehet hozzá azt is. :) 

Snidlinges juhtúrós tekercsek

A diétázóknak legnagyobb ellensége a sós utáni vágyakozás. Mert míg egy kevés gyümölccsel könnyedén enyhíthetjük az édesség utáni sóvárgásunkat sós dolgokat sokkal nehezebbnek tűnik elkészíteni. Találtam azonban az Auchanban (Tesco-ban is láttam már) egy jónak tűnő teljes kiőrlésű réteslap csomagot, és mivel nagyon vágytam már valami jó kis sós-sajtos-juhtúrós dologra ezt a finom tekercset készítettem belőle. Szénhidrát csökkentett étrendbe illeszthető, nagyon finom és jól csomagolható (hidegen is jó) sós süti lett belőle.

Nachos sajtszósszal

Moziban voltam a hétvégén a barátaimmal és rendesen csorgattuk a nyálunkat a nachosokra, de pénzünk nem volt rá. Most viszont eszembe jutott, hogy akár itthon is elkészíthetem. A nachost lényegében egy teljes kiőrlésű tortillával helyettesítettem. A sajtszószt pedig nem klasszikusan mexikói fűszerekkel ízesítettem, hanem szárított paradicsommal, olívabogyóval. Nagyon finom lett, próbáljátok ki ha nasira vágytok.

Sajtos paprikás ropogós

Ebben a bejegyzésben arra a kimondatlan kérdésre is válaszolni fogok, hogy miért nincsenek sós sütemények a blogon... Azért, mert legyen bármilyen jó egy sós nasi, egyszerűen nem tudok róla jó képet csinálni. Lásd lent. Ez a sós ropogós azonban annyira jó lett, hogy úgy döntöttem bevállalom a rémes képet és közkinccsé teszem a receptet, mert ez minden sósra vágyó fogyókúrázónak életmentő lehet. Nagyon jó benne, hogy egy darab is nagyon laktató, az íze engem erre a sajtos tallérra emlékeztet, amit Nagymamám szokott készíteni.

Fitt pizza

Nálunk sosem töltött be a pizza kiemelt helyet az ételek között, időnként ettünk, nagy ritkán rendeltünk. Azonban amióta ráleltem a receptre, amivel mindössze 20 perc alatt, dagasztás, nyújtás, gyúródeszka piszkolás nélkül elkészíthetek egy remek pizzatésztát, azóta gyakrabban elkészítem. Az eredeti recept itt olvasható, ezt variálgattam át, hogy lassabb felszívódású legyen. Nagyon jó recept, abszolút kezdőknek is jó szívvel ajánlom. 

Karfiolos zöldmungógbabcurry sajtgolyókkal

A zöld mungóbab nagyon egészséges alapanyag, bár legtöbbször csíra formájában találkozhatunk vele. Így száraz formában keleti boltokban lehet beszerezni, de aki nem talál, vagy nincs kedve keresni használjon helyette lencsét. A curry kísérőjeként remek a ropogósra pirított lepénykenyér, noha a tortilla (mivel ez egy mexikói alapanyag) enyhén képzavar, naan (indiai lapos kenyér) híján ezzel ettem. A curry teljesen vegán, a sajtgolyó azonban csak vega, ugyanis sajtot és tojást is tartalmaz. Nagyon finom és kiadós ebéd, akár külön külön is érdemes kipróbálni! (A sajtgolyócskák jönnek majd még, mert mennyeiek!)

Kukoricás, cukkinis sajtleves

Egy ételhez előfőztem zöldségeket, de a főzőlevet nem akartam kiönteni, de tartogatni sem, így gyorsan készítettem belőle egy nagyon finom levest. Cukkinim maradt még, azt használtam, illetve egy konzervnyi kukoricát, mert már nagyon vágytam az ízére... Jó sok reszelt sajtot olvasztottam bele tálaláskor, nagyon finom lett!

Bableves spenót pistou-val

Van úgy, hogy az ember lánya hulla fáradtan haza esik az egyetemről (munkából) és csak egy melengető levesre vágyik. Persze ilyenkor semmi nincsen otthon, csak pár árválkodó babkonzerv, meg jelen esetben egy marék spenót. Villámgyorsan elkészül, különleges és nagyon finom. Mellesleg pedig iszonyú laktató, nagyon jól tud esni egy hűvös estén. A pistou, ami rákerült lényegében egy francia pesto. Abban különbözik olasz testvérétől, hogy nem kerül bele parmezán. 

Zsályás sajtos quiche

A franciák egyik nagy találmánya a quiche (ejtsd: kis) ami tulajdonképpen egy sós krémmel töltött pitét jelent. A klasszikus és noha rendkívül íz gazdag, de rendkívül egyszerű alap tésztarecept csupán vajból, lisztből, sóból illetve egy kevés jéghideg vízből áll. Tekintve, hogy ez egy lisztmentes blog, nyilván már csorbul az autentikus quiche-élmény, de a már számtalanszor mutogatott tésztareceptemmel is lenyűgöző lesz az eredmény. A tölteléke a klasszikus változatnak meglehetősen változatos, vagy legalábbis számtalan verzió kering az interneten, annyi azonban általánosan elmondható, hogy a pitébe egy tejfölös-szalonnás (nálam sonkás) tölteléket szokás tenni, néha sajttal, néha tojással "sűrítve". Ez az én változatom, zsályával, sonkával, és kétféle sajttal. Zseniálisan finom, legalábbis nekem, sajtfannak, de szerintem igazán érdemes kipróbálni akár másfajta ízekkel is. :)

Karfiolpizza

Sosem voltunk nagy pizzafogyasztó család, talán pont ezért számított nálunk mindig ünnepnapnak, ha Édesanyám rászánta magát a tészta begyúrására. Aztán ahogy kezdtem ismerkedni a főzéssel rájöttem, hogy gyerekjáték elkészíteni, pláne ha egy pofon egyszerű alaprecept áll a rendelkezésünkre. Hogy hova akartam kilukadni, nem tudom, a lényeg, hogy nemrég fedeztem fel a karfiol igazán változatos felhasználási lehetőségeit, többek közt a pizza alaptésztát is remekül kiváltja. És ez nem csak fanyalgós kényszermegoldás, hanem egyszerűen zseniális! A végeredmény nem lesz markánsan karfiolos, pláne ha az ember mindenféle földi jót pakol rá. Táplálónak tápláló, de nekem annyira ízlett, hogy egymagam faltam be az egészet. Érdemes kipróbálni, mert tényleg nagyon finom.

Sajttal töltött kakukkfüves körte

A sajt és a körte remek páros, ezt már régóta tudom (pl. fagyi, husi). Most egy jópár éves receptötletemet valósítottam meg, noha kicsit eltértem az eredeti tervtől. Van ugyanis egy füzetem, amibe évek óta ötleteket, receptpalántákat írogatok, rajzolgatok. Anno egy fehérborban posírozott körtekelyhet képzeltem el, amit kakukkfüves camembertes-tejszínes krémmel töltöttem volna. A tetejére a terv szerint szikkadt kenyérmorzsa került volna, majd az egész be a sütőbe. A teteje ropog, a belseje krémes, a körte pedig ress... A fogyókúrám miatt most a morzsát el kellett hagynom, és a tejszínes camembertes krémet is hanyagoltam, helyette egy egyszerűbb és lustább verziót alkalmaztam. Egyszerűen egymásra pakoltam az összetevőket, amik keverés nélkül is szépen összeolvadtak. Nagyon finom, érdemes kipróbálni.

Az én ínyenc snack salátám

A McDonald's-ban van egy nagyon jó saláta, ami az ínyenc snack saláta névre hallgat. Az összetétele nagyon tetszik, ám az ára kevésbé, így kitaláltam, hogy megalkotom itthon és feltuningolom pár alkotóval. Így került a sonka helyébe maradék sült hús, a tetejére pedig zsályachips. Mindezt pedig egy bazsalikomos-fokhagymás öntet öleli körbe, szépen kiegészítve a főtt tojást, salátát és a pirított szalonnát. Nagyon laktató saláta, érdemes kipróbálni!

Expressz lángos (liszt nélkül)

Nemrég kísérleteztem ki ezt a tészta alapreceptet, amit akkor még kenyérlepényként ettem, humusszal mártogatva. Azóta többször elkészítettem, többek között így, lángosként is. A tészta távol áll az eredeti, élesztős tésztától, viszont nagyon jó ízű és remekül pakolható rá mindenféle. Előnye a hagyományos lángoshoz képest, hogy rendkívül gyorsan, 5-10 perc alatt elkészíthető, és nem nagyon kell bele extra hozzávaló sem. Az egyetlen igazán fontos tanácsom az, hogy kacsa/liba zsírt érdemes használni, mert ez egy isteni finom telt ízt ad majd a falatkáknak. Érdemes kipróbálni, mert gyorsan elkészül és nagyon nagyon finom is.

Waldorf saláta lightosan

Nagyon egyszerű és vitamindús saláta, most a klasszikus majonézes mártás helyett egy egyszerűbb és talán kímélőbb mustáros vinegrettel. Szőlővel és egy izgalmas brie-márványsajt hibriddel nagyon nagyon finom és laktató volt. 

Kakukkfüves gombakrémleves sajtchipssel

A gomba nagyon nagy kedvencem ez a leves pedig isteni finom. A gombaíz sokkal teltebb és élénkebb így, hogy pürésítés előtt alaposan lepirítottam, és persze ehhez jön egy nagy adag illatos fokhagyma és kakukkfű is. Nagyon nagyon finom. A sajtropogós hozzá pedig remekül illik, de aki macerásnak tartja az elkészítését (nem az) reszeljen a forró levesbe egy kevés olvadós sajtot, úgy is nagyon finom. (tesztelve) 

Padlizsán tonhalas pestóval

Deluxe örömködés következik, akinek a jóérzését ez bántja tekerjen tovább. Eddig bármilyen Deluxe terméket vettem, nem csalódtam. Izgalmasak, különlegesek és megfizethetőek. Nagyon nagyon oda vagyok értük legyen az bonbon, olívabogyókrém, lekvár vagy mogyorókrém, vagy, mint ebben az esetben tonhalas pestó. Most sem csalódtam. Lidl, te vagy a legjobb!!

Szóval az ömlengés után engedjétek meg, hogy ömlengjek erről az egyszerű vacsiról is: a padlizsán szokás szerint finom, a sajt szokás szerint lágy, de néhol ropogós, a pestó pedig isteni finom. Olyan tengergyümölcsös ízű, krémes, izgalmas. Szerelmes vagyok! (ebbe is...) Hogyha nincsen ilyan krémed bármilyen másfajta pesztóval felcserélhető, vagy ajvárral/zakuszkával... Ha az sincs, mehet a sajt alá egy kis fokhagymás-borsos-sós tejföl, úgy is nagyon jó!

Padlizsán lasagne

Ez az étel azért zseniális, mert előző este össze lehet állítani és megsütni, majd másnap ebéd előtt csak pár percre betenni a sütőbe, hogy átmelegedjen. Egyébként hidegen is nagyon finom, sőt ilyenkor lehet szépen szeletelni. Jóval kalóriabarátibb a tésztás változatnál, hiszen azt a padlizsán helyettesíti, illetve darált hús helyett pulykasonkát használunk, ami nem csak diétásabbá, hanem jóval egyszerűbbé is teszi az elkészítést. A basamelt azonban nem akartam elhagyni, de nyilván használni sem, ezért egy-egy réteg krémes tejfölt is becsempésztem az ételbe. Ha szépen és melegen kell tálalni, akkor így ajánlom az elkészítését: a kihűlt ételt felkockázni, majd a kockákat sütőben megsütni, utána tálalni. Melegen nem lehet szépen felvágni. Ha a paradicsomszósz nem eléggé fűszeres, akkor lehet még hozzá adni bármit, egyébként nem szükséges.

Paradicsomos kukoricafőzelék és a tökéletes csirkemell titka

A csirkemell nálam mindig tabu volt, mert rettenetesen száraznak tartottam. Tízből tízszer mintha kaparta volna fel a torkom. Az ilyet nem lehet víz vagy valami mártás nélkül enni. Ám most annyira finomra sikerült ez a csirkemell, hogy úgy döntöttem leírok pár dolgot, amivel a réémes szárazságán enyhíteni tudunk. És persze a főzelék: kukorica és paradicsom van benne, rossz nem lehet. :)