2015. augusztus 31., hétfő

Vaníliás barackos pite

Nagyon szeretem a barackot is, a minipitéket is, és ezt a nemrég felfedezett tésztát is, amit mostanában mindenféle ételhez használok. Jön majd még mákos nudli, illetve egy sós töltelékű quiche is. De ne szaladjunk annyira előre. Ez a pite isteni finom, egy kicsi állás után megpuhítja a barackból kisülő vaníliás lé. Nagyon finom, érdemes kipróbálni. :)


2015. augusztus 30., vasárnap

Szilvalekváros mogyorós tekercs

Ez a recept akkor született a fejemben, amikor nemrég ugyanebből a tésztából szilvás gombócot készítettem. Annyira jól sikerült akkor a tészta, hogy úgy döntöttem kipróbálom, hogy a sütőben hogy működik. Egyszerűen imádnivaló! Távol áll a klasszikus péksütiktől, hiszen nem élesztős a tésztája, így nem is dagad a sütőben töltött idő alatt. DE! A széle finom ropogós, a közepe puha, a lekvár (Nagymamám készítette nekem cukor nélkül, az apró de annál édesebb szilvából, ami a kertjük végében terem...) kicsit karamellizálódik, a mogyoró pedig nagyon ropog. Ajánlom kipróbálásra, mert nagyon jó!

2015. augusztus 27., csütörtök

Waldorf saláta lightosan

Nagyon egyszerű és vitamindús saláta, most a klasszikus majonézes mártás helyett egy egyszerűbb és talán kímélőbb mustáros vinegrettel. Szőlővel és egy izgalmas brie-márványsajt hibriddel nagyon nagyon finom és laktató volt. 


2015. augusztus 26., szerda

Klasszikus ételek diétásan

A diétázás (hangsúlyozom, hogy nem fogyókúráról van szó, hanem csak bizonyos alapanyagok elhagyásáról, mint például ebben az esetben liszt-, cukor- és krumplimentességről) azért nehéz, mert az ember elsőként csak a veszteségeire tud gondolni. Például ha nincs rizs, nincsen töltött káposzta... vagy mi lesz velünk szilvás gombóc nélkül? Az alábbiakban összeszedtem néhány jól bevált receptemet, amikkel remekül ki lehet váltani a hagyományos recepteket, hiszen ha némileg más is az összetételük az ízük zseniális. Remélem hasznos lehet ez az összefoglaló. :)


Vegetáriánus csicseris lecsó

Nagyon szeretem az egytálételeket. Egyszerűen elkészíthetőek és nagyon finomak is. Ez a lecsóváltozat, bár nagyon távol áll az általam igazán nagyra becsült igazi Édesapám-féle lecsótól, de nagyon nagyon finom. Ráadásul mostanság kezdem érezni azt, hogy túl sok nekem annyi hús, amennyit eszek, így igyekszem minél többször beiktatni húsmentes fogásokat. A csicseriborsó egyébként is tápláló (és finom) annyira hogy kiváltsa a szárnyasokat, így bátran tudom ajánlani mindenkinek, nagyon tápláló és jóízű fogás!

2015. augusztus 24., hétfő

Szilvásgombóc (krumpli és liszt nélkül)

Teljesen oda vagyok és vissza. A szilvás gombóc hatalmas kedvencem, persze szigorúan a nagymamámé, aki a klasszikus krumplis tésztával burkolja be a cukrozott fahéjas félszilvákat. Hmm... Sajnos azonban a diétám miatt nem nagyon fér bele az étrendembe sem a burgonya, sem a liszt, de még a fahéjas cukor sem. Elfogadtam, hogy idén nyáron nincs gombóc. Ekkor azonban szembe jött velem egy baromi jó recept, amit úgy éreztem el kell készítenem. Hahópihe oldalán találtam egy leírást, ami azt ígéri, hogy a krumplimentes tészta az igazi. Innen már csak egy lépés volt a lisztet zabpehelyre a cukrot pedig édesítőre cserélni... Nagyon jó a recept, a tésztával remekül lehet dolgozni, bár a főzésnél a zabpehely nem működik teljesen tökéletesen, azért a végeredmény isteni finom lett! Most lekvárral töltöttem egész szilva helyett, de aki a gyümölcsöt rakná bele, nosza rajta! :D Gyorsan elkészül!


2015. augusztus 22., szombat

Granola - a sült müzli

Nálam is elkészült életem első házi készítésű müzlije. Aztán csináltam még két adagot (két hatalmas adagot) a vőlegényemnek, aztán a húgomnak, majd amikor az eredeti enyém elfogyott, akkor egy újat magamnak... Szóval sikere volt. Ezerszer jobb, mint a bolti müzli, ráadásul ebben a változatban nincsen olyan, amit ne ehetnék. A cukrot fruktózzal helyettesítettem, az alapja pedig a számomra már engedélyezett zabpehely volt. Persze akit nem köt a diétája bátran eleresztheti a fantáziáját és lecserélheti a müzli "törzsét" a zabot tönkölypehelyre vagy más egészséges gabonára. Érdemes kipróbálni, mert egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészül és hatalmas sikere lesz. Ráadásul egészségesebb is a boltban kapható vackoknál.


2015. augusztus 19., szerda

Kukoricás puffancs

Maradékfelhasználás... de milyen szépen! Ha már unod (tudom ilyet nehezen lehet) a főtt kukoricát fűszervajjal, akkor készíts belőle ilyen aranyos puffancskákat, sajttal és kolbásszal. Zseniálisan finom! Vendégvárónak vagy salátával ebédnek is kiváló.


2015. augusztus 17., hétfő

Kávés csokitorta

Vágytam valami igazán csokisra és tartalmasra, ezért alakítottam át az egyik (már megmutatott) cukormentes brownie receptemet, most kávés ízűre. A torta belseje kicsit krémes, ami talán a képen nem látszik, de az igen, hogy milyen puha és szaftos a tésztája. Nagyon finom lett, nálunk egy pillanat alatt elfogyott, bár most csak egy 15 cm-es formát használtam. Fantasztikus recept, érdemes kipróbálni!


2015. augusztus 16., vasárnap

Kakukkfüves gombakrémleves sajtchipssel

A gomba nagyon nagy kedvencem ez a leves pedig isteni finom. A gombaíz sokkal teltebb és élénkebb így, hogy pürésítés előtt alaposan lepirítottam, és persze ehhez jön egy nagy adag illatos fokhagyma és kakukkfű is. Nagyon nagyon finom. A sajtropogós hozzá pedig remekül illik, de aki macerásnak tartja az elkészítését (nem az) reszeljen a forró levesbe egy kevés olvadós sajtot, úgy is nagyon finom. (tesztelve) 

2015. augusztus 7., péntek

Padlizsán tonhalas pestóval

Deluxe örömködés következik, akinek a jóérzését ez bántja tekerjen tovább. Eddig bármilyen Deluxe terméket vettem, nem csalódtam. Izgalmasak, különlegesek és megfizethetőek. Nagyon nagyon oda vagyok értük legyen az bonbon, olívabogyókrém, lekvár vagy mogyorókrém, vagy, mint ebben az esetben tonhalas pestó. Most sem csalódtam. Lidl, te vagy a legjobb!!
Szóval az ömlengés után engedjétek meg, hogy ömlengjek erről az egyszerű vacsiról is: a padlizsán szokás szerint finom, a sajt szokás szerint lágy, de néhol ropogós, a pestó pedig isteni finom. Olyan tengergyümölcsös ízű, krémes, izgalmas. Szerelmes vagyok! (ebbe is...) Hogyha nincsen ilyan krémed bármilyen másfajta pesztóval felcserélhető, vagy ajvárral/zakuszkával... Ha az sincs, mehet a sajt alá egy kis fokhagymás-borsos-sós tejföl, úgy is nagyon jó!

2015. augusztus 6., csütörtök

Kókusztejes zöldborsófőzelék

A kóksztejjel eddig még csak kétszer találkoztam, egyszer, amikor még nem tudtam, hogy ez micsoda, (itt), illetve, amikor gyümölcsökkel turmixoltam össze. Akkor csodálkoztam is, hogy milyen furcsa, hogy ennyire zsíros és krémes, nos, valószínűleg akkor a kókuszzsírt ettem gyümölccsel, vagy legalábbis valami brutális zsírtartalmú tejet sikerült vásárolnom. Ezt elkerülendő, most ligh-tos változatot vettem, amivel maximálisan meg vagyok elégedve. Ebben az ételben nagyszerűen debütált, a borsó édessége és a kókusztej lágysága tényleg fantasztikus együtt. A menta lenne hozzá a legideálisabb kísérő, én mégis tökmagot tettem a tetejére, ami elsőre talán kilóg a képből, de szerintem nem csak színben, hanem ízben is jól passzolt ehhez a finom főzelékhez. Noha a kalóriatartalma nem túl magas, (mostantól az ételreceptek után ezt is igyekszem jelezni, ha éppen nem leszek hullafáradt :D) nagyon tápláló és komplex ízű, nagyon jó szívvel ajánlom mindenkinek! Aki már "immunis" a kókusztejre, nyugodtan használjon többet, nekem mivel most ismerkedem, már ennyi is elég volt, hogy izgalmassá tegye a főzeléket. :)


2015. augusztus 5., szerda

Szilvás fahéjas zabkása

Mostanában későn kelek (szerencsére ilyenkor megtehetem), ezért a reggelimet 10 körülre szoktam időzíteni, amikor is csak gyümölcsöket eszem. Ma azonban nagyon korán keltem (nyilván az eddigiekhez képest), így tudtam, hogy a szervezetemnek valami energiadúsabb reggelire lesz szüksége, ha ki akarom bírni délig eszegetés nélkül. A nagy kedvencemhez, a zabpehelyhez nyúltam ismét, most egy isteni finom szilvás változatot készítettem. Nagyon édes, nagyon zamatos, tényleg nagyon nagyon finom, aki kedveli a szilvát, feltétlen próbálja ki!


2015. augusztus 4., kedd

Ómagyar kelkáposztafőzelék

Najó, nem ómagyar, nyilvánvalóan. :) Nemrég voltam egy gasztronómiai témájú szabadtéri főzéssel összekötött előadáson, ahol Bede Róbert a magyar konyha változásáról beszélt. Összefoglalva: azt próbálta bizonyítani, hogy a pirospaprikán túl is van magyar konyha. A főzésen ezt az ételt készítette el, illetve csak a főzeléket. Az ő fazekából nem tudtam kóstolni, de a barátom édesanyja olyannyira belelkesedett, hogy elkészítette ezt a főzeléket, ami rendkívül finomra sikeredett. Akkora sikere volt (nálam legalábbis, a húsimádó férfiaknál kevésbé), hogy tudtam, hogy el fogom készíteni, a kérdés csak az volt, mikor. Most. :) Sajnos a káposzta külső levelei sérültek voltak, így elég hóka ez az étel, képzeljetek mellé pár zöld levélkét is. Nagyon finom, ha kedvelitek a kelkáposztát, akkor mindenképp próbáljátok ki! És hogy miért ómagyar? Még a rántásos kor előtti étel, noha maga a főzelék (ahogy a rántásos sűrítés is) francia eredetű, Bede Róbert szerint az 1600-1700-as évekbeli magyar főzelék így nézett ki. Csak ajánlani tudom. :)


2015. augusztus 3., hétfő

Hideg minimál céklakrémleves

A céklakrémleves a világ legegyszerűbb dolga. Én most semmilyen fűszert nem adtam hozzá, mert a cékla natúr ízét nagyon szeretem. Így egy krémes, édeskés levest kapunk. Persze lehet cifrázni kaporral, tárkonnyal vagy ha más nincs petrezselyemmel, de szerintem magában is gyönyörű. 


2015. augusztus 2., vasárnap

Citromos zöld fűszeres vajbabfőzelék

A vajbab az egyik kedvenc zöldségem, a főzelékeket pedig nagyon nagyon szeretem. Most nem úgy készítettem, ahogy szoktam, hanem frissítő, hűsítő fűszereket adtam hozzá, citromot és kaprot. Így egy nagyon nyárias, nagyon ízes nagyon jóízű fogyókúrás ebédet alkottam, amit nagyon tudok ajánlani bárkinek! Egy ilyen ebéd után nem gond a könnyű vacsora. Gomba azért került mellé, mert kevés babom volt itthon, így szerettem volna valamit még mellé készíteni. Akinek van elég babja, nyugodtan emelje meg az adagot, mert ez a főzelék tényleg eteti magát!