Nagyon jó és roppant egyszerű receptet találtam a Kertkonyha című blogon, amit rögtön ki kellett próbálnom. Volt itthon tofu, ráadásul a füstölt fajta, aminek egészen füstölt sajt íze van. Nem volt kérdés ezek után, hogy egy kis sajt ízt is bele szeretnék csempészni az ízkompozícióba, így került a tetejére egy-egy csipet sörélesztőpehely, de ez akár el is hagyható, úgy is finom lesz. A végeredmény nem ropogós, de nagyon ízes, tökéletesen alkalmas a mártogatós szerepre. Nagyon finom és egyszerű alaprecept, fog még készülni a konyhámban. Ezzel a recepttel szeretnék csatlakozni Felelős Gasztrohős Húsmentes Hétfő kezdeményezéséhez. :)
Hozzávalók (1 nagy tepsinyihez)
- 180 g füstölt tofu (1 csomag)
- 80 g graham liszt
- 100 g margarin
- késhegynyi szódabikarbóna
- 1 csapott kiskanál só
- pár szál újhagyma zöldje összevágva (opcionális)
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 csipetnyi kurkuma
- 1 evőkanál sörélesztőpehely (opcionális)
Elkészítés
- A tofut papírtörlővel letörölgetjük, majd belemorzsoljuk egy tálba. Hozzá adjuk a lisztet, margarint, szódabikarbónát, sót és az összevágott újhagyma zöldet. Egy szépen összeálló, jól gyúrható tésztagolyót kell kapnunk. Ujjnyi vékonyra nyújtjuk, felkockázzuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A szezámolajat és a kurkumát kikeverjük, a tojás helyett kenjük a kockákra. Egy egy csipet sörélesztőpehellyel ízesítjük a krékereket, majd 180°-on 25-30 perc alatt készre sütjük.
- Avokádókrémmel* mártogatva kínáljuk.
* 1 érett avokádó húsát összetörjük egy csipet sóval, egy kiskanálnyi citromlével, és egy szál apróra vágott újhagymával.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése