Narancsos gesztenyés brownie

Mostanában nagyon elkapott a süteménykészítési láz... Igyekszem az élesben sütés előtt tesztelni a receptjeimet és ötleteimet, hiszen ez lesz az első diétás karácsonyom: szeretném ha én is megkóstolgathatnám a nagy klasszikusokat, persze szénhidrát csökkentett változatban. Erre a célra már megvannak a kedvenceim (itt olvashatod a mézeskalács, a beigli és a zserbó leírását), most azonban szerettem volna egy gesztenyés finomságot is készíteni. Ez a csokis torta lett belőle, egyfajta brownie, bár az állaga nagyon eltér a klasszikusétól, és nem azért, mert nem über krémes... Egy jóféle brownie teteje és széle ropogós, a belseje pedig ragad: ennél a süteménynél azonban mintha egy krémtortát majszolgatnánk. És ez így van rendjén. Nagyon finom torta, érdemes megkóstolni!

Diétás mákos-szilvás zserbótorta

Te jó ég, hogy ez mennyire jól sikerült! El sem hiszem! Teljesen oda meg vissza voltam, amikor kiemeltem a tortából az első szeletet: milyen gyönyörű! Aztán pedig megkóstoltam: milyen finom! Fogyókúrásnak nem igazán mondanám, hiszen van benne anyag rendesen, de finomliszt és cukor mentes, szóval aki nem hiúsági hanem egészségügyi okokból kerüli ezeket az összetevőket, annak nagyon ajánlom ezt a sütit. A klasszikus változata diós-baracklekváros, de a mák és szilva kombináció is bitang jó! Persze lehet vadulni is az ízekkel, legközelebb egy narancslekváros mákosat fogok kipróbálni. 

Karácsonyi sütőtökös-narancsos palacsinta

Nagyon elkapott a palacsintakészítési láz, mostanában a leginkább a sütőtökös változattal kísérletezgetem. Ezt az őrületemet igyekszem kordában tartani, már ami a blogot illeti, de ez a mostani változat annyira finom lett, hogy úgy éreztem, kötelességem megmutatni. :) Ez a változat most nem paleo, mint a múltkori, de könnyen azzá tehető, a zabpehely elhagyásával. De akinek a gluténmentesség nem szempont tegye bele, így szaporítja is a tésztát, de sokkal könnyebben fordíthatóvá is teszi. Lehet egy tojással is készíteni, ha valaki tojásosnak érzi így a palacsintát (én nem éreztem), de abban az esetben sokkal szakadósabb lesz és nehezebb forgatni.

Diétás bejgli

Ismét egy karácsonyi süteményt hoztam (a mézeskalács után), ami szerintem minden magyar családban klasszikus ünnepi sütemény, így nálunk is. Nagymamám csinálja a legjobbat, de ő az év minden szakában, és egyszerűen csak kalácsnak hívja. Ez a diétás változat még azért nem teljesen tökéletes, a tésztája töredezős egy kicsit, de itt is belsőn van a hangsúly, ami ugye nagyon nagyon finom, ebben az esetben én cukormentes szilvalekvárral és narancsos dió töltelékkel kentem meg. Összességében nagyon finom, és egyszerűen elkészíthető.

Zöldségcurry édesburgonyával és brokkolival

Mostanában igyekszem sokkal több zöldséget enni és kevesebb húst. Ez is egy vegán fogás, de aki tartalmasabbra szeretné készíteni nyugodtan pirítson bele csirkehúst, vagy tetszés szerint mást. Én most kuszkuszt ettem mellé (viszonylag alacsony glikémiás indexe miatt), de annyira sűrű és finom ez a zöldséges curry, hogy egy nagyon reform paprikás krumplinak is beillett volna, ha magyarosabban fűszereztem volna. (Lásd például Steiner Kristóf vegán paprikás krumpliját...) Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni!

Céklás smoothie

Nem kifejezetten szeretem a turmixokat, de hazudnék, ha azt mondanám, hogy néha nem tud jólesni egy ráérős reggelen. Most egy vitaminbombát gyártottam céklából, narancsból. Nagyon finom lett, és a színe különösen üde egy szürke reggelen. :) 

Diétás mézeskalács (liszt és cukor/mézmentes)

Nagyon vágytam már a mézeskalácsra, tekintve, hogy itthon már elkészült az első nagy adag, egy közös adventi zenehallgatós-díszítgetős-beszélgetős délután keretéből. Mivel azonban abból a fajtából (ilyet csinálunk minden évben - isteni!) nem ehetek csak azon járt az agyam, hogyan lehetne egy diétás változatot elkészíteni. Sok recept összeolvasztásából készült az alábbi változat, (pld) ami egyszerűen zseniális! A mézeskalács fűszerkeverék elhagyásával remek linzertészta lesz belőle, de így nagyon illatos és ízletes karácsonyi keksz. Nem vastag, mint a klasszikus mézeskalács, de nagyon jó az állaga, omlós, de könnyű, puha lesz a végén.