Magos sajtos rudacskák (vegán)

Nagyon kevés sós recept van a blogon, ezt elismerem, pedig ha nem is túl gyakran, de készítek ilyen nasikat is. Most például vegán sajtos rudacskákat készítettem, ami nagyon finomra sikerült! A tészta ropogós, de nem abból a fajtából ami csikorog az ember foga alatt, hanem az omlós fajtából. A fűszerezésével lehet variálni, illetve a tetejére szórt magokkal is. Érdemes kipróbálni!

Tavaszi quinoa saláta

A quinoa (ejtsd kinoa) nagyon egészséges gabona, ráadásul gluténmentes is, így az arra érzékenyek is fogyaszthatják. Aki nem jut quinoához cserélje nyugodtan le kölesre, kuszkuszra vagy bulgurra (ez utóbbi kettő glutént tartalmaz!) úgy is finom lesz. :) A zöldségek pedig szokás szerint variálhatók, kinek éppen mi van otthon. Összességében nagyon laktató és finom így ez az étel, ajánlom kipróbálásra!

Mazsolás amarántos keksz (vegán)

Amióta egyetemre járok a keksz fogyasztásom rohamosan megnőtt. De ezen nincs mit csodálkozni, ezek a falatok a legjobb szállítható "túlélők", így mindenkinek kötelezővé tenném egy-egy bevált keksz recept betárazását. Az alap recept Kristóftól van, már készítettem egyszer csokis-pillecukros változatot is, de ki szerettem volna próbálni hogy működik a puffasztott amaránt a kekszben és jelentem csodásan! :) Kicsit finomítottam a recepten, étolaj helyett kókuszolajjal készítettem, ami sokkal semlegesebb ízű. Nálunk mindenkinek nagyon ízlett. 

Sült zöldség saláta olasz módra

Annyira izgalmas és finom ez az étel, ráadásul mindenmentes, nagyon egészséges és nagyon ízes is. Az elkészítése bonyolultnak tűnhet, de amíg a sült zöldségek elkészülnek minden más is elkészül. Így bő fél óra alatt meg is vagyunk mindennel. :) A paradicsommártásnak nagyon jót tett a worcestershire szósz, de ha ez nincs pár csepp balzsamecettel is izgalmasabbá tehető. :)

17. Szakácsmustra kiírás

A Szakácsmustra egy viszonylag fiatal blogjáték, amit Sasó indított útjára azzal a céllal, hogy megismerjük ismert vagy kevésbé ismert szakácsok stílusát, technikáit, receptjeit, ezáltal pedig az élet(étel)felfogásukat is. Terítéken volt már Nigella egyszerű konyhája, Jamie Oliver laza bravúrjai, Gordon Ramsay rettenthetetlen céltudatossággal összeállított menüi, vagy éppen Hugh Fearnley-Whittingstall jellegzetes angol finomságai. Olyan magyar szakácsok is felkerültek már a játék palettájára, mint Stahl Judit, Buday Péter, Benke Laci bácsi vagy éppen Lajos Mari. Igazán nívós társaság! (Lent találtok linket mindegyik összefoglalóról, érdemes nézelődni!) Az én mostani választottam a hazai vonalat erősíti, egyszerűen azért, mert számos fantasztikus szakácsunk van, akiktől rengeteget lehet tanulni. 

Akit ezúttal mindenki figyelmébe ajánlok nem más, mint 

MAUTNER ZSÓFIA, 

a kedvenc bloggerem, aki számos téren bizonyította gasztronómiai rátermettségét, úgy készít fantasztikus és különleges fogásokat, hogy az alapanyagai bárhol beszerezhetőek. Hogy az egyik szakácskönyve fülszövegét idézzem: "Különleges hozzávalókból izgalmasat főzni? Erre sokan képesek. De ahhoz Mautner Zsófia kell, hogy egészen hétköznapi hozzávalók lényegüljenek át mesterkonyhai fogásokká. Viszlát, homár - szervusz, karalábé!" Fantasztikus szakácsnak tartom, nekem még nem okozott csalódást egyetlen receptje sem, remélem Nektek sem fog! :)

A játék menete

A választott szakácstól inspirálódva kell elkészíteni egy (kettő, három, kinek mennyi energiája/ideje van) fogást, legyen az leves, főétel vagy desszert, bármi, majd pedig a blogotokon közzé tenni a receptet egy kép és egy kis ajánló, véleményezés társaságában. A közzé tett bejegyzés linkjét, valamint az elkészített ételről egy fotót az alább közzé tett e-mail címen várom. :) 

Aki bloggal nem rendelkezik, de szívesen játszana, kérem küldjön nekem egy képet az elkészített finomságról, a receptet, illetve egy-két mondatot arról, hogy hogy ízlett. :) 

Bármilyen kérdést, óhajt-sóhajt, hosszabbítási kérelmet és persze a bejegyzések linkjét és a képeket erre a címre várom. Hogyha valakinek van ötlete ki legyen a következő kipécézett szakács és szívesen lebonyolítaná a következő fordulót, kérem itt jelezze a szándékát: 

voroskaktusz@freemail.hu

A határidő pedig MÁJUS 15. vasárnap este. 

hosszabbítva: JÚNIUS 1. szerda este!

Köszönöm a rendezés lehetőséget Konyhavirtuóznak, az előző forduló megrendezőjének.

(Majdnem) végezetül pedig néhány link, ahol Zsófi receptjeit megtalálhatjátok: 

Chili & Vaníla blog

Ízes élet (főzőműsor)

Mautner kontra Széll projekt

ezen kívül pedig számos gasztronómiai magazinban, újságban  és jó pár szakácskönyvében találkozhatunk a receptjeivel. 

Aki pedig Mautner Zsófi személyére kíváncsi, annak ezt vagy ezt az interjút ajánlom. :)

Jó bogarászást és persze eredményes és 

örömteli sütést-főzést kívánok! :) 

Az előző fordulók összefoglalóinak linkjei: 

1. Sasó - Gordon Ramsay

2. Marka - Jamie Oliver

3. Kisildi - Nigella Lawson

4. Dina - Rachel Allen

5. Juci - Donal Skehan

6. Süni - Hugh Fearnley-Whittingstall

7. Pitelány - Julia Child

8. Őrült szakács - Frank Júlia

9. Fűszermánia Gabi - Lajos Mari

10. Vöröskaktusz (én :P) - Stahl Judit

11. Vanilin - Benke László

12. Mrs. Same - Anna Olson

13. Martinelli - Curtis Stone

14. Éva - Buday Péter

15. Okki - Martha Stewart

16. Konyhavirtuóz - Lorraine Pascal

Csokis-banános-mogyorós fagyi

Ez a fagyi hm... szavakba sem tudom önteni mennyi jó... Nagyon krémes, finom édes, a csoki kockák kesernyések benne, a mogyoró pedig éppen csak annyira van jelen, hogy egy finom felhangot adjon ennek a jeges édességnek. Nem túl banán ízű, nem nagyon mogyorós, szóval aki annyira nem szereti ezeket annak is lehet, hogy ízleni fog. Tényleg király recept, ráadásul 3 összetevővel készül. Érdemes betárazni a fagyott banánokat. :)

Olívás, szárított paradicsomos kenyér

Kenyeret sütöttem ismét, de olyan receptet választottam, ami villámgyorsan kész van. Nem lusta vagyok, csak energiatakarékos. :) Nagyon finom, ropogós héjú, puha belű kenyér lesz belőle. Most olaszosan oregánóval, szárított paradicsommal és olívabogyóval ízesítettem, de lehet bármilyen fűszerrel, aszalt gyümölccsel vagy magokkal kombinálni, igazán finom lesz úgy is! Egyetlen csalás van a receptben, méghozzá hogy tartalmaz fehér lisztet.