Sajtos almás brokkoli saláta

Alakformáló egészséges és laktató saláta minimális munkával. Az ilyeneket szeretem. A brokkoli rendkívül egészséges, így érdemes lenne heti rendszerességgel fogyasztani, ezt nekem egyenlőre még nem sikerült kivitelezni, de próbálkozom. Az alma szintén nagyon sok mindenre jó, így ez a meleg sali igazi vitaminbomba. Sok receptnél mondják így nem csodálom, ha nem hisztek nekem, de ez a saláta tényleg órákig jóllakat, úgyhogy bátran ajánlom egy leves után ebédre, uzsonnára vagy vacsorára is akár.

Nachos helyett - chips padlizsános spenótos mártogatóssal

Ez aztán nasi a javából! Hogyha szereted a nachost, vagy a diétád előtt chips rajongó voltál, akkor szeretni fogod ezt a kaját. A ropogtatósnak nincs túl sok íze, inkább az állaga miatt jó. A mártogatós pedig zseniális. Eredetileg medvehagymát szerettem volna bele tenni, de félrenyúltam a fagyasztóban - elvégre zöld-zöld - és spenótot tettem a mártogatóshoz. Meglepően jó a padlizsánnal, nagyon ajánlom mindenkinek!

Narancsos epres gyümölcssaláta

Ehhez a salátához már-már szégyellek receptet írni, olyan egyszerű. Az eper (azért a képen látszódik) még elég halovány volt, de annyira megkívántam a piacon, hogy vettem egy adagot. A narancs és az eper is nagy kedvencem, szerintem nagyon jól mutatnak együtt! :)

Pikáns brokkoli saláta busa filével

Finom. Különleges. A saláta és a hal fűszerezése hasonló, de nem kizárólagos, üdítő és finom. A busa csúúúcs! Elvileg az egyik legzsírosabb hal, úgyhogy akit ez feszélyez válasszon más típusú halat. Nekem nagyon nagyon bejött ez az étel, így bátran ajánlom mindenkinek! A leírás hosszától senki ne rettenjen vissza, egy egyszerűen elkészíthető ebédről van szó!

Melegszendvics maradékokból

Milánóit evett a család? Megmaradt egy kevés a pörköltből? Persze lehet újabb adag tésztát is kifőzni, hogy ne menjen pocsékba a maradék, de itt egy remek tipp, ami felhasználásával mi, diétázók is részesei lehetünk a családi vacsorának. Nagyon gyorsan elkészül, és nagyon nagyon finom! És természetesen ez is remekül variálható. A padlizsán úgy szerepel itt, mint a klasszikus sütőben sült melegszendvicsnél a kenyér: bármi mehet rá!

Tejszínes medvehagymás tészta pirított magokkal

Lassan vége a medvehagyma szezonnak, de még azért sok helyen lehet kapni, így mindenkinek melegen ajánlom a fogyasztását, de nem csak az olcsósága miatt, hanem azért is, mert roppant egészséges. Aki annyira nem kedveli a hagymás ízt, nyugodtan cserélje le a medvehagymát spenótra. A tészta persze nem a hagyományos tészta, hanem egy szezámlisztből készült paleo termék. (Itt olvashatsz róla bővebben.) A végeredmény bámulatosan finom lett, a pirított magvak igazán izgalmassá tették, ezt a zseniális egyszerű és gyors ételt. :) 

Mit? Hol? Mennyit? Mennyiért?

Avagy a termékek, amik nálam beváltak...

Szó sincs reklámozásról, vagy tukmálásról, egyszerűen leírom a tapasztalataimat egy-egy termékről, azt, hogy mennyiért és hol szereztem be. Sajnos nem nagyon találtam ilyen objektív listákat, annál több reklámot és szponzorált bejegyzést. Az alábbiakban azokat az alapanyagokat mutatom be, amik nálam tényleg működnek és a diétám részesei lettek. A listát folyamatosan frissítem.

A diétám során igyekeztem a lehető legkevésbé megvariálni a család vásárlási szokásait, így igyekszem kerülni például a drága (és elvileg nem is egészséges) mesterséges ízesítőket, édesítőket. Talán a blogból is látszik, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket részesítem előnyben, akár édesítésre is.

1. TÖKMAGLISZT

Mert valahogy pótolni kell a lisztet. Szó sincs egyelőre a sütikről, péksütikről, olyan egyszerű műveletekhez szükséges a liszt, mint például habarás, sűrítés, vagy a fasirt lazítása. Erre nekem nagyon bevált a tökmagliszt. Bár nagyon drága egy doboz (kb. 900 forint 300 g), nálam elég lassan fogy, szóval jó beruházás volt... :) A képen látható terméket használom, amivel egyetlen gondom, hogy kicsit rögös, lehetne finomabb állagú. A színét pedig nagyon szeretem! Én ezt egy nagyobb Intersparban vettem, úgyhogy szerintem bármelyik nagyobb áruházban megtalálható. (pl. Auchan, Tesco. Érdekes, hogy a Lidl és az Aldi kínálatában nem nagyon találtam ilyen "alternatív" élelmiszereket, pedig más téren nagyon jók...) Az áruházakban a liszteknél, a nemzetek konyhája polcnál, vagy a bio élelmiszereknél érdemes keresgélni.

Átlagos tápérték (100 g)

Energiatartalom: 1574 Kj / 384 Kcal

Fehérje: 54 g

Szénhidrát: 15 g

Zsír: 12 g

2. KÓKUSZLISZT

Édes nassolni valókhoz és édesebb ételek sűrítéséhez remek a kókuszliszt. Én a teljesen hagyományos kókuszreszeléket (100 g kb. 160-200 forint) szoktam kávédarálóval apróra zúzni. Így ugyan nem lehet azt a homogén lisztállagot elérni, mint amit esetleg a boltban kaphatónál lehet érezni, de a sütikben ez a darabosság szerintem még jól is jön. Az interneten körbenézve találtam egy viszonylag olcsó bio webshopot, ha valaki igazán lisztszerű kókuszlisztre vágyna... :) Persze az árakhoz be kell kalkulálni a kiszállítási díjat, de így talán jobban megéri vásárolni, mint a szupermarketekben. Egyetlen negatívuma, hogy frissen darálva eléggé zsíros állagú, sok zsírtalanított kókuszlisztet lehet már vásárolni, hogyha ez valakinek gond, illetve (bár erről még csak olvastam) darálás előtt teljesen ki kell szárítani a kókuszt és akkor szárazabb lesz.

A kép innen való.

3. MANDULA/DIÓLISZT

A kókuszliszthez hasonlóan ezt is otthon szoktam előállítani, bár jóval ritkábban használom a kókusznál, mert sokkal drágább.

A kép innen való.

4. LENMAGLISZT

Szintén egy különlegesebb lisztről van szó. Én ezt a darabot a Fény utcai piac alsó szintén élvő Paleolit boltban vettem (ahol egyébként rengeteg csodaszép krémes sütemény kapható - reform élelmiszerekből természetesen) kb. 800 forintért. Eddig kevésszer használtam, de akkor igazán jól működött. Sokkal apróbbra van őrölve, mint a tökmagliszt.

5. PALEO SZÁRAZTÉSZTA

Ennek a tésztának a szénhidráttartalma töredéke a rendes tésztáknak, de még a durumnak is. Nekem az íze is bejött, illetve teljesen tésztaszerűen viselkedett minden helyzetben. 25 dkg-os csomagban vettem, nekem ez 5 közepes étkezésre volt elegendő. Ha nem is minden este, de időnként tényleg belefér a tészta is az életünkbe. Nem is kell olyan sok mindenről lemondani, igaz? :) Egy zacskó kb. 700 forint volt. Ezt is paleo boltokban lehet beszerezni, én a Fény utcai üzletben vettem.

6. NoCarb Noodle

Nemrég találtam ezt a tésztát, amiben nincsen se szénhidrát, de zsír, se glutén, se kalória. Azért ez elég jól hangzik. (Itt lehet róla bővebben olvasni.) Egy csomag, ami körülbelül 2 főre elegendő 550-600 forint körül mozog, ami szerintem elég jó ár. Negatívuma, hogy nehéz beszerezni, én paleo boltban vettem, máshol nem láttam még. (Rendelni is lehet az internetről, ezt akkor ajánlom, ha olyan helyen laksz, ahol beszerezhetetlen, vagy veszel mást is, mert a kiszállítási árak elég magasak.) Ami nagyon fontos a használatával az az, hogy nagyon nagyon alaposan le kell öblíteni, addig, míg nem érezni rajta a tartósító levének a szagát. Az állaga kicsit gumis, de teljesen ízetlen, jól felveszi a mártások ízét. Érdemes valami intenzív ételben kipróbálni, pl valami keleti fogásban, de levesben is jól el tudom képzelni.
Azóta megkóstoltam a szélesmetélt terméküket is, ezt nem sikerült 10 perc alatt sem illatmentesre mosni, így egy kicsit a mártás is rossz ízű lett. Mindenképpen az angyalhaj cérnametélt ajánlom, azzal nem volt ilyen gond! :) Elvileg van rizs alakú és lasagne lapok is. Szerintem a könnyebb mosás érdekében a kicsiket érdemes fogyasztani. :)

7. MANDULATEJ

Rengeteg blogon olvasok elragadtatott kommenteket és bejegyzéseket a mandulatejről, így úgy gondoltam itt az ideje kipróbálnom. Először nem akartam házilag szerencsétlenkedni, így inkább boltban vettem egy dobozzal. Elég drága, viszont előnye, hogy szinte minden nagyobb szupermarketben beszerezhető, illetve házilag is előállítható mandulából és vízből. Vásárlásnál a cukorbetegek, inzulinosok vagy akinek nem szabad cukrot fogyasztani figyeljenek nagyon, mert sok ízesített, (pl. mézes) mandulatej is van már a polcokon! Egyébként az íze kicsit marcipános, úgyhogy akik ezt szeretik, azok szeretni fogják a mandulatejet is. És még valami: használat előtt felrázandó!

8. ÉDESÍTŐTABLETTA

Én a képen láthatót használom, noha tényleg csak minimális mértékben, főképp zabkása édesítésére. Az árát sajnos nem tudom, Édesanyám szokta vásárolni, viszont nálunk nagyon lassan fogy, viszont vannak dolgok, amibe ezt érdemes tenni, pl. kávé, vagy a már emlegetett zabkása. Egyetlen negatívuma, hogy amikor egyszer leesett, akkor az adagolója kicsit szétcsúszott, így repülnek belőle ezerrel a kis édesítő bogyók, így közvetlen az étel/ital felett most már nem használhatjuk. :)

A lista folyamatosan frissül! :)