Banános mazsolás zabkeksz

Nagyon egyszerű, nagyon gyors keksz. Nem ropogós, köszönhetően az almának és banánnak, de nagyon nagyon finom. Noha én a kisebb "kétharapásos" kekszeket szeretem jobban, most jó nagy tallérokat formáztam. Habos kakaóval uzsonnára tökéletes. :)

Farinata di ceci (csicseriborsós lepény)

Nagyon egyszerű olasz étel, a pizza kis tesója. Hatalmas előnye viszont a többi tésztához képest, hogy glutén és laktózmentes, valamint nagyon finom is. Lehet pizzaként is használni, ebben az esetben lehet rá sajtot olvasztani, vagy különféle feltétekkel megpakolni. Én mustáros öntettel összeforgatott rukkola salátát ettem hozzá pirított mandulával, illetve sült paprikás ricottás pestót.

Bibimbap

Ezért szeretem a keleti ételeket: színesek, egészségesek, és nagyon zöldségesek. Ez az étel egy hagyományos koreai fogás: jellemzően egy mély tányérban tálalják, majd fogyasztás előtt összekutyulják. Bármilyen zöldségekkel készíthető, klasszikusan sárgarépa, uborka, piros paprika és pirított gomba kerül rá, valamint mungóbab csíra. Most egy kicsit változtattam ezeken, avokádó és brokkolicsíra került még a tetejére.
A basmati rizs nagyon egészséges, időnként fogyasztható, lassan felszívódó szénhidrát. :)

Krumplilángos

Hatalmas felfedezést tettem! Illetve inkább csak szembejött velem az infó, miszerint az IR esetén is heti egy alkalommal engedélyezett a krumpli fogyasztás! Juhé! Mint egy "sorstársam" meg fogalmazta: nem büntiben vagyunk, csak diétázunk. :) Felbátorodva ezen rögtön elkészítettem az egyik kedvenc krumplis ételemet, amit bár Nagymamám készít a legjobban, lehetetlenség elrontani. :) Azt nem mertem kiszámítani, hogy mennyi a szénhidráttartalma, de lassú felszívódású szénhidrátokról van szó, köszönhetően a teljes kiőrlésű lisztnek és a zsírban való sütésnek. (Ezt igazából nem értem... Miért azokat az ételeket preferáljuk egy elvileg egészséges étrendben, amikkel a szervezet nehezen birkózik meg...? kicsit ellentétes számomra ez a dolog az eddig magamban kialakított egészséges táplálkozás képpel...)

Thai lazacleves brokkolival és édesburgonyával

Kicsit bajban vagyok ezzel a levessel, mert még soha nem ettem autentikus thai kaját, de még csak thai éttermit sem. Az itthoni étkezésünkbe nem igazán épültek be a keleti ízek, így most előzmény nélkül próbálkozgatok a currykkel, keleti ízekkel. Ez egyfelől nagyon jó buli, mert egy csomó izgalmas fűszert megismerek, másfelől viszont fura, pont a viszonyítási alap hiánya miatt. Ezek miatt nem mondhatom, hogy ez egy eredeti thai leves, elképzelhetőnek tartom, hogy teljesen más ízű az "igazi", mégis aki szeretne egy gyors, nagyon finom kókusztejes, édeskés, csípős egészséges levest kanalazgatni, fantasztikusan puhára főtt lazaccal, annak nagyon tudom ajánlani ezt a levest! :)

Mogyorós fügés keksz

Nagyon finom keksz, az aszalt füge-mogyoró-rum és narancshéj igazán jó együtt. Érdemes kipróbálni! :) Ráadásul nagyon megy hozzá a tetejére csorgatott karamellszósz. :) Igazi vizsgaidőszak-nasi.

Mexikói fajitas tál

Mennél színesebb egy tál étel, annál finomabb! Legalábbis észrevételeim szerint. De ha ez az állítás nem is áll minden esetben, az kétségtelen, hogy egy ilyen összeállítás szemgyönyörködtető! A hús nagyon finom, fűszeres és csípős, a guacamole (az avokádókrém) hűsítő, krémes és a kukorica miatt édeskés, a pirított paprikák pedig magukba szívnak mindent, ami csak a serpenyő alján megmaradt, hiszen ezt kell utoljára megpirítani. Aki akarja elhagyhatja a pirított tortillát, vagy cserélheti teljes kiőrlésűre, vagy gluténmentesre.